به طور کلی قیمت پودر کاکائو به عوامل مختلفی بستگی دارد. عموما افزایش نرخ ارز، ترکیبات به کار گرفته شده در محصول و نوع برند بر قیمت تاثیر دارد.
عوامل موثر بر قیمت پودر کاکائو هلندی داچ
قیمت پودر کاکائو هلندی داچ امروزه به دلیل نوسانات شدید ارز دستخوش تغییرات بسیار زیادی شده است. عموما قیمت کاکائو در ایران متناسب با قیمت جهانی آن تعیین می شود. به همین دلیل نرخ ارز تاثیر بسیار زیادی بر آن خواهد شد. اما نرخ ارز تنها عاملی نیست که بر قیمت گذاری پودر کاکائو تاثیر می گذارد. بلکه عوامل متعدد دیگری نیز وجود دارند که در قیمت و همچنین کیفیت این ماده غذایی تاثیر گذار هستند. در ادامه به توضیح عوامل موثر بر قیمت پودر کاکائو خواهیم پرداخت.
پودر کاکائو چیست و چه مزایایی دارد؟
قیمت پودر کاکائو
پیش از آنکه بخواهیم به بررسی عوامل موثر بر قیمت پودر کاکائو هلندی داچ بپردازیم بهتر است با این ماده بیشتر آشنا شویم. عمدتا پودر کاکائو از درختی تحت عنوان کاکائو تهیه می شود. عمدتا به منظور تهیه پودر کاکائو دانه های میوه آن را در طی فرآیند خشک کرده و چربی آن را می گیرند. به طور کلی این پودر به عنوان ترکیب اصلی شکلات شناخته می شود و در تهیه انواع شیرینی، کیک، نوشیدنی و … از آن استفاده می شود. عمدتا استفاده از این ماده مزایای بیشماری دارد که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش بیماری های قلبی و خطر ابتلا به آسم
- جلوگیری از افسردگی در افراد
- کنترل وزن در افراد با کاهش اشتها و همچنین افزایش سطح اکسیداسیون در بدن
- جلوگیری از گرفتگی عضلات و ضعف آن ها
قیمت پودر کاکائو هلندی داچ به چه عواملی بستگی دارد؟
به طور کلی قیمت پودر کاکائو به عوامل گوناگونی بستگی دارد. هر یک از این عوامل سبب می شوند تا حد قابل توجهی قیمت کاکائو دستخوش تغییرات شود. از جمله این عوامل می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تاثیر نرخ ارز بر قیمت پودر کاکائو هلندی داچ
همانطور که گفته شد، یکی از عوامل موثر بر قیمت پودر کاکائو نرخ ارز است. به طور کلی پودر کاکائو موجود در ایران عموما از طریق واردات در کشور مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین شرکت های بزرگ وارد کننده پودر کاکائو مانند شرکت ام تی رویال متناسب با نرخ ارز کاکائو وارد می کند.
برند محصول
عوامل موثر بر قیمت پودر کاکائو
از دیگر عوامل تاثیر گذار بر قیمت پودر کاکائو هلندی داچ می توان به برند محصول اشاره کرد. به طور کلی در هر یک از کشور های دنیا برند های متفاوتی وجود دارد. هر برند متناسب با سلیقه و ذائقه مردم خود نسبت به تولید پودر کاکائو می پردازد. به همین دلیل نوع برند تا حد قابل توجهی در قیمت گذاری آن تاثیر گذار است.
درصد چربی
از دیگر عوامل بسیار مهمی که در قیمت پودر کاکائو تاثیر گذار است، درصد چربی است. عموما چربی در کیفیت نهایی پودر کاکائو تاثیر بسزایی دارد. هر چه میزان چربی در پودر کاکائو کمتر باشد، باید در ساختار آن از نشاسته بیشتری استفاده شود. نشاسته تا حد قابل توجهی می تواند با جذب رطوبت پودر کاکائو خشک تری را در اختیار مردم قرار دهد. اما با توجه به آنچه که گفته شد، هر برندی ترکیبات مخصوص به خود را در تهیه پودر کاکائو به کار می گیرد و باید به آن توجه کرد. این ترکیبات ضمن تعیین چربی می توانند تا حد قابل توجهی بر طعم این پودر نیز تاثیر گذار باشد.
قیمت پودر کاکائو کارگیل اورجینال Cargill
