مواد افزودنی (food additives) و مواد نگهدارنده (food preservatives) دو دسته مختلف از مواد شیمیایی هستند که به غذاها اضافه می‌شوند، اما هدف و کاربردهای آن‌ها متفاوت است:
- مواد افزودنی (Food Additives):
- هدف: مواد افزودنی به غذاها اضافه می‌شوند تا ویژگی‌های خاصی به آن‌ها اضافه کنند یا ویژگی‌های موجود را بهبود ببخشند. این ویژگی‌ها می‌توانند شامل رنگ، طعم، بافت، عطر، ماندگاری، و غیره باشند.
- مثال: رنگ‌های غذایی (food colors)، مواد افزودنی مانند گلوتامات مونو‌سدیم (MSG) برای بهبود طعم، مواد بافت‌دهی برای تغییر بافت.
- مواد نگهدارنده (Food Preservatives):
- هدف: مواد نگهدارنده به غذاها اضافه می‌شوند تا مدت زمان نگهداری آن‌ها را افزایش دهند و از فساد زودرس و رشد میکروب‌های آلوده جلوگیری کنند.
- مثال: مواد نگهدارنده مانند بنزوئیک اسید، سوربات پتاسیم، نیترات‌ها و نیتریت‌ها (برای نگهداری گوشت)، اسیدهای آسکوربیک (ویتامین C)، و اسیدهای چرب.
تفاوت اصلی بین این دو نوع ماده در هدف اصلی استفاده است. مواد افزودنی به غذاها اضافه می‌شوند تا ویژگی‌های ظاهری و حسی آن‌ها را تغییر دهند و به طور معمول به مقادیر کمتری نیاز دارند. در مقابل، مواد نگهدارنده به منظور افزایش مدت زمان نگهداری و جلوگیری از فساد و خراب شدن غذاها به مقادیر بیشتری نیاز دارند.
همچنین، افزودنی‌های غذایی معمولاً به طور مستقیم به غذا اضافه می‌شوند و بیشتر برای اضافه کردن یا بهبود ویژگی‌های خاص استفاده می‌شوند. در مقابل، مواد نگهدارنده معمولاً به طور غیرمستقیم به غذاها اضافه می‌شوند تا فرآیند فساد را کنترل کرده و طول عمر محصول را افزایش دهند
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
