در دنیای مدرن فرآوری مواد غذایی، دستیابی به بافت مطلوب، ماندگاری بالا و حفظ ایمنی محصولات، نیازمند استفاده از افزودنیهای شیمیایی مجاز و باکیفیت است. فروش تری سدیم فسفات خوراکی (Trisodium Phosphate – TSP) به عنوان یکی از کلیدیترین ترکیبات در صنایع غذایی، نقشی حیاتی در تولید فرآوردههای گوشتی، پنیرها و غلات ایفا میکند.
اگر شما مدیر تولید، مسئول خرید یا کارشناس کنترل کیفیت در یک کارخانه صنایع غذایی هستید، این مقاله مرجع نه تنها شما را با کاربردهای دقیق و فنی این ماده آشنا میکند، بلکه راهنمای کاملی برای خرید مطمئن و شناسایی تری سدیم فسفات باکیفیت ارائه میدهد.
تری سدیم فسفات خوراکی چیست و چرا در صنایع غذایی حیاتی است؟
تری سدیم فسفات (با فرمول شیمیایی Na₃PO₄) یک نمک غیر آلی است که به صورت پودر کریستالی سفید رنگ عرضه میشود. در گرید خوراکی (Food Grade)، این ماده دارای خلوص بسیار بالا (معمولاً بالای ۹۸ درصد) بوده و فاقد فلزات سنگین و ناخالصیهای مضر است. این ترکیب در اتحادیه اروپا با کد E339(iii) شناخته میشود.
اهمیت فروش تری سدیم فسفات خوراکی در بازار مواد اولیه، به دلیل خواص چندگانه آن است:
- تنظیم کننده pH: به عنوان یک بافر قوی، اسیدیته محصول را کنترل کرده و از فساد زودرس جلوگیری میکند.
- امولسیفایر: در ترکیب آب و چربی (بهویژه در پنیرها) نقش حیاتی دارد.
- بهبود دهنده بافت: در فرآوردههای گوشتی باعث حفظ رطوبت و تردی محصول میشود.
- منبع فسفر: به عنوان مکمل تغذیهای در برخی غلات صبحانه استفاده میشود.
کاربردهای تخصصی تری سدیم فسفات در صنایع فرآوری مواد غذایی
صنایع مختلفی برای بهبود کیفیت محصولات خود به خرید تری سدیم فسفات نیاز دارند. در ادامه به تفکیک صنایع، کاربرد این ماده را بررسی میکنیم:
۱. صنایع گوشت و فرآوردههای پروتئینی
یکی از بزرگترین بازارهای هدف برای فروش تری سدیم فسفات، کارخانجات سوسیس، کالباس و ناگتها هستند. این ماده با افزایش ظرفیت نگهداری آب در پروتئینهای گوشت، از خشک شدن محصول پس از پخت جلوگیری میکند. همچنین با تثبیت امولسیون گوشت و چربی، از دو فاز شدن محصول نهایی پیشگیری مینماید.
۲. صنایع لبنی و پنیرهای پروسس
بدون استفاده از فسفاتها، تولید پنیر پیتزا و پنیرهای ورقهای با کیفیت تقریباً غیرممکن است. تری سدیم فسفات با تغییر ساختار پروتئین شیر (کازئین)، باعث میشود پنیر هنگام ذوب شدن بافتی کشسان و یکنواخت داشته باشد و روغن پس ندهد.
۳. غلات، کیک و نان
در این صنعت، TSP به عنوان یک عامل اصلاح کننده خمیر عمل میکند. این ماده میتواند به پف کردن بهتر کیکها کمک کرده و زمان پخت را تنظیم کند. همچنین در غلات صبحانه اکسترود شده، به حفظ تردی محصول کمک شایانی میکند.
پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو LM60
برند های پر فروش روغن جانشین کره کاکائو cbs
پرفروش ترین پودر کاکائو ها در بازار
لیست مواد اولیه صنایع غذایی وارداتی
جدول مشخصات فنی و استاندارد (آنالیز نمونه)
هنگام فروش تری سدیم فسفات خوراکی، ارائه برگه آنالیز (COA) الزامی است. جدول زیر مشخصات یک نمونه استاندارد و باکیفیت را نشان میدهد که باید هنگام خرید مد نظر داشته باشید:
| پارامتر (Parameter) | مشخصات استاندارد (Specification) | اهمیت در صنایع غذایی |
|---|---|---|
| شکل ظاهری | پودر کریستالی سفید | عدم تغییر رنگ محصول نهایی |
| خلوص (Assay) | حداقل ۹۸٪ | تضمین کارایی و ایمنی |
| P2O5 | حداقل ۱۸.۳٪ | میزان فسفر فعال |
| فلزات سنگین (سرب/آرسنیک) | کمتر از 10 ppm | رعایت استانداردهای بهداشت (FDA) |
| pH (محلول ۱ درصد) | ۱۱.۵ تا ۱۲.۵ | قدرت قلیایی برای تنظیم اسیدیته |
| حلالیت در آب | کاملاً محلول | پخش یکنواخت در بافت غذا |
تفاوت تری سدیم فسفات صنعتی و خوراکی؛ هشداری جدی
یکی از نکات بسیار مهم در فرآیند فروش تری سدیم فسفات، تمایز قائل شدن بین گرید صنعتی و خوراکی است. TSP صنعتی که اغلب در شویندهها و پاککنندهها استفاده میشود، ممکن است حاوی ناخالصیهای خطرناکی مانند فلزات سنگین باشد. استفاده از گرید صنعتی در مواد غذایی نه تنها غیرقانونی است، بلکه سلامت مصرفکنندگان را به شدت تهدید میکند.
