خرید پودر کاکائو اولم Olam

3 سال پیش

پودر کاکائو با خاصیت ها و مصارف گوناگون، یکی از محبوبترین مواد غذایی می باشد. پودر کاکائو اولم Olam با کیفیت و قیمت عالی توسط شرکت ام تی رویال به بازار عرضه می شود.

پودر کاکائو

پودر کاکائو از دانه های لوبیا مانند درخت کاکائو به دست می آید. درخت کاکائو برای اولین بار، حدود ۵۰۰۰ سال پیش در آمریکا مشاهده شد و اکنون نیز در مناطق استوایی، در همه جای جهان یافت می شود. طعم و بافت دانه های کاکائو را طی فرآیند تخمیر، تغییر می دهند تا طعم دلچسب و مناسبی پیدا کند. بنابراین تلخی پودر کاکائویی که ما استفاده می کنیم نسبت به خود کاکائو کمتر می باشد، اما طی این عملیات ارزش غذایی پودر کاکائو کمتر می‌شود. انواع پودر کاکائو با کیفیت و قیمت های مختلف در بازار موجود است. یکی از شرکت های وارد کننده پودر کاکائو، شرکت ام تی رویال می باشد. این شرکت پودر کاکائو اولمOlam را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب به بازار عرضه می کند.

نحوه تولید پودر کاکائو

دانه های لوبیا شکل درخت کاکائو، هیچ شباهتی از نظر شکل و طعم، به پودر کاکائویی که ما می‌شناسیم ندارند. دانه های درخت کاکائو را پس از برداشت، طی چندین مرحله مختلف، به پودر کاکائو تبدیل می کنند. مراحل فرآوری پودر کاکائو عبارتند از:

مرحله تخمیر:

همان طور که از اسمش پیداست، با تخمیر دانه های کاکائو طعم و مزه آن ها را تغییر می دهند. به این صورت که دانه های کاکائو را با مقدار کمی از مواد چسبیده به آن ها، داخل ظرف هایی می ریزند و روی آن ها را می پوشانند. پس از چند روز فرآیند تخمیر دانه های لوبیا، توسط باکتری هایی که از همان مواد اضافی چسبیده به دانه های کاکائو تغذیه می کنند، انجام می شود. به این صورت طعم کاکائو را بهبود می بخشند.

مرحله خشک کردن:

دانه های حاصل از فرآیند تخمیر را چند روزی خشک می کنند و پس از خشک کردن، با دسته بندی کردن، آن ها را به تولیدکنندگان شکلات می فروشند.

مرحله بو دادن:

سپس لوبیای خشک شده را بو می دهند (به جز مواردی که محصول خام مد نظر باشد)، بو دادن دانه ها، به کلی طعم آن ها را بهبود می بخشد و باعث شیرین شدن کاکائو می شود.

مرحله خرد کردن:

دانه های کاکائو، خرد می شوند و پوسته آن ها جدا می شود، در نهایت قطعات کاکائو شکسته می شوند.

مرحله آسیاب کردن

با آسیاب کردن قطعات کاکائو، لیکور ها به دست می آیند که برای ساخت محصولات شکلاتی مورد استفاده قرار می گیرند.

لیکورهای ایجاد شده را تحت فشار قرار می دهند تا چربی آن(کره کاکائو)، جدا شود و بقیه به صورت پودر کاکائو باقی بماند. برای تهیه شکلات، لیکور ها را با کره کاکائو، وانیل، شیر و شکر مخلوط می کنند. درصد کاکائوی استفاده شده در شکلات ها، نشان می دهد که در تولید آن، چه مقدار پودر و کره کاکائو به کار رفته است.

ویژگی ها

رنگ پودر کاکائو، به صورت طبیعی قهوه ای روشن است و PH آن بین ۳/۵ تا ۸/۵ می باشد. زمانی که پودر کاکائو فرآوری شد، رنگ آن به قهوه ای مایل به قرمز تغییر می کند، همچنین PH آن از ۸/۶ تا ۱/۸ متغیر می شود.

کاکائو منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم، کروم، سلنیوم و منگنز است. هر چه شکلات ها تیره تر باشند یعنی کاکائوی بیشتری دارند و طبیعتا مواد معدنی در آن ها بیشتر است. همچنین کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان هاست، هرچه کاکائو تحت گرمای کمتری فرآوری شده باشد، حاوی آنتی اکسیدان بیشتری می باشد. بنابراین کاکائوی خام بیشترین آنتی اکسیدان را دارا است.

انواع پودر کاکائو

به طور کلی سه نوع پودر کاکائو داریم:

پودر کاکائو طبیعی

از رایج ترین پودرهایی که در بازار موجود می باشد، پودر کاکائو طبیعی یا خالص است. رنگ این پودر، قهوه ای روشن و طعم آن تلخ می باشد. این پودر PH بین ۳/۵ تا ۸/۵ دارد، زیرا دانه های کاکائو اسیدی هستند. پس این پودر خاصیت اسیدی دارد.

پودر کاکائو تولید شده با فرآیند هلندی

در سال ۱۸۰۰ یک شیمیدان هلندی با خیس کردن دانه های کاکائو در محلول قلیایی، اسیدی بودن دانه های کاکائو را خنثی کرد و تلخی آن را کاهش داد. به این روش فرآیند هلندی تولید پودر کاکائو می گویند. رنگ این نوع پودر کا‌کاکائو، قهوه ای تیره است و تلخی آن نسبت به کاکائو طبیعی کمتر می باشد.

پودر کاکائو سیاه

این نوع پودر کاکائو رنگ تیره تر و متمایل به سیاه دارد و با همان فرآیند هلندی ایجاد می شود. پودر کاکائو سیاه قلیایی است و از دانه های پرچرب کاکائو به دست می آید.

