روش های استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات چیست ؟
از آنجایی که کره کاکائو هزینه قیمت بالایی دارد بسیاری از تولید کنندگان به فکر استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات هستند. شکلات یکی از خوراکی های بی نظیر می باشد که در دمای اتاق حالت آن جامد است، ولی زمانی که در دهان قرار می گیرد ذوب می شود.
تماس با ما
00902122582323 دفتر مرکزی
00905377983495 موبایل واتس اپ
اینستاگرام شرکت:MTROYALCOMPANY
ثبت سفارش و درخواست مشاوره
www.mtroyal.com.tr/fa
Royal@mtroyal.com.tr
استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات :
از آنجایی که کره کاکائو هزینه قیمت بالایی دارد بسیاری از تولید کنندگان به فکر استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات هستند. شکلات یکی از خوراکی های بی نظیر می باشد که در دمای اتاق حالت آن جامد است، ولی زمانی که در دهان قرار می گیرد ذوب می شود. ذوب شدن آن در دهان به دلیل چربی درونی اش می باشد که به آن کره کاکائو نیز می گویند. برند لاتامارکو که یکی از برندهای شکلات به شمار می رود در زمینه تولید و استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات تخصص بسیاری دارد و جانشین های بسیاری را به عنوان جانشین کره کاکائو تولید می کند. از آنجایی که تمامی روش های تولیدی این برند ارگانیک می باشد شما از کیفیت آن مطمئن خواهید بود.
استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات
روش های استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات :
روش های استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات سه نوع می باشد که هر یک از آنها عبارت می باشد از :
- روغن جانشینی که نام آن لوریک است که پایه اصلی اش CBS می باشد
- یکی دیگر از انواع روغن های جایگزین هیدروژنه می باشد و تا حدودی شبیه به کره کاکائو است و از اسید استتاریک با روغن های دیگر ترکیب شده تا خاصیت بیشتری به دست آورد..
- نوع سوم آن هم فراکسیونه می باشد که خواص بسیاری را در درون خود جای داده است.
تولیدکنندگان برند لاتامارکو با استفاده از این سه نوع روغن جایگزین مناسبی را برای کره کاکائو قرار داده اند.
ویژگی های استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات :
هر یک از انواع روغن هایی که برای استفاده از جانشین های کره کاکائو در شکلات معرفی کردیم ویژگی های مختلفی دارند که برخی از آنها عبارت می باشد از :
سازگاری آنها با کره کاکائو بسیار پایین است و تنها شید 5 درصد درون شان چربی وجود داشته باشد.
پایه اصلی هر یک از آنها اسید لوریک می باشد که مقاومت بسیاری در برابر چربی های خوراکی از خود نشان می دهد.
از نظر چشایی این روغن های جانشین مانند کره کاکائو می باشند و در دهان شما به هیچ عنوان ماسیده نمی گردند.
اگر آنها را در دماهای بسیار بالا هم قرار دهید هرگز ذوب نمی شوند و مقاومت بسیاری دارند.
مزیت های بسیاری برای سیستم ایمنی بدن افراد دارند و به همین دلیل سلامتی فرد را تضمین می کنند.
