نشاسته غذایی اصلاح شده به معنای تغییر ساختار یا ویژگی‌های نشاسته به منظور بهبود کاربردهای آن در صنایع مختلف، به ویژه صنایع غذایی، ارتقاء و تغییر یافته است. این تغییرات ممکن است از نظر فیزیکی، شیمیایی یا عملکردی باشند و به منظور بهبود ویژگی‌های مانند پایداری، ترکیب و پخت‌وپز محصولات غذایی انجام می‌شوند.
در زیر چند نمونه از نشاسته غذایی اصلاح شده و تغییراتی که در آنها ایجاد می‌شود آورده شده است:
- نشاسته پودری (Modified Starches): نشاسته اصلاح شده از نظر فیزیکی تغییراتی می‌کند تا پایداری و قوام بیشتری در محصولات غذایی فراهم کند. این نشاسته ممکن است برای تهیه سس‌ها، پودینگ‌ها، ترکیبات خمیری و محصولات پخته شده مورد استفاده قرار گیرد.
- نشاسته گلوکز (Glucose Starch): نشاسته اصلاح شده به نشاسته‌ای تبدیل می‌شود که بخشی از آن به شکل گلوکز است. این نشاسته ممکن است به عنوان یک منبع شیرینی و افزودنی مواد غذایی در تولید نوشیدنی‌ها و محصولات شیرینی‌پزی استفاده شود.
- نشاسته پخته (Cooked Starches): نشاسته اصلاح شده با تغییر در دما و زمان پخت به شکل‌های مختلفی تبدیل می‌شود. این تغییر ممکن است در تهیه محصولات مانند پوره‌ها، سوپ‌ها و ترکیبات پخته مورد استفاده قرار گیرد.
- نشاسته پایدار (Stable Starch): این نشاسته با افزودن مواد شیمیایی یا تغییر ساختار به نشاسته اصلاح شده تبدیل می‌شود که در مواقعی که نیاز به پایداری بالا و مقاومت در برابر یخ زدگی داریم مفید است، مانند تولید بستنی.
تغییرات در نشاسته غذایی اصلاح شده معمولاً با هدف بهبود عملکرد ویژگی‌های محصولات غذایی صورت می‌گیرد و به عنوان افزودنی مواد غذایی به محصولات اضافه می‌شود. این تغییرات به دلیل ایجاد ویژگی‌های مشخصی در محصولات غذایی و بهبود کیفیت آنها مورد توجه صنایع غذایی قرار می‌گیرند
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
