گزانتان گام ماده ای است که برای قوام بخشیدن به مواد استفاده می شود. این مقاله معرفی این ماده و موارد استفاده آن است.
گزانتان گام همان صمغی است که از ذرت، سویا و گاه لبنیات تهیه می شود. این ماده در جایی که گلوتن کاربردی ندارد به بافت و ماندگاری بافت شیرینی و نان ها کمک می کند. در این متن قصد داریم مروری کوتا بر این ماده ی مفید بیاندازیم و شما را با آن آشنا کنیم.
گزانتان گام چیست؟
گزانتان گام را معمولاً به عنوان یک تثبیت کننده و یا غلظت دهنده به مواد غذایی می شناسند. این ماده به صورت مصنوعی در آزمایشگاه ها، از طریق تجزیه گلوکز موادی مانند گندم، ذرت، سویا و حتی لبنیات به وجود می آید. نوعی باکتری این گلوکز را تخمیر می کند. هنگامی که پخت باید بدون ماده ی گلوتن انجام شود؛ گزانتان گام به کمک می آید. این محصول همچنین در مواردی مانند خمیر کاغذ و حتی لوازم آرایشی نیز استفاده می شود.
این پودر به صورت حلال در آب وجود دارد. گزانتان گام با خاصیت کشسانی خود، اتصالات مواد را افزایش می دهد. البته این ماده هنگامی که با آب همراه می شود، چند برابر حجیم تر می شود. به کمک جذب آب است که این ماده آب را در روده افزایش می دهد و شما را یبوست احتمالی محافظت می کند. گزانتان گام همچنین به عنوان غذایی برای باکتری های مفید روده عمل می کند.
به صورت کلی مصرف این ماده آسیب خاصی به بدن نمی رساند. پزشکان تاکید کرده اند که فقط مصرف بیش از 15 گرم در روز ممکن است برای شما اثراتی مانند نفخ و یا روان شدن شکم را به همراه داشته باشد.
مقداری از گزانتان گام به صورت پودری
موارد استفاده
گزانتان گام همانطور که گفته شد ماده ای است که برای بهبود بافت و قوام مواد غذایی استفاده می شود. این مواد غذایی شامل سوپ های آماده، سس ها، سس سالاد و سایر مواد غذایی فست فودی است. یکی از مواردی که گزانتان گام به تولید محصولات غذایی کمک می کند در تولید مواد غذایی بدون گلوتن است. بسیاری از افرادی که به گلوتن حساسیت دارند از مصرف مواد غذایی مانند شیرینی محروم هستند. این ماده به آن ها کمک می کنند تا از این مواد غذایی بهره ببرند.
البته موارد استفاده این ماده محدود به مواد غذایی نمی شود. گزانتان گام حتی در آشپزخانه و حمام خانه ی شما نیز پیدا می شود. انواع شامپوها، خمیردندان ها، کرم دست و صورت، لوسیون های بدن از این ماده بهره می برند. در اکثر موارد این ماده برای استحکام بخشیدن به بافت استفاده می شود؛ یعنی برای این که شما راحت تر کرم دست را از قوطی خارج کنید از این ماده استفاده می شود.
ام تی رویال و خدمات آن
گروه ام تی رویال با سال ها تجربه ی عملی در حوزه ی صادرات و واردات آماده ی همکاری با شما در زمینه ی واردات گزانتان گام است. ما به شما بهترین و سودمندترین همکاری را پیشنهاد می دهیم. ام تی رویال با ارائه ی ده ها خدمات، سال هاست که توانسته است اعتماد بهترین ها در این زمینه را به خود جلب کند. مشاوران ما هر روزه آماده ی پاسخگویی به پرسش های شما هستند. با ما در تماس باشید.
واردات انواع مواد اولیه شکلات با بهترین قیمت و کیفیت مناسب
