آشنایی با سدیم هگزا متا فسفات

4 سال پیش

سدیم هگزا متا فسفات ماده ای پرمصرف در بسیاری از صنایع می باشد. عمده ی مصرف این ماده در صنعت تصفیه ی آب به منظور حذف یون های فلزی از آب است. این ماده در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی موثر در حفاظت از طعم و رنگ‌ مواد غذایی کاربرد دارد.

فهرست مطالب

آشنایی با سدیم هگزا متا فسفات

سدیم هگزا متا فسفات ماده ای جامد، بی بو و به رنگ سفید است که ظاهری کریستالی دارد. این ترکیب شیمیایی در آب حلال بوده و با یون های فلزی قابلیت واکنش پذیری دارد اما در حلال های آلی قابلیت حلالیت ندارد. هگزا متا فسفات سدیم ساختاری شبیه به پلیمر ها داشته و شیمی دانان آن را در گروه نمک‌ های پلیمری معدنی قرار داده اند. این ماده دارای نقطه ی جوش ۱۵۰۰ درجه و نقطه ی ذوب ۶۲۸ درجه ی سانتیگراد می باشد. متا فسفریک اسید، هگزا سدیم متا فسفات و نمک هگزا سدیم دیگر اسامی این ماده هستند. مهمترین کاربرد هگزا سدیم متا فسفات حذف یون های فلزی موجود در آب است که باعث کاهش کیفیت آب می شوند. این یون های فلزی رنگ آب را تغییر داده و بو و مزه ی ناخوشایند به آب می دهند. از دیگر کاربرد های این ماده می توان به استفاده از آن در تولید مواد غذایی فرآوری شده، لبنیات، غذا های دریایی، نوشیدنی ها و در مجموع انواع غذا های آماده اشاره کرد. این ترکیب نقش افزودنی داشته و به عنوان امولسیون کننده و قوام دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از این ماده در آب میوه ها و نوشیدنی هایی که حاوی پالپ هستند به منظور ممانعت از ته نشینی استفاده می شود.

کاربرد های سدیم هگزا متا فسفات

دامنه ی کاربرد هگزا سدیم متا فسفات در صنایع بسیار گسترده بوده که برخی از آنها به شرح زیر می باشند:

_ استفاده به عنوان تعلیق کننده ی ذرات معلق در صنایع تولید کاشی و سرامیک( از این ماده به عنوان حذف کننده ی ذرات معلق در مواد اصلی استفاده می کنند)

_ استفاده به عنوان یک ماده ی نرم کننده ی عالی آب در جهت تولید مواد شوینده

_ استفاده به عنوان افزودنی در صنایع غذایی که باعث حفظ طعم و رنگ مواد خوراکی می شود

_ استفاده به عنوان یک ماده ی فعال کننده در خمیر دندان

_ استفاده به عنوان امولسیون کننده در صنایع غذایی( از هگزا سدیم متا فسفات در تولید شربت، بستنی، ژله، دسر، نوشیدنی ها، لبنیات صنعتی و فرآورده های گوشتی استفاده می کنند

_ استفاده در صنایع دارویی

_ استفاده در صنعت تصفیه ی آب در حذف یون های روی و مس

_ استفاده در اسمز های معکوس به منظور پیشگیری از تشکیل رسوب

_ شرکت ام تی رویال واردات سدیم هگزا متا فسفات را به طور گسترده از کشور های تولید کننده در دست دارد.