روغن نباتی نیمه هیدروژنه یک نوع روغن نباتی است که به طور جزئی هیدروژنه شده یا تغییر ساختار داده شده تا دارای ویژگی‌هایی مانند پایداری حرارتی بالا و ماندگاری طولانی‌تر در مقابل اکسیداسیون باشد. این فرآیند هیدروژناسیون شیمیایی است که با افزودن هیدروژن به روغن نباتی در حضور یک کاتالیزور انجام می‌شود. این فرآیند به عنوان یک روش تولید روغن‌های آهنگی (مانند روغن کریستو) و روغن‌های ترانس-چربی معروف است.
ویژگی‌ها و کاربردهای روغن نباتی نیمه هیدروژنه عبارتند از:
- پایداری حرارتی: روغن نباتی نیمه هیدروژنه دارای پایداری حرارتی بالا است، به عبارت دیگر می‌تواند در دماهای بالا برای پخت و پز و سرخ‌کردن مورد استفاده قرار گیرد بدون اینکه بسیاری از ویژگی‌هایش تغییر کند.
- ماندگاری: این نوع روغن به دلیل مقاومت به اکسیداسیون و طولانی ماندن برای مدت طولانی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- مصارف گسترده: روغن نباتی نیمه هیدروژنه در صنایع مختلف از جمله صنعت غذایی، تولید شیرینی‌پزی، تولید مواد خوراکی فراوری شده، سرخ‌کردن مواد غذایی، تولید نان و بیسکوییت، و تولید غذاهای فرآوری شده به کار می‌رود.
- ترانس چربی: یکی از معایب استفاده از روغن نباتی نیمه هیدروژنه این است که ممکن است حاوی ترانس-چربی باشد. ترانس-چربی‌ها به عوامل خطرناکی برای سلامتی مرتبط هستند و مصرف بیش از حد آنها با برخی بیماری‌ها مثل بیماری‌های قلبی عروقی در ارتباط است. به همین دلیل، در بسیاری از کشورها تنظیمات و محدودیت‌هایی برای حداقل کمیت ترانس-چربی‌ها در محصولات غذایی اعمال می‌شود.
به علت مسائل بهداشتی مرتبط با ترانس-چربی‌ها، برخی از تولیدکنندگان در حال حاضر تلاش می‌کنند تا روغن‌های نباتی نیمه هیدروژنه را با روش‌های دیگر بهبود دهند تا از ترانس-چربی‌ها جلوگیری کنند
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
