بررسی تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو

4 سال پیش

علی رغم افزایش میزان استفاده از کاکائو در صنعت تولید مواد غذایی، حتی شاید کارکنان یک شرکت تولیدی هم تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو را به شکل کامل ندانند. اما آشنایی کامل با ویژگی ها و تفاوت های آن ها می تواند باعث ایجاد حس بهتر برای خریداران و افراد شاغل در این حوزه شود.

فهرست مطالب

بررسی تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو

در این مقاله قصد داریم به شکل کامل تفاوت پودر کاکائوهای نچرال و آلکالایزر را بررسی کنیم. اگر همیشه برای شما هم سوال بوده که این دو نوع پودر کاکائو چه فرق هایی با هم دارند و هر کدام در چه موردی می توانند مطوب تر باشند، حتما تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

مزیت های پودر کاکائو آلکالایزر

برای بررسی تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو بهتر است مزیت های هر کدام را به شکل جداگانه بیان کرد. پودر کاکائو آلکالایزر از نظر PH به صورت خنثی هستند. تیرگی بیشتر مدل های آلکالایزر در مقایسه با مدل های طبیعی و نچرال هم به همین موضوع ارتباط دارد. البته به دلیل تغییراتی که برای آماده شدن آن ها بر روی مدل های طبیعی صورت می گیرد، قیمت آن ها نیز تا حدودی از مدل های طبیعی کمتر است. همین امر ممکن است باعث استقبال افراد کم درآمد و یا کارخانه های تازه تاسیس برای شروع خط تولید شکلات و دیگر محصولات غذایی ساخته شده از کاکائو شود.

مهم ترین تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو

در مورد تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو همین بس که مدل نچرال به دلیل طبیعی تر بودن و عدم ایجاد تغییرات بر روی ویژگی های آن می تواند فواید بیشتری هم داشته باشد. این که خیلی ها می گویند برخی از مدل های پودر کاکائو عطر قوی دارند، می توان نتیجه گرفت آن مدل ها نچرال هستند. به بیان دیگر اگر می خواهید از طعم و عطر خوش کاکائو در دسرها و شیرینی های خود بهره مند شوید، حتما از پودر کاکائو نچرال برند لاتامارکو استفاده نمایید. در واقع این تفاوت پودر کاکائو آلکالایزر و نچرال لاتامارکو باعث شده تا اغلب تولیدکنندگان شکلات و محصولات غذایی به فکر استفاده از مدل های نچرال و طبیعی باشند.

پودر کاکائو استفاده شده برای پخت أنواع شیرینی ها و دسرها می تواند حتی بر میزان نرمی آن ها هم تاثیر زیادی بگذارد. وجود حجم کافی از کره کاکائو در مدل های نچرال استفاده از آن ها برای تولید کره کاکائو را مطلوب می سازد.