اگر شما نیز در جستجوی اطلاعاتی مهم در رابطه با سوربات پتاسیم هستید، مطالبی که در این محتوا گردآوری شده است را از دست ندهید.
معرفی سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم با نام آیوپاکِ پتاسیم(2ٍE4E)-هگزا -24-دی انوایت، نمکِ فلزی اسید سوربیک است. این ماده که با نام‌های E202، کا-سوربیستات و سوربیستات پتاسیم نیز شناخته می‌شود، به صورت گرانول‌های سفید رنگ وجود دارد. سوربات پتاسیم دارای بوی خاص و دمای ذوب 270 درجه‌ی سانتیگراد است. میزان انحلال‌پذیری این ماده در آب 58.5 g/100ml(100◦C) است. البته این ماده در اتانول و پروپیلن گلیکول نیز قابل حل است. در استون کمی حل می‌شود؛ در کلروفرم و روغن ذرت و اتر، کم محلول است؛ و در بنزن، نامحلول می‌باشد.
از آنجایی که سوربیک اسید و سایر نمک‌های آن دارای اثرات فیزیولوژیکی نیستند، اثربخشی آنها در pH اسیدی کم است، دارای طعمی خنثی و بی بو هستند، به یکی از گسترده‌ترین مواد نگهدارنده تبدیل شده‌اند. این ماده اولین بار از توت‌های درخت خاکستر کوهی تخلیص شد! و امروزه به شکل پودر، قرص و یا برخی انواع تجاری دیگر در اختیار افراد قرار می‌گیرد. البته امروزه به علت افزایش نیاز و جمعیت رو به رشد انسان‌ها، این نمک را به صورت صنعتی سنتز می‌کنند.
پتاسیم سوربات از طریق توقف رشد مخمرها، قارچ‌ها، کپک‌ها و باکتری‌ها، سبب ماندگاری بیشتر مواد غذایی می‌شود. از متداول‌ترین انواع مورد استفاده‌ی سوربات می‌توان به اسید سوربیک (E200) ، سوربات سدیم(E201) ، سوربات پتاسیم (E202) و سوربات کلسیم (E203) اشاره کرد. از محلول‌های 50 درصدی این ماده زمانی استفاده می‌شود که قصد ساخت یک نگهدارنده‌ی مایع و یا حفظ سیستم‌های آبی را داشته باشیم. برای ساخت این ماده، صنعتگران اسید سوربیک و پتاسیم هیدروکسید را با یکدیگر ترکیب می‌کنند تا بتوانند این نمک را سنتز نمایند. بجز توت‌ها، میوه‌های دیگری مانند توت وحشی، توت فرنگی و زغال اخته نیز به طور طبیعی دارای سوربیک اسید که نوعی لاکتون است نیز می‌باشند.
استفاده از سوربات پتاسیم در ساخت نوشیدنی‌ها
کاربرد‌ها و خطرات
سوربات پتاسیم به دلیل ماهیت کپک‌زدایی و همچنین توانایی افزایش طول عمر مواد، در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. جالب است بدانید که در نمک سوربات پتاسیم، در واقع شکل فعال اسید سوربیک، سبب بازدارندگی رشد کپک‌ها و باکتری‌ها می‌شود. پس از آنکه سوربات پتاسیم در آب یونیزه شد، مانع از رشد میکروارگانیسم‌ها می‌شود. این ماده سبب ایجاد تغییر در مورفولوژی و یکپارچگی غشای سلولی این میکروارگانیسم‌ها می‌گردد و از این طریق رشد آنها را مهار می‌کند. همچنین فعالیت‌های متابولیک و حمل و نقل این سلول‌ها را مختل می‌کند. می‌توان آن را جایگزین پارابن کرد. از جمله‌ی صنایعی که از این ماده در آنها استفاده می‌شود، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- صنایع غذایی: فرآورده‌های نانوایی، کیک‌ها، شیرینی‌‌ها، نوشیدنی‌ها، پنیرها، میوه‌های خشک، مارگارین، شراب، لبنیات، فرآورده‌های گوشتی، فرآورده‌های آردی ، ترشی و شوریجات، نوشابه‌ها، کمپوت و کنسروها، ماست، انواع بستنی، آبمیوه‌ها، سرکه سیب، محصولات پختنی، کنسرو سبزیجات، کمپوت‌های میوه، گوشت‌های خشک، میوه خشک، خیارشور و …
- لوازم آرایشی و بهداشتی: انواع لنزهای چشمی(لنزهای تماسی)، خط چشم، سایه ابرو، انواع شامپو، مرطوب‌کننده‌ها، محلول‌های شستشو لنز چشم، کرم برنزه‌کننده، کرم‌ها، محصولات مراقبت از پوست و مو و …
- تولید غذاهای مرطوب سگ، گربه و خوراک دام.
استفاده از سوربات پتاسیم در اندازه‌های استاندارد، بسیار کم خطر و اساسا برای انسان بی‌خطر می‌باشد. 1% از مردم دنیا به این ماده آلرژی دارند! توجه داشته باشید که استفاده‌ی بیش از حد از این نمک می‌تواند اثرات نامطلوبی ایجاد کند. غلظت بالای این ماده، پوست و چشم را تحریک می‌کند و پاسخ‌های التهابی به وجود می‌آورد. در مقادیر بالا می‌تواند DNA را آلوده کند(در نتیجه می‌تواند سرطان‌زا باشد). غلظت‌های بالای پتاسیم سوربات همچنین سبب به وجود آمدن پدیده‌ی ژنوتوکسیک در لنفوسیت‌های خون محیطی انسان می‌شود.
ساخت انواع کرم‌ها
شرایط واردات و قیمت خرید سوربات پتاسیم
شاید برای شما عزیزان جالب باشد که بدانید، چگونه می‌توان این ماده‌ی پرکاربرد را تهیه کرد؟ ما برای شما یک پیشنهاد ویژه داریم، و آن هم خرید از شرکت بازرگانی ام تی رویال(MTROYAL COMPANY) می‌باشد. با خرید از خانواده‌ی بزرگ ام تی رویال، لذت خرید بهترین مواد را با مناسب‌ترین قیمت‌ها، تجربه خواهید کرد. شرکت بازرگانی ما، سالیان زیادی است که با ایجاد شرایط واردات آسان و عرضه‌ی بهترین مواد وارداتی با بهترین قیمت، بازار عرضه و تقاضا را دست گرفته است. از این رو نه تنها با خرید از شرکت ما، از بسیاری مزایا بهره‌مند می‌شوید، بلکه می‌توانید برتری‌ها وتفاوت‌های این شرکت را با سایر رغبا محک بزنید. امیدواریم شما عزیزان نیز با پیوستن به جمع مشتریان ما، همراه همیشگی ما شوید.
مطالب پیشنهادی برای مطالعه
راه های تشخیص شرکت معتبر در ترکیه
