پودر ژلاتین پاستینو pastino حلال گاوی محصول کشور ترکیه می باشد که توسط شرکت ام تی رویال به کشور وارد میشود و در صنایع مختلف کاربرد دارد.
معمولا نام ژلاتین ما را به یاد دسرهای خوشمزه می اندازد. پودر ژلاتین یک ماده بسیار عالی برای استحکام و زیبا شدن بافت دسرها است. علاوه بر این، این ماده کاربردهای بسیاری در صنایع غذایی و داروسازی دارد. یکی از انواع با کیفیت این محصول پودر ژلاتین پاستینو pastino حلال گاوی تولید کشور ترکیه است. شرکت ام تی رویال وارد کننده مستقیم این محصول از کشور ترکیه می باشد.
ژلاتین چیست
ژلاتین ماده است که از کلاژن گرفته میشود و کاملا بی رنگ و بی مزه است. کلاژن نوعی پروتئین مهم در بدن انسان و حیوانات است و در قسمت های مختلف بدن از جمله پوست، رباط ها، تاندون استخوان و غضروف ها وجود دارد. کلاژن نقش مهمی در انعطاف پذیری پوست دارد و به سلامت استخوان ها کمک می کند. بنابراین ژلاتین خواص زیادی دارد و میتواند به سلامت پوست و مو کمک کند.
ترکیبات ژلاتین
ژلاتین از پپتیدها و پروتئین تشکیل شده است و سرشار از پروتئین و گلیسین می باشد. این دو اسید آمینه ضروری نیستند و در بدن تولید می‌شوند. از طرف دیگر ژلاتین فاقد تریپتوفان بوده و مقدار کمی متیونین، ایزولوسین و ترئونین دارد که برای بدن ضروری هستند. بنابراین ژلاتین میتواند یک منبع پروتئینی مغذی برای انسان باشد.
ویژگی های ژلاتین
پودر ژلاتین به صورت خالص وجود ندارد و آن را از هیدرولیز کردن غضروف و استخوان های گاو به دست می آورند. این پودر شامل ۸۴ درصد پروتئین، ۱۴ درصد رطوبت و ۲ درصد خاکستر می باشد. ژلاتین در آب گرم به آسانی حل میشود، اما در آب سرد نمی‌تواند حل شود و نامحلول است. ژلاتین میتواند تا ده برابر حجم خود آب جذب کند و در دمای ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد، ژل تولید می کند. ژلاتین های تجاری معمولا از بلوم ۶۰ تا ۲۶۰ در بازار وجود دارند اما تا بلوم ۴۰۰ نیز تولید می‌شوند. درجه بلوم پودر ژلاتین، قدرت تولید ژل را تعیین می‌کند.
روش تولید ژلاتین
برای تولید پودر ژلاتین پوست و استخوان بعضی از حیوانات مانند گاو را برش داده و با آب مخلوط می کنند. این آب برای اینکه کلاژن را حل کند باید حالت اسیدی( مانند سرکه) داشته باشد. این ترکیب تحت دماهای مختلف حل شده و سه لایه از آن تشکیل میشود. لایه رویی چربی، لایه میانی کلاژن و لایه آخر یک ماده جامد حل نشده است. سپس با خارج کردن لایه سطحی و لایه زیرین، لایه میانی را جدا شده و آن را خالص سازی می کنند. پس از فرآیند خالص سازی، مایع تمیز باقی مانده را خشک می‌کنند که مایعی غلیظ شبیه به عسل از آن باقی می ماند. سپس همین ماده باقی مانده را تحت فشار شکل می‌دهند و مجددا خشک می‌کنند و در آخر آن ها را بسته بندی می‌کنند.