مزایای استفاده از کاکائو

اثر ضد افسردگی

پودر کاکائو دارای ماده فنیل اتیل آمین است، که به عنوان یک ماده ضد افسردگی شناخته می شود. شما با استفاده روزانه از کاکائو ارگانیک، می توانید ترشح هورمون های شادی آور را در بدنتان افزایش دهید.

جلوگیری از بیماری های قلبی -عروقی

کاکائو با دارا بودن فلاونوئیدها، که از خانواده آنتی اکسیدان های پلی فنول می باشند، خطر سکته، سرطان، آسم و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. در هر گرم کاکائو، به میزان ۶/۴۳ میلی گرم فلاونوئید وجود دارد.

اثرات ضد پیری

همانطور که گفتیم پودر کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان ها است. از آنجایی که آنتی اکسیدان ها اثر ضد پیری دارند، مصرف کاکائو به حفظ شادابی و جوانی پوست کمک می کند.

استفاده برای کنترل وزن

کاکائو به تنظیم مصرف انرژی بدن کمک می کند، همچنین با کاهش دادن اشتها، می تواند برای کنترل وزن استفاده شود. شکلات های معمولی برای این کار مناسب نیستند زیرا شامل مواد افزودنی و شکر می باشند، شکلات های ارگانیک ۸۰ درصد، می توانند برای کاهش وزن مورد استفاده قرار بگیرند.

پودر کاکائو اولم Olam حاوی منیزیم و کلسیم

منیزیم یکی از عناصر مهم برای بهبود عملکرد واکنش های طبیعی بدن می باشد. منیزیم موجود در پودر کاکائو اولم Olam برای کاهش کلسترول، تنظیم ضربان قلب و گرفتگی عضلات و خستگی در بدن مفید است.

همچنین کلسیم موجود در پودر کاکائو برای جلوگیری از پوکی استخوان و بیماری های قلبی عروقی مورد توجه است.

تاثیر کا‌کائو بر سیستم گوارش

مصرف پودر کاکائو اولم Olam ، باعث کاهش علائم سندروم روده تحریک پذیر و اسهال و یبوست می شود. زیرا کاکائو حاوی مقدار فراوانی فیبر است که به عملکرد هضم در سیستم گوارش کمک می کند.

تاثیر کاکائو بر دیابت نوع دو

پودر کاکائو با تاثیر بر غدد درون ریز، توانایی بدن در پاسخ به انسولین را افزایش می دهد و احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را به شدت کاهش می دهد.

کاهش التهاب

از مزایای دیگری که پودر کاکائو در بهبود سیستم ایمنی بدن دارد، می توان به کاهش التهاب اشاره کرد.

کاربردهای کاکائو

مصرف عمده پودر کاکائو در مواد غذایی و آشپزی می باشد. پودر کاکائو مصارف زیادی در صنعت شکلات سازی و کیک و شیرینی دارد. همچنین برای تهیه انواع دسرها، اسموتی و آب میوه ها مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجایی که، کیفیت پودر کاکائو، می تواند در طعم و رنگ مواد غذایی موثر باشد، انتخاب یک پودر کاکائو با کیفیت، از اهمیت بالایی برخوردار است. پودر کاکائو اولم Olam با کیفیت عالی و قیمت مناسب گزینه مناسبی می باشد. شرکت ام تی رویال با امتیاز واردات این محصول، بهترین پودر کاکائو اولم Olam موجود در بازار را به شما ارائه می کند.

شرایط نگهداری پودر کاکائو

پودر کاکائو باید در جای خشک و نگهداری شود و از رطوبت به دور بماند. کیفیت کاکائو تا مدت دو سال از تاریخ تولید آن حفظ می شود، با این حال پودر کاکائو ممکن است بعد از گذشت تاریخ مصرف آن خراب نشود، اما کیفیت آن کاهش می یابد و طعم آن تغییر می کند.

فروش پودر کاکائو اولم Olam

کشور ما یکی از بزرگترین مصرف کنندگان پودر کاکائو می باشد. انواع مختلف پودر کاکائو در برندهای مختلف در بازار به فروش می رسد. یکی از بهترین و با کیفیت ترین آن ها، پودر کاکائو اولم Olam می باشد که توسط شرکت ام تی رویال به فروش می رسد.

واردات پودر کاکائو اولم Olam

با توجه به اینکه پودر کاکائو در کشور ما تولید نمی شود، انواع مختلف پودر کاکائو، با کیفیت های متفاوت توسط بسیاری از شرکت ها، وارد بازار می شود. پودر کاکائو اولم Olam اسپانیا یکی از بهترین انواع پودر کاکائو می باشد، که شرکت ام تی رویال امتیاز واردات آن را دارد و با قیمت بسیار عالی وارد کشور می کند. این شرکت پودر کاکائو اولم Olam را در انبار مرسین ترکیه نگهداری می کند و در صورت نیاز، در کمترین زمان ممکن، به کشور وارد می کند.

قیمت و خرید پودر کاکائو اولم Olam

شرکت ام تی رویال با ۱۵ سال سابقه در امر واردات و صادرات مواد اولیه، و آشنایی کامل با بازارهای جهانی، بهترین و با کیفیت ترین مواد را، با قیمت مناسب وارد بازار می کند. شرکت ام تی رویال همچنین با دارا بودن امتیاز واردات پودر کاکائو اولم Olam ، این محصول را با قیمت بسیار عالی به بازار عرضه می کند. برای اطلاع از قیمت و خرید این محصول، به سایت شرکت مراجعه بفرمایید.