توضیحات
انواع کاربرد غذایی برای گلوکز پاستینو به عنوان محصولی با کیفیت ذکر شده است. شرکت واردکننده ام تی رویال عرضه کننده مستقیم این محصول است.
کاربرد گلوکز پاستینو در صنایع غذایی
گلوکز ماده ای است که عموما در دو شکل مایع و پودری تولید می شود. از شکل مایع آن که غالبا به نام شربت گلوکز شناخته می شود، در صنایع غذایی بیشتر به عنوان عامل شیرین کننده، غلیظ کننده، نرم کننده، حجیم کننده، نگهدارنده رطوبت و برای جلوگیری از تبلور استفاده می شود.
در صنعت شیرینی پزی استفاده از گلوکز مایع به جای شکر بسیار رایج است. علاوه بر اینکه در مراحل اولیه به مواد تشکیل دهنده آن ها اضافه می شود، در آخرین مرحله پخت نیز به رویه خارجی شیرینی جات افزوده می شود تا ظاهری براق و وسوسه انگیز پیدا کنند.
گلوکز مایع را می توان از انواع نشاسته استخراج کرد. شربت گلوکز بیشتر به گلوکزی اطلاق می شود که از نشاسته ذرت تهیه شده باشد. اما بجز آن از گندم، سیب زمینی و بعضا از جو و برنج نیز می توان گلوکز مایع تهیه کرد.
گلوکز مایع (شربت گلوکز)
نقش گلوکز پاستینو در تولید محصولات غذایی
بیشترین کاربرد گلوکز پاستینو مربوط به صنایع غذایی می شود. از این ماده در تولید انواع نان ها و شیرینی جات و تنقلات استفاده می شود. برخی موارد استفاده به شرح زیر هستند:
- در تولید انواع کیک، شیرینی و بیسکویت به عنوان ماده نگهدارنده بافت، طعم، نرمی و و جلوگیری از خشک شدن آن ها
- در تولید انواع آبمیوه، نوشابه ها و نوشیدنی های انرژی زا به عنوان ماده شیرین کننده و طعم دهنده
- در تولید بستنی به عنوان مانعی برای کریستالیزه شدن و ذوب شدن و ماده ای برای صاف کردن بافت آن
- در تولید تنقلات مانند انواع شکلات، آدامس و پاستیل به عنوان ماده نگهدارنده کیفیت و افزایش ماندگاری
- در تولید غذاهای کنسرو شده به دلیل ویژگی عدم تبلور کاربرد دارد.
- در تولید نان به دلیل جذب آب، کاربرد نگهدارنده دارد و بیاتی را به تاخیر می اندازد.
- در تولید غذاهای فراوری شده مانند کمپوت، مربا و ژله به عنوان عامل جلوگیری کننده از کریستاله شدن قند در آنها، عامل نگهدارنده و جلوگیری کننده از فساد غذایی و پوشاننده شیرینی بیش از حد استفاده می شود.
ویژگیهای گلوکز پاستینو
گلوکز پاستینو محصولی با کیفیت عالی و عاری از رنگ ها و طعم های مصنوعی است. این ماده خواص بسیاری دارد و در تولید بسیاری از مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
گلوکز پاستینو غیرتراریخته، بدون گلوتن و ساخته شده بر پایه استانداردهای محصول حلال است.
از شربت گلوکز برای براقی لایه روی کیک و شیرینی استفاده می شود
شرکت وارد کننده محصول
گلوکز پاستینو محصولی نسبتا جدید و با کیفیت است که توسط شرکت وارد کننده ام تی رویال mtroyal برای فروش مستقیم به بازار عرضه شده است.
کاربرد پودر شیرخشک پاستینو در صنایع غذایی
کاربرد غذایی و صنعتی پودر گوارگام پاستینو
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.