کاربرد ژلاتین پاستینو pastino در صنایع غذایی
پودر ژلاتین برای تشکیل ژل، تثبیت کنندگی و امولسیون کنندگی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. در خمیرها باعث کمک به تثبیت امولسیون چربی می شود. ژلاتین طعم خنثایی دارد، بنابراین برای بهبود بافت یا طعم غذا،۶ می‌توان آن را با طعم های مختلف ترکیب کرد. همچنین با اضافه شدن به فرآورده های گوشتی از خشک شدن آن ها جلوگیری می کند. در کنسروها نیز ژلاتین آب آزاد شده از گوشت ها را جذب می کند. از آن در تهیه انواع دسر، ماست ها و آب نبات ها نیز استفاده می شود.
- تولید پاستیل
پودر ژلاتین اصلی‌ترین ماده در ساخت پاستیل محسوب میشود. پاستیل ها بافت لطیفی دارند و ظاهر آن ها زیبا و کریستالی که به دلیل وجود ژلاتین موجود در ترکیب آن ها است.
- جایگزین چربی در محصولات لبنی کم چرب
برای تولید محصولات کم چرب لبنی، چربی آن ها را حذف یا کاهش می دهند. پودر ژلاتین بافت و طعم چربی در این محصولات را حفظ می کند و چون فاقد عطر و طعم است، طعم فرآورده ها را تغییر نمی دهد.
- جلوگیری از سینرسیس در محصولات لبنی
سینرسیس زمانی رخ می دهد که قسمت آبی و ژله ای در یک ماده از هم جدا شوند. این پدیده در ماست های کم چرب که بافت ضعیفتری دارند، بیشتر اتفاق می افتد. پودر ژلاتین باعث تثبیت ساختار محصولات شده و از سینرسیس جلوگیری می کند.
کاربرد های دارویی و آرایشی پودر ژلاتین
- ژلاتین و مصارف آرایشی
از پودر ژلاتین در تولید انواع کرم و لوسیون، نرم کننده ها، شامپوها، ماسک صورت، اسپری ها، لاک، رژ لب و ناخن استفاده میشود. ژلاتین با جذب رطوبت در محصولات آرایشی، باعث افزایش غلظت و ایجاد بافت کرمی در آن ها می شود.
- کاربرد ژلاتین در تولید کپسول
پودر ژلاتین در تولید انواع کپسول نرم و سخت کاربرد دارد. به کپسول های نرم سافت ژل گفته میشود که از ورقه های ژلاتین تولید می‌شوند و تک قسمتی هستند. کپسول های سخت دو قسمتی بوده و برای تولید آن ها قالب فولادی ضد زنگ را در محلول گرم فرو می‌برند.
کاربردهای متفرقه ژلاتین
علاوه بر کاربردهای فراوانی که پودر ژلاتین پاستینو pastino در صنایع دارویی و صنایع غذایی از آن استفاده های دیگری نیز میشود. برخی از کاربردهای دیگر ژلاتین عبارتند از:
- اسپری های خوشبو کننده هوا
- ساخت مجسمه ها
- کاربرد در تولید لنز
- تولید امولسیون های عکاسی
- تزئینات کیک
- تولید برخی از انواع چسب
فواید ژلاتین بر سلامتی
- تاثیر بر استخوان ها
به ژلاتین چسب استخوان نیز گفته می شود. زیرا ژلاتینی که در ژله استفاده میشود دردهای مفصلی را بهبود بخشد و در پیشگیری از پوکی استخوان بسیار موثر است. کلاژن نیز با داشتن اثر ضد التهابی، مستقیما روی بافت استخوان ها تاثیر می‌گذارد. بررسی هایی که بر روی تاثیر ژلاتین بر روی استخوان ها انجام شده، نشان می دهد که ژلاتین بر روی چگالی و وزن استخوان های بدن تاثیر دارد. همچنین تحقیقات نشان می دهد که تزریق ژلاتین باعث افزایش کلسیم خون شده و باعث ساخت استخوان میشود.
