مشخصات پودر کاکائو نچرال لاتامارکو

2 هفته پیش

mtroyal

لاتامارکو

بدون دیدگاه

فهرست مطالب

پودر کاکائو چگونه تولید می شود؟

مشخصات پودر کاکائو نچرال:پودر کاکائو از پرس کردن خمیر کاکائو تهیه می گردد.اگر بخواهیم واضح تر و به زبان ساده توضیح دهیم.دانه کاکائو خرد شده و سپس تحت فرایندی پیچیده حرارت می بیند.و سپس تحت غلطک ها پرس شده و پس از استخراج کره کاکائو باقیمانده ای می ماند که در اصطلاح به آن کیک کاکائو و یا کلوخ گفته می شود.

کیک کاکائو و یا کلوخ کاکائو را آسیاب نموده که در نهایت به پودر کاکائو تبدیل می شود.

پودر کاکائو نچرال لاتامارکو (Latamarko Natural Cocoa Powder)

برند: لاتامارکو (Latamarko)
نوع محصول: پودر کاکائو نچرال (طبیعی)
منشأ: تولید شده از دانه‌های باکیفیت کاکائو که از مزارع آفریقا و آمریکای جنوبی تهیه شده‌اند.
رنگ: قهوه‌ای روشن
طعم و عطر: طعم اصیل و خالص کاکائو با عطر قوی و طبیعی، بدون هرگونه فرآیند قلیایی شدن که طعم را تغییر دهد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

پودر کاکائو نچرال لاتامارکو دارای ویژگی‌های طبیعی کاکائو است که در فرآیند تولید، تحت تأثیر قلیایی شدن قرار نگرفته است. این ویژگی باعث حفظ طعم خام و تلخ کاکائو می‌شود و در محصولاتی که طعم طبیعی کاکائو مورد نیاز است، کاربرد زیادی دارد.

درصد چربی: این محصول در دو نوع چربی ارائه می‌شود:
- چربی ۱۰ تا ۱۲ درصد (Low-fat cocoa powder)
- چربی ۲۰ تا ۲۲ درصد (High-fat cocoa powder)
pH طبیعی: ۵.۰ تا ۵.۸ (فاقد قلیایی شدن)
رطوبت: کمتر از ۵ درصد
میزان خاکستر: مطابق استانداردهای بین‌المللی
بدون افزودنی‌های شیمیایی، بدون گلوتن، بدون GMO و بدون مواد نگهدارنده

کاربردها و مصارف

پودر کاکائو نچرال لاتامارکو به دلیل ویژگی‌های خاص خود در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، از جمله:

شکلات‌سازی: به عنوان ماده اولیه در تولید شکلات تلخ، شکلات شیری و شکلات‌های دست‌ساز
شیرینی‌پزی و قنادی: در تهیه کیک، کوکی، براونی، تارت و انواع دسرهای شکلاتی
صنایع نوشیدنی: تولید هات چاکلت، شیر کاکائو، نوشیدنی‌های شکلاتی سرد و گرم
بستنی و لبنیات: برای طعم‌دهی به بستنی‌های شکلاتی، ماست‌های طعم‌دار و دسرهای لبنی
سس‌های شکلاتی و تاپینگ: مناسب برای تهیه انواع سس شکلاتی در صنایع غذایی
استفاده در محصولات سلامت‌محور: مورد استفاده در محصولات رژیمی و مکمل‌های غذایی که نیاز به پودر کاکائو خالص دارند.

بسته‌بندی و شرایط نگهداری

پودر کاکائو نچرال لاتامارکو در بسته‌بندی‌های بهداشتی و استاندارد عرضه می‌شود:

بسته‌بندی صنعتی: کیسه‌های چند لایه ۲۵ کیلوگرمی با لایه داخلی محافظ مواد غذایی
شرایط نگهداری:
- دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید
- در دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتی‌گراد
- محیط خشک و بدون بو، به دور از مواد بودار مانند ادویه‌ها

چرا پودر کاکائو نچرال لاتامارکو؟

کیفیت بالا و طعم طبیعی: پودر کاکائو نچرال لاتامارکو بدون قلیایی شدن، طعم اصیل و خالص کاکائو را حفظ کرده است.
عدم وجود افزودنی‌های مصنوعی: فاقد نگهدارنده‌ها و مواد شیمیایی، مناسب برای استفاده در محصولات طبیعی و ارگانیک.
استانداردهای بین‌المللی: تولید شده تحت نظارت استانداردهای جهانی ایمنی و کیفیت مواد غذایی.
مناسب برای صنایع مختلف: از شکلات‌سازی و قنادی تا تولید نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی.
تأمین مستقیم و قیمت رقابتی: واردات و تأمین مستقیم از طریق شرکت MT Royal، تضمین بهترین قیمت و کیفیت.

پودر کاکائو نچرال لاتامارکو یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صنایع غذایی و تولیدکنندگان شکلات و شیرینی است که به دنبال محصولی باکیفیت و طبیعی هستند.

پودر کاکائو نچرال چیست؟

پودر کاکائو نچرال یا همان طبیعی به پودر کاکائویی گفته می شود که فرایند آلکالیزه کردن یا همان قلیایی کردن بر روی آن انجام نشده است.و این نوع پودر کاکائو به صورت کاملا طبیعی با رنگ روشن قهوهای می باشد.طعم قوی تری نسبت به پودر کاکائو آلکالایز دارد.

تفاوت پودر کاکائو نچرال با آلکالایز در چیست؟