فروش روغن جانشین کره کاکائو cbs

5 سال پیش

mtroyal

روغن ها, لاتامارکو

بدون دیدگاه

فهرست مطالب

فروش روغن جانشین کره کاکائو cbs

همانگونه که از نام این محصول مشخص می باشد روغن جانشین کره کاکائو به علت قیمت مناسب به جای کره کاکائو مصرف می شود.که در انگلیسی به آن Cocoa butter substitute oil می گویند و بسیار پرمصرف می باشد.

انواع روغن جانشین کره کاکائو

روغن جانشین دارای تنوع زیادی می باشد که البته دونوع آن بسیار پر مصرف می باشد.

روکشی لاتامارکو latamarko

قالبی لاتامارکو latamarko

برند با کیفیت روغن جانشین

latamarko برندی شناخته شده در عرصه روغن ها می باشد.کیفیت عالی و قیمت مناسب از نقاط قوت این محصول تلقی می شود.

موارد مصرف روغن جانشین کره کاکائو

جایگزین کره کاکائو (CBS) به طور مستقیم در چربی های شکلات و شیرینی سازی استفاده می شود. جایگزین کره کاکائو به طور گسترده ای در ساخت شیرینی پزی ، روکش نانوایی ، شکلات ترکیبی ، مرکز بیسکویت ، کارامل ، نگات و جایگزین های چربی لبنیات در پنیر و آنالوگ ها استفاده می شود.

کره کاکائو را از کجا بخرم

این به طور فزاینده ای پر هزینه می شود. جایگزین ها برای استفاده به عنوان گزینه های دیگر طراحی شده اند. در ایالات متحده باید از کره 100٪ کاکائو استفاده شود تا این محصول شکلات نامیده شود. اتحادیه اروپا مستلزم این است که چربی های جایگزین از 5٪ از کل چربی تجاوز نکند.

مواد جایگزین عبارتند از: روغن نارگیل ، پالم ، سویا ، کلزا ، پنبه و Illipe؛ و کره Shea ، چربی مغز انبه و مخلوطی از روغن انبه و روغن خرما و PGPR.

موارد استفاده کره کاکائو:

کره کاکائو ماده اصلی شکلات در شکلاتهای مختلف (شکلات سفید ، شکلات شیر و شکلات تیره) است. این نرم افزار همچنان بر مصرف کره کاکائو حاکم است. شرکت های داروسازی از خواص فیزیکی کره کاکائو به طور گسترده استفاده می کنند. به عنوان یک جامد غیر سمی در دمای اتاق که در دمای بدن ذوب می شود ، یک پایه ایده آل برای شیاف های دارویی محسوب می شود.

برنامه های کاربردی برای جایگزین کره کاکائو (CBS):

• برای تولید بلوک شکلات

• پر كردن

• ایجاد

• پوشش

مشخصات فیزیکی:

کره کاکائو به طور معمول دارای نقطه ذوب در حدود 34-38 درجه سانتی گراد (93-101 درجه فارنهایت) است. شکلات در دمای اتاق جامد است اما به راحتی یک بار درون دهان ذوب می شود. کره کاکائو پلی مورفیسم را نشان می دهد و دارای اشکال بلوری مختلف با نقاط ذوب مختلف است.

به طور معمول اختصاص فرم های کریستالی کره کاکائو از نامگذاری ویل و لوتون با اشکال I ، II ، III ، IV ، V و VI با داشتن نقاط ذوب 17.3 ، 23.3 ، 25.5 ، 27.5 ، 33.8 و 36.3 درجه سانتیگراد استفاده می کند. تولید شکلات با هدف تبلور شکلات به گونه ای است که کره کاکائو بطور عمده در فرم V است که پایدارترین شکل است که می تواند از کره کاکائو ذوب شده حاصل شود. (فرم VI یا بعد از ذخیره طولانی در کره جامد کاکائو ایجاد می شود ، یا با تبلور حلال ها بدست می آید). یک ساختار کریستالی یکنواخت V باعث ایجاد بافت صاف ، براق و ضربه محکم و ناگهانی می شود. این ساختار با خلال شکلات حاصل می شود.

ذوب شدن کره کاکائو

ذوب شدن کره کاکائو در شکلات و سپس اجازه دادن به آن بدون خنک شدن ، به شکل گیری اشکال چند شکل ناپایدار کره کاکائو منجر می شود. این به راحتی می تواند اتفاق بیفتد هنگامی که میله های شکلات در یک اتاق گرم مجاز به ذوب شدن باشند و منجر به تشکیل لکه های سفید روی سطح شکلات بنام چربی شکوفه یا شکوفه شکلات شود.

شرکت ام تی رویال ترکیه

شرکت ام تی رویال ترکیه وارد کننده تخصصی مواد اولیه شکلات به صورت رسمی و ثبت شده در اتاق بازرگانی ترکیه می باشد.از مزیتهای همکاری با ما ارسال پروفورمای بین المللی جهت اخذ ارز نیمایی می باشد.