- هضم بهتر غذا
ژلاتین قدرت گوارش را افزایش داده و یک پوشش مخاطی در معده ایجاد می کند. همچنین گلایسین موجود در ژلاتین، اسید هیدروکلریک معده را افزایش داده و باعث تسهیل در هضم غذا میشود. یکی از فواید دیگر ژلاتین کاهش التهابات روده در افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر می باشد. همچنین سوپ ژلاتین در رژیم افرادی که مشکلات گوارشی دارند بسیار بااهمیت است.
- غذای مناسب افراد رژیمی
با توجه به اینکه پودر ژلاتین فاقد قند و چربی است قدرت هضم بالایی دارد. این ماده با انرژی کم و سرعت جذب بالا اسید آمینه ضروری بدن را تامین می‌کند و مناسب برای رژیم های لاغری است.
- خوراک عالی برای سالمندان
مصرف گوشت و تخم مرغ در سالمندان ممکن است باعث افزایش هموسیستئین در خون شود و میتواند خطراتی مانند سکته مغزی، قلبی و غیره را در پی داشته باشد. با توجه به نیاز بدن به متیونین، ژلاتین میتواند جایگزین مناسبی برای این افراد باشد.
- تاثیر ژلاتین بر سلامت پوست
کلاژن موجود در پوست با افزایش سن کاهش یافته و با خشک شدن پوست، چین و چروک های پوستی افزایش می یابد. مصرف پودر ژلاتین میتواند کلاژن مورد نیاز پوست را تامین کرده و با افزایش رطوبت پوست، باعث کاهش چین و چروک ها شود.
- بهبود کیفیت خواب
تحقیقات نشان داده است که گلیسین موجود در پودر ژلاتین، تاثیر مثبتی بر کیفیت خواب افراد می گذارد.
- افزایش رشد مو
لیزین یکی از مواد موثر در رشد موها است و طبق تحقیقات انجام شده، مصرف پودر ژلاتین، تاثیر مثبتی بر رشد موها داشته است.
- تاثیر ژلاتین بر چاقی صورت
یکی از فواید دیگر ژلاتین نقش آن در پرتر شدن صورت است. ژلاتین با کلاژن فراوان باعث استحکام بافت صورت و پرشدن آن میشود.
تاثیر ژلاتین بر پوست صورت
واردات پودر ژلاتین پاستینو pastino
ژلاتین ماده ای پر مصرف در کشور ما است و عمده نیاز کشور از طریق واردات تامین میشود. واردات ژلاتین به کشور ما معمولا از کشورهایی چون ترکیه،آلمان و پاکستان صورت میگیرد. یکی از باکیفیت ترین انواع این محصول، پودر ژلاتین پاستینو pastino حلال گاوی تولید کشور ترکیه می باشد. کشور ام تی رویال وارد کننده مستقیم این محصول به کشور ما است.
قیمت پودر ژلاتین پاستینو pastino
قیمت پودر ژلاتین وارداتی متفاوت از پودرهای داخلی است. همچنین عواملی چون برند تولید کننده ژلاتین و نوع خرید به صورت عمده و جزئی، بر قیمت این محصول تاثیرگذار می باشد. پودر ژلاتین پاستینو pastino محصول کشور ترکیه است و کاملا حلال گاوی است. با توجه به این که شرکت ام تی رویال وارد کننده مستقیم این محصول می باشد، شما میتوانید پودر ژلاتین پاستینو را با بهترین قیمت از این مجموعه خریداری کنید.
خرید پودر ژلاتین پاستینو pastino
در خرید پودر ژلاتین باید علاوه بر کیفیت محصول به قیمت آن نیز توجه کنید. به علاوه خرید از منابع معتبر نیز یکی از نکات اساسی می باشد. شرکت ام تی رویال وارد کننده مستقیم پودر ژلاتین پاستینو pastino یک شرکت معتبر در زمینه واردات و فروش مواد اولیه از جمله ژلاتین می‌باشد. شما میتوانید ژلاتین پاستینو pastino را با بهترین قیمت از ام تی رویال تهیه کنید. برای اطلاع از قیمت و سفارش محصول با کارشناسان مجموعه تماس حاصل فرمایید.