ما در اینجا تضمین میکنیم که تمامی محصولات ارائه شده دارای گواهی Food Grade و تاییدیههای بهداشتی لازم هستند.
راهنمای خرید MT ROYAL؟: هنگام سفارش به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای اطمینان از خریدی موفق، به موارد زیر توجه کنید:
۱. سابقه رسمی و اعتبار بینالمللی
MT ROYAL یک شرکت تولیدی و بازرگانی ثبتشده در TÜRKİYE است که از سال ۲۰۱4 بهصورت رسمی فعالیت میکند و عضو اتاق بازرگانی و صنایع استانبول میباشد.
۲. ارائه کامل مدارک واردات
با خرید از MT ROYAL، کلیه اسناد و مدارک مورد نیاز برای واردات شامل فاکتور، پکینگ لیست، گواهی مبدأ، گواهی کیفیت و سایر مستندات معتبر و مورد تأیید گمرک در اختیار شما قرار میگیرد.
۳. صدور سریع پروفرما
پروفورما در کوتاهترین زمان ممکن صادر و برای مشتری ارسال میشود تا فرآیند خرید بدون تأخیر آغاز گردد.
۴. تضمین اصالت کالا
کلیه محصولات با ضمانت اصالت و همراه با گواهی مبدأ قابل استعلام ارائه میشوند.
۵. تحویل سریع از انبارهای فعال
به دلیل موجودی مستمر کالا در انبارهای استانبول و مرسین، امکان ارسال سریع به گمرک و کاهش چشمگیر زمان تحویل فراهم است.
۶. تضمین بهترین قیمت بازار
MT ROYAL با ساختار تأمین مستقیم و حجم بالای خرید، رقابتیترین قیمتها را به مشتریان خود ارائه میدهد.
۷. شرایط پرداخت انعطافپذیر
امکان ارائه شرایط پرداخت متنوع و منعطف متناسب با نیاز مشتریان بینالمللی فراهم شده است.
پرسشهای متداول درباره تری سدیم فسفات خوراکی
آیا استفاده از تری سدیم فسفات در مواد غذایی برای سلامتی مضر است؟
خیر، در صورت استفاده در دوزهای مجاز و استاندارد تعیین شده توسط سازمانهای بهداشتی (مانند FDA و سازمان غذا و دارو)، این ماده کاملاً ایمن (GRAS) شناخته میشود. بدن انسان فسفاتها را به راحتی دفع میکند.
حداقل مقدار سفارش برای خرید عمده چقدر است؟
فروش تری سدیم فسفات معمولاً در کیسههای ۲۵ کیلوگرمی انجام میشود. برای صنایع بزرگ، پالتهای ۱ تنی نیز قابل عرضه است.
آیا تری سدیم فسفات ۱۲ آبه با خشک متفاوت است؟
بله. نوع ۱۲ آبه (Dodecahydrate) دارای مولکولهای آب در ساختار کریستالی است و حلالیت بهتری دارد، اما درصد فسفات کمتری نسبت به نوع خشک (Anhydrous) دارد. انتخاب نوع مناسب بستگی به فرمولاسیون شما دارد.
بهترین جایگزین برای TSP چیست؟
بسته به کاربرد، سایر فسفاتها مانند دی سدیم فسفات یا سدیم تری پلی فسفات (STPP) میتوانند جایگزین شوند، اما TSP قویترین خاصیت قلیایی را دارد.
به دنبال بهترین کیفیت تری سدیم فسفات برای خط تولید خود هستید؟
ما تامینکننده مستقیم مواد اولیه شیمیایی صنایع غذایی هستیم. با حذف واسطهها، کیفیت تضمین شده و قیمت رقابتی را تجربه کنید. همین حالا برای دریافت قیمت روز و آنالیز رایگان تماس بگیرید.
