قیمت پودر کاکائو Prices of cocoa powder
پیش بینی قیمت پودر کاکائو:از ژانویه تا ماه مه ، قیمت کاکائو بیش از 50 درصد افزایش یافته است. اصلی ترین عامل افزایش تقاضا با قیمت نسبتاً پایین بود. قیمت های پایین عمدتاً به دلیل عرضه بالای تاریخی در فصل 2016/2017 بود. دانه های کاکائو به لطف شرایط آب و هوایی مناسب قادر به رشد خوب بودند. در کل ، این منجر به برداشت رکورد در فصل 2016/2017 شد و قیمت ها به سطحی رسید که در ده سال ندیده بودیم. با این حال ، از اوج قیمت سال 2018 در ماه مه ، قیمت ها دوباره متعادل شده اند و ما با این سؤال روبرو هستیم که در آینده چقدر باید انتظار پرداخت کاکائو را داشته باشیم.
قیمت پودر کاکائو در مقابل نوسانات دانه کاکائو
وقتی خانواده Coenraad در سال 1828 ، که خانواده خانواده هلندی بود از حق انحصاری فرایند مقرون به صرفه تر برای استخراج چربی از دانه کاکائو بو داده استفاده کردند. نتیجه نهایی فرایند پیچیده ون هووتن – که به آن “Dutching” نیز گفته می شود – یک پودر قهوه ای محلول بود. اختراع وی از آن زمان تاکنون سهم عمده ای در رشد صنعت کاکائو در هلند داشته است. و هلند هنوز هم یک کشور پیشرو در صنعت کاکائو است. در حالی که دانه های کاکائو عمدتا در ساحل عاج و غنا برداشت می شوند ، هلند بزرگترین وارد کننده دانه کاکائو در جهان است. علاوه بر فراوری کاکائو ، شرکت های هلندی کاکائو هلند بسیاری از دانه های کاکائو وارداتی را مستقیماً به کشورهای همسایه صادر می کنند. در نتیجه ، تجارت هلند با دانه کاکائو نیز از اندازه قابل توجهی برخوردار است.
کاکائو یک محصول مصرفی محبوب است. مصرف سرانه کاکائو سالها بالاترین میزان در اروپا بوده است. سوئیسی ها بیشترین شکلات های دنیا را می خورند. به طور متوسط ، سرانه مصرف سوئیسی ها حدود 10 کیلو در هر سال است. هلند با سرانه مصرف تقریباً 5 کیلو شکلات در هر سال در رتبه هشتم سرانه مصرف قرار دارد. در سالهای اخیر ، مصرف کاکائو در کشورهای نوظهور نیز با سرعتی چشمگیر افزایش یافته است. در کشورهایی مانند چین ، اندونزی و هند ، سرانه مصرف هنوز هم نسبتاً کم است ، گاهی اوقات حتی زیر 0.5 کیلوگرم سرانه. این نشان می دهد که پتانسیل رشد بیشتر تقاضا در این کشورها زیاد است. امسال واردات کاکائو به چین 16 درصد افزایش یافته ، در حالی که واردات کاکائو در اندونزی نسبت به سال قبل 2 درصد رشد داشته است. تعداد آسیاب های دانه کاکائو – که نشانه خوبی از تقاضای کاکائو است – نیز به شدت در حال افزایش است. تا سه ماهه سوم سال 2018 ، تعداد آسیاب ها در آسیا نسبت به سال قبل 8.4 درصد افزایش یافته بود.
تقاضا در اروپا همچنان پابرجاست
اما این آمار کمتر از آمار در آسیا قابل توجه است. در اروپای غربی تعداد آسیاب های دانه کاکائو در سه چهارم ابتدایی امسال نسبت به سال قبل 5 درصد افزایش یافته است. به گفته مدیر عامل شرکت ام تی رویال ، فعالیت تولید محصول کاکائو بسیار سریعتر در حال رشد است. تا سپتامبر ، تولید در اروپا نسبت به سال گذشته تنها 0.5 درصد افزایش یافته بود. در ایالات متحده ، واردات دانه کاکائو در مقایسه با مدت مشابه در مدت مشابه 23 درصد نسبت به سال قبل کاهش یافته است. این ممکن است به نظر یک شروع مثبت برای سال نباشد ، اما در اوت و سپتامبر سال جاری واردات کاکائو دوباره شروع شد و پس از دوازده ماه طولانی انقباض ، به شدت افزایش یافت.
اما باید توجه داشته باشیم که فرهنگ مصرف شکلات در کشورهای اسیایی بخصوص ایران عراق کشورهای تازه استقلال یافته شوری به شدت در حال افزایش میباشد.و این یعنی بازاری به وسعت 800 میلیون نفر.
