توضیحات
پروتئین شیر ایزوله یا Milk Protein Isolate (MPI) یکی از منابع پروتئینی با کیفیت بالا و ساختار عملکردی بی‌نظیر در صنایع غذایی، مکمل‌سازی و تولیدات ورزشی است. این ترکیب پروتئینی با داشتن نسبت تقریبی ۸۰٪ کازئین و ۲۰٪ وی پروتئین، انتخابی ایده‌آل برای تولیدکنندگانی است که به دنبال ارتقای ارزش تغذیه‌ای، بهبود بافت محصول و ثبات در فرمولاسیون نهایی هستند.
شرکت ام تی رویال به‌عنوان واردکننده رسمی این محصول از برندهای معتبر اروپایی و آسیایی، امکان تأمین سریع و مستقیم پروتئین شیر ایزوله را برای تولیدکنندگان و صنایع غذایی ایران فراهم کرده است. این ماده به صورت پودر سفید یا مایل به کرم عرضه شده و قابلیت انحلال بالا و پایداری فیزیکی فوق‌العاده‌ای در فرمولاسیون‌های مایع و جامد دارد.
پروتئین شیر ایزوله حاصل فرآوری شیر گاو بدون چربی است که طی فرآیندهای پیشرفته فیلتراسیون و خشک‌سازی، ترکیبی با خلوص بالای پروتئین و حداقل میزان لاکتوز و چربی تولید می‌شود. محتوای پروتئین این محصول معمولاً بالاتر از ۹۰٪ است و به همین دلیل در دسته پروتئین‌های خالص قرار می‌گیرد.
در فرمولاسیون محصولات لبنی جایگزین، نوشیدنی‌های پروتئینی، مکمل‌های ورزشی و نوتریشنی، این ترکیب نقش کلیدی در افزایش غلظت پروتئین و بهبود بافت و دهان‌پذیری دارد. همچنین MPI به دلیل ماهیت غیرآلرژنیک نسبت به سویا یا گلوتن، گزینه‌ای مناسب برای تولید محصولات “فاقد آلرژن” محسوب می‌شود.
🌟 ویژگی‌ها و مزایای پروتئین شیر ایزوله
- محتوای بالای پروتئین (بیش از ۹۰٪): غنی از آمینواسیدهای ضروری، مناسب برای تغذیه تخصصی.
- نسبت طبیعی کازئین به وی (۸۰:۲۰): پایداری عملکردی و جذب تدریجی.
- میزان پایین لاکتوز: مناسب برای افراد دارای عدم تحمل لاکتوز.
- حلالیت بالا: قابل استفاده در فرمولاسیون نوشیدنی‌ها و پودرهای فوری.
- عاری از گلوتن و سویا: مناسب برای تولید محصولات رژیمی و حساسیت‌زا.
- طعم ملایم و خنثی: بدون ایجاد طعم مزاحم در محصولات نهایی.
- پایداری حرارتی خوب: مناسب برای محصولات پخت‌پز یا فرایند حرارتی.
- تولید از شیر تازه گاو با استانداردهای بین‌المللی.
🌟 کاربردهای صنعتی و تخصصی
پروتئین شیر ایزوله (MPI) در صنایع متنوع غذایی، ورزشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از کاربردهای مهم آن عبارت‌اند از:
- صنایع مکمل‌سازی و ورزشی: جهت تولید مکمل‌های پروتئینی با جذب تدریجی برای ورزشکاران.
- تولید نوشیدنی‌های پروتئینی: نوشیدنی‌های شفاف یا کرمی، غنی از پروتئین با طعم طبیعی.
- فرمولاسیون محصولات لبنی بدون چربی: مانند ماست پرپروتئین، پنیر پروتئینی و شیر جایگزین.
- صنایع نوتریشنی و رژیمی: مکمل‌های غذایی برای سالمندان، بیماران و کودکان.
- تولید بارهای انرژی‌زا و پروتئینی: بهبود ساختار و افزایش ارزش غذایی.
- صنایع پخت و فرآورده‌های نانوایی: بهبود بافت و ارزش تغذیه‌ای کیک‌ها و نان‌های رژیمی.
جدول مشخصات فنی محصول
| ویژگی فنی | مقدار یا توضیح |
|---|---|
| درصد پروتئین | حداقل ۹۰٪ |
| نوع پروتئین | ترکیب طبیعی کازئین و وی (۸۰:۲۰) |
| رطوبت | حداکثر ۶٪ |
| چربی | کمتر از ۲٪ |
| لاکتوز | کمتر از ۱٪ |
| رنگ | سفید تا کرم روشن |
| حلالیت | بالا (قابل حل در آب سرد و گرم) |
| مزه و بو | ملایم، بدون طعم غالب |
| فرم عرضه | پودر خشک |
| ماندگاری | ۱۸ تا ۲۴ ماه در شرایط انبارداری مناسب |
چرا خرید از ام تی رویال؟
ام تی رویال با تمرکز بر تأمین مواد اولیه با کیفیت برای صنایع غذایی و مکمل‌سازی، شریک مطمئن تولیدکنندگان حرفه‌ای در ایران است. در زمینه تأمین پروتئین شیر ایزوله نیز، این شرکت با ارتباط مستقیم با تولیدکنندگان جهانی، نیاز مشتریان صنعتی را با دقت و سرعت پاسخ می‌دهد.
- ارائه محصول با کیفیت تضمین‌شده از برندهای معتبر جهانی
- واردات مستقیم و قیمت رقابتی ویژه بازار B2B
- تحویل سریع در سراسر کشور
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.