افزودنی های غذایی چیست؟

افزودنی‌های غذایی (Food additives) موادی هستند که به غذا اضافه می‌شوند تا ویژگی‌های آن‌ها را بهبود ببخشند یا ویژگی‌های خاصی به آن‌ها اضافه کنند. این افزودنی‌ها می‌توانند رنگ، طعم، بافت، ماندگاری، عطر و یا خواص ایمنی غذایی را به غذا اضافه کنند. افزودنی‌های غذایی به طور عمده به دو دسته تقسیم می‌شوند:

1. افزودنی‌های مستقیم: این افزودنی‌ها به صورت مستقیم به غذا اضافه می‌شوند تا ویژگی‌های خاصی را به آن اضافه کنند. به عنوان مثال:
   • رنگ‌های غذایی (Food Colors): برای تغییر رنگ غذاها به کار می‌روند.
   • ارتقاء طعم (Flavor Enhancers): مانند گلوتامات مونو‌سدیم (MSG) برای افزایش طعم.
   • افزودنی‌های ماندگاری (Preservatives): برای افزایش مدت زمان نگهداری غذاها.
   • افزودنی‌های بافت‌دهی (Texture Enhancers): مانند ژلاتین برای تغییر بافت غذاها.
2. افزودنی‌های غذایی کمکی: این افزودنی‌ها به طور غیرمستقیم به غذاها اضافه می‌شوند تا ویژگی‌هایی مانند پایداری رنگ، طعم یا بافت را تقویت کنند. به عنوان مثال:
   • ویتامین‌ها و مواد معدنی (Vitamins and Minerals): برای افزودن تغذیه به غذاها.
   • آنتی‌اکسیدان‌ها (Antioxidants): برای جلوگیری از فساد غذاها.
   • مواد پرکننده (Bulking Agents): مانند انواع فیبرها برای افزایش حجم غذاها.
   • عامل‌های ترتیب‌دهی طعم (Flavor Modifiers): برای تنظیم یا تغییر طعم غذاها.

تمامی افزودنی‌های غذایی در بسیاری از کشورها تحت کنترل و نظارت سازمان‌های بهداشتی و معاينات غذا و دارو قرار دارند. این نظارت‌ها به منظور اطمینان از ایمنی و مصرف بهینه غذاها انجام می‌شود.

در هنگام خرید محصولات غذایی، ممکن است لیبل محصولات اطلاعاتی در مورد افزودنی‌های مورد استفاده و میزان مصرف آن‌ها را ارائه دهد. برای حفظ سلامتی، معمولاً توصیه می‌شود که مصرف افزودنی‌های غذایی را در مقادیر معقول و متعادل انجام دهید

چرا از افزودنی های غذایی استفاده می شود

از افزودنی‌های غذایی به دلایل مختلف در صنعت غذایی استفاده می‌شود، این افزودنی‌ها به بهبود ویژگی‌های غذاها کمک می‌کنند و به نحوی بهره‌وری، ایمنی، و سلامتی مصرف‌کنندگان را افزایش می‌دهند. برخی از دلایل مهم استفاده از افزودنی‌های غذایی عبارتند از:

1. افزودن و بهبود طعم و عطر: افزودنی‌های غذایی مانند اسانس‌ها و گلوتامات مونو‌سدیم (MSG) می‌توانند طعم و عطر غذاها را بهبود ببخشند. این کمک می‌کند تا غذاها جذاب‌تر برای مصرف‌کنندگان شوند.
2. رنگ‌دهی: رنگ‌های غذایی به غذاها رنگ و جذابیت می‌دهند. این امر می‌تواند برای تجارت و جلب توجه مصرف‌کنندگان مفید باشد. به عنوان مثال، برای ترکیباتی که طبیعتی رنگ ندارند، از رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌شود.
3. افزودن و بهبود بافت غذا: برای بهبود بافت یا پایداری غذاها از افزودنی‌های غذایی مانند ژلاتین و استارچ استفاده می‌شود.
4. ماندگاری: افزودنی‌های ماندگاری (مانند انواع مختلف اسیدهای چرب و انواع مختلف نگهدارنده‌ها) به غذاها کمک می‌کنند تا مدت زمان نگهداری آن‌ها افزایش یابد. این امر می‌تواند به کاهش هدر رفت غذاها و کاهش ضایعات اقتصادی کمک کند.
5. تنظیم مقدار اسیدیته: افزودنی‌های غذایی مانند سیتریک اسید به تنظیم مقدار اسیدیته در محصولات غذایی کمک می‌کنند.
6. افزایش ایمنی مصرف‌کنندگان: برخی از افزودنی‌های غذایی به افزایش ایمنی مصرف‌کنندگان در مقابل میکروب‌ها و آلودگی‌های غذایی کمک می‌کنند. این امر به سلامتی مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.
7. تامین تغذیه معقول: برخی از افزودنی‌های غذایی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز را که در غذاها به میزان کافی وجود ندارند، تامین می‌کنند.

مهم است تا استفاده از افزودنی‌های غذایی در مقادیر مناسب و تحت نظارت سازمان‌های بهداشتی و معاينات غذا و دارو انجام شود تا ایمنی و سلامت مصرف‌کنندگان تضمین شود. همچنین، توجه به انواع افزودنی‌های غذایی و نشانه‌های روی لیبل محصولات غذایی می‌تواند به مصرف‌کننده کمک کند تا تصمیم بهتری در مورد انتخاب محصولات غذایی بگیرد

شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY

شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.

دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت

1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه

2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه

3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان

4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس

5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک

شرکت بازرگانی در ترکیه