چگونگی تولید پودر کاکائو قلیایی شده
فواید و مزیت های پودر کاکائو قلیایی شده بسیار زیاد می باشد، به همین دلیل بسیاری از افراد به دنبال خرید این پودر کاکائو هستند. دانه های کاکائو به صورت قلیایی شده تولید می شوند و این دانه ها باید از بهترین و با کیفیت ترین انواع دانه های کاکائو باشد.
پودر کاکائو قلیایی شده :
فواید و مزیت های پودر کاکائو قلیایی شده بسیار زیاد می باشد، به همین دلیل بسیاری از افراد به دنبال خرید این پودر کاکائو هستند. دانه های کاکائو به صورت قلیایی شده تولید می شوند و این دانه ها باید از بهترین و با کیفیت ترین انواع دانه های کاکائو باشد.
مراحل تولید پودر کاکائو قلیایی شده باید به ترتیب طی شود و همچنین تمامی استانداردهای تولید پودر کاکائو باید در نوع قلیایی شده رعایت گردد. پودر کاکائو برند لاتامارکو یکی از بهترین انواع قلیایی شده این محصول را به مشتریان خود عرضه می کند و رضایت بیشتری مشتریان خود را به دست می آورد.
تمامی مراحل تولید پودر کاکائو به صورت قلیایی شده در این برند به خوبی رعایت می شود و به همین دلیل کیفیت بسیار عالی و بی نظیری دارد.
مراحل تولید پودر کاکائو قلیایی شده :
برای تولید پودر کاکائو قلیایی شده باید مرال تولید آن به درستی طی شود که این مراحل عبارت می باشد از :
پودر کاکائو قلیایی شده
بو دادن اولیه :
در ابتدا باید دانه های کاکائو به خوبی بو داده شوند. این مرحله برای جدا شدن مغز دانه های کاکائو از پوسته آن انجام می شود. زمانی که دانه ها در معرض حرارت قرار بگیرند در مدت زمان کوتاهی دانه ها از درون پوسته بیرون می آیند و متورم می شوند.
غربال کردن :
در این مرحله از تولید پودر کاکائو قلیایی شده باید دانه ها و پوسته به خوبی از یکدیگر جدا شوند که این کار به وسیله الک های مخصوصی انجام می شود.
آسیاب کردن :
در این مرحله باید لپه های بو داده شده را خرد کرد تا شبیه خمیر شوند که به این خمیر به دست آمده خمیر کاکائو نیز می گویند.
استخراج چربی :
در این مرحله چربی کاکائو به طور کامل از خمیر آن جدا می شود و این کار به وسیله برس های هیدرولیک انجام می گردد. چربی جدا شده را از صافی ها عبور می دهند که به آن کره کاکائو هم گفته می شود.
قلیایی کردن :
این مرحله یکی از مهمترین مراحل تولید پودر کاکائو قلیایی شده می باشد خاصیت اسیدی کاکائو را به طور کلی از بین می برد. با این فرآیند رنگ و عطر کاکائو به خوبی تقویت می شود و مزیت های بسیاری درون خود دارد. پودر کاکائوی که با این روش تولید می شود پودر کاکائوی آلکالایز نام دارد و دارای رنگ های متفاوتی نیز می باشد.
شرکت ام تی رویال:
شرکت ام تی رویال وارد کننده پودر کاکائو لاتامارکو به صورت آلکالایز و نچرال با بهترین کیفیت ممکن با شرایط استثنایی می باشد.
تماس با ما:
00902122582323 دفتر مرکزی
00905377983495 موبایل واتس
اینستاگرام شرکت:MTROYALCOMPANY
ثبت سفارش و درخواست مشاوره
www.mtroyal.com.tr/fa
[email protected]
شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید.
پودر کاکائو چیست و چگونه تولید می شود؟
پودر کاکائو لاتامارکو چگونه تولید می شود؟
