اسید مالیک (Malic Acid) یک اسید آلی می‌باشد که در میوه‌ها و گیاهان به صورت طبیعی یافت می‌شود. این اسید به عنوان یک افزودنی معمول در صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود و دارای ویژگی‌ها و کاربردهای متنوعی است.
ویژگی‌ها و کاربردهای اسید مالیک عبارتند از:
- افزودن مزه و ترشی به مواد غذایی: اسید مالیک به عنوان یک ماده افزودنی طعم‌دهنده به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. این اسید به مواد غذایی مانند سس‌ها، نوشیدنی‌های میوه‌ای، کنسروها و شکلات‌ها ترشی و مزه می‌بخشد.
- تنظیم pH: اسید مالیک به عنوان یک ماده تنظیم‌کننده pH در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ویژگی به تنظیم اسیدیته و بازیته محصولات کمک می‌کند.
- استفاده در تولید شیرینی‌پزی: در صنعت شیرینی‌پزی، اسید مالیک به عنوان یک ماده تنظیم‌کننده در ترکیب‌بندی و قوام تستوره‌ها و خمیرهای شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.
- استفاده در صنعت نانوایی: در تولید نان‌ها به عنوان یک ماده تنظیم‌کننده در تهیه تستوره و بهبود ویژگی‌های نان‌ها به کار می‌رود.
- ماندگاری محصولات: اسید مالیک می‌تواند به عنوان یک ماده استابیلایزر و تنظیم‌کننده در محصولات غذایی بهبود ماندگاری و ویژگی‌های فیزیکی آن‌ها را تنظیم کند.
توجه: اسید مالیک به عنوان یک اسید طبیعی معمولاً ایمن برای مصرف انسانی تلقی می‌شود. با این حال، همیشه باید دستورات تولید کننده را رعایت کرده و مصرف معقول از آن را رعایت کرد تا احتمال وقوع عوارض جانبی کاهش یابد
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
