توضیحات
شکلات پوششی (Couverture Chocolate) – برند Callebaut یکی از شناخته‌شده‌ترین و پرکاربردترین شکلات‌های صنعتی در سطح جهان است که توسط برند معتبر بلژیکی Callebaut تولید می‌شود. این شکلات حرفه‌ای با محتوای بالای کره کاکائو (حدود ۳۲٪ یا بیشتر) و دانه‌بندی دقیق، مخصوص استفاده در صنعت شیرینی‌پزی، شکلات‌سازی و دسرهای صنعتی طراحی شده است. شکلات پوششی کالابوت نه‌تنها از لحاظ طعم و عطر، بلکه از نظر عملکرد فنی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای تولیدکنندگان حرفه‌ای محسوب می‌شود.
ساختار منحصر به‌فرد این شکلات باعث می‌شود هنگام ذوب شدن روان، براق و کاملاً یکنواخت باشد. این ویژگی آن را به یک انتخاب ایده‌آل برای پوشش‌دهی انواع محصولات غذایی، شکلات‌های مغزدار، کیک‌های صادراتی، اسنک‌های پروتئینی و حتی بستنی‌های صنعتی تبدیل کرده است.
از دیگر مزایای آن می‌توان به پایداری در شرایط تولید انبوه، مقاومت در برابر شکستن در دمای پایین، حفظ کیفیت در انبارداری طولانی‌مدت و سازگاری با تجهیزات اتوماتیک اشاره کرد. شکلات‌های پوششی کالابوت در تنوع مختلف (شیرین، تلخ، شیری، سفید و حتی تخصصی مانند بدون شکر) موجود هستند که هرکدام با فرمولاسیون دقیق و مناسب برای تولید صنعتی توسعه یافته‌اند.
با توجه به کیفیت ممتاز، ماندگاری بالا و قابلیت اطمینان در تولید، این شکلات در بسیاری از کارخانجات و برندهای بزرگ شیرینی و شکلات در جهان به‌عنوان یک استاندارد طلایی شناخته می‌شود. در ایران، این محصول توسط ام تی رویال از ترکیه وارد شده و با شرایط مناسب برای تولیدکنندگان صنعتی کشور در دسترس قرار گرفته است.
ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
- درصد بالای کره کاکائو (۳۱٪ تا ۳