علت تولید دانه کاکائو در افریقا چیست؟
شرایط آب و هوایی در غرب آفریقا برای رشد دانه کاکائو مطلوب است: خورشید کافی و باران زیاد نیست ، به طوری که قارچ ها و بیماری ها شانس کمی برای رشد دارند. این بدان معناست که عرضه همچنان نیرومند باقی مانده و این تأثیر منفی بر قیمت کاکائو دارد. در سطح جهان ، کمبود دانه کاکائو وجود ندارد. سازمان بین المللی کاکائو (ICCO) انتظار دارد که برای فصل 2017/2020 مازاد 31،000 تن وجود داشته باشد. این رقم فقط زیر 1٪ از کل دانه کاکائو و 6٪ امتیاز کمتر از فصل برداشت رکورد 2016/2017 است. ICCO نسبت سهام به آسیاب زنی دانه ها را در این فصل 38.5٪ تخمین می زند ، یعنی 1٪ – از میانگین متوسط بلند مدت از سال 2008. در مدت مشابه٪ این منجر به پایین تر سهام نسبت به تولید پودر کاکائو می شود. این اغلب نشانگر افزایش قیمت های بالاتر از آنجا که تعداد دانه های کاکائو در دسترس هستند. در نتیجه پودر کمتری در بازار وجود دارد. این انگیزه ای برای ایجادکننده های افزایش ظرفیت خود به منظور پاسخگویی به تقاضا ایجاد می کند. علاوه بر این ، قیمت های اعلام شده دروازه مزرعه ثابت توسط ساحل عاج و غنا باعث افزایش قیمت تضمینی برای کشاورزان خواهد شد. حداقل قیمت درگاه مزرعه همچنین تضمین می کند که کشاورزان کمتر وسوسه می شوند به یک محصول دیگر (مانند روغن نخل) تبدیل شوند.
کاکائو نوسانات قیمت همچنان بالاست
قیمت کاکائو به نقل از لندن به دلیل آشفتگی سیاسی در رابطه با Brexit ، زمین را از دست داد. پس از مشخص شدن مقاومت در برابر توافقنامه خروج ، پوند استرلینگ در برابر یورو و دلار سقوط کرد. در کوتاه مدت ، عدم قطعیت همچنان بالا خواهد ماند و نوسانات پوند استرلینگ – و قیمت کاکائو – افزایش می یابد. سیاست بانک مرکزی آمریکا (فدرال رزرو) نیز باعث ناآرامی های عادلانه خواهد شد. انتظار می رود بانک مرکزی فدرال نرخ بهره را دوباره در ماه دسامبر افزایش دهد و این منجر به افزایش دلار در برابر یورو خواهد شد. این امر فشار بر قیمت کاکائو که به دلار بین المللی نیز معامله می شود ، فشار می آورد. با این حال ، ABN AMRO معتقد است که دلار دوباره دراواخر سال 2019 تضعیف می شود و در پایان سال 2019 در حدود 1.25 یورو / دلار در ایالات متحده خواهد بود. این تأثیر صعودی بر قیمت کاکائو خواهد داشت. گمانه زنی ها همچنین در جهت قیمت و نوسانات قیمت نقش دارد. تعداد موقعیت های طولانی در بین تولید کنندگان ، بازرگانان ، پردازنده ها و کاربران از ژوئن سال جاری و با هزینه پست های کوتاه افزایش یافته است. این نشان می دهد که آنها انتظار دارند قیمت بالاتری نیز داشته باشند.
پیش بینی قیمت پودر کاکائو:تمامی موارد فوق تحلیل می باشد.و هرگز نمیتواند به عنوان یک اصل نتیجه گیری شود.ولی شرکت تولیدی پودر کاکائو لاتامارکو latamako cocoa powder در نهایت بر این باور می باشد.که با توجه به شواهد با رشد قیمت دانه کاکائو و هزینه های سربار بر کارخانجات تولید پودر کاکائو در اوایل سال 2020 شاهد رشد حداقل 15 درصدی قیمت پودر کاکائو باشیم.
لینک رویت استانداردهای پودر کاکائو لاتامارکو
مطالب مرتبط:
آمار واردات پودر کاکائو در سال ۹۸
فروش پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو
چه زمانی اقدام به خرید پودر کاکائو نماییم؟
شرایط واردات پودر کاکائو از ترکیه
واردات مواد اولیه بدون مشکلات تحریم
همه چیز درباره تعرفه واردات پودر کاکائو
پیش بینی قیمت پودر کاکائو :تهیه و تنظیم توسط دکتر مریم معینی
 – لاتامارکو){kind=link}