صمغ گوار یا گوارگام (Guar Gum) یک ماده افزودنی مواد غذایی است که از دانه‌های گیاهی به نام گوار که در هند و پاکستان کاشته می‌شود، به دست می‌آید. این ماده به عنوان یک ماده زینتی و افزودنی در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در کاتولوگ افزودنی‌های مواد غذایی، صمغ گوار با کد “E412” شناخته می‌شود.
ویژگی‌ها و کاربردهای صمغ گوار عبارتند از:
- افزایش قوام و غلظت: صمغ گوار به عنوان یک ماده پلی‌ساکاریدی دارای توانایی زیادی برای افزایش قوام و غلظت در محصولات غذایی عمل می‌کند. به عنوان نمونه، در تولید برخی از محصولات پنیر و بستنی، صمغ گوار به عنوان یک افزودنی جلوگیری کننده از تشکیل بلورها و افت فریز تاثیرگذار است.
- ماندگاری محصولات: این ماده می‌تواند ماندگاری محصولات را افزایش دهد و از تغییر در طعم و بوی آنها جلوگیری کند.
- افزایش پایداری در محصولات خوراکی: صمغ گوار به عنوان یک ماده پایدارکننده در محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد تا از جدا شدن ترکیبات در طول زمان جلوگیری کند.
- افزایش میزان فیبر در محصولات غذایی: صمغ گوار به عنوان یک منبع فیبر در محصولات غذایی برای افزایش میزان فیبر مصرفی توسط انسان‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- استفاده در تولید نان بدون گلوتن: گوارگام ممکن است در تولید نان بدون گلوتن به عنوان یک جایگزین گلوتن برای بهبود قوام و ساختار نان مورد استفاده قرار گیرد.
توجه: مصرف معقول و با رعایت دقیق مقادیر مجاز صمغ گوار توسط مقامات بهداشتی توصیه می‌شود. همچنین، برخی افراد ممکن است حساسیت به صمغ گوار داشته باشند و به عوارضی مانند عوارض گوارشی و حساسیت‌های پوستی واکنش نشان دهند
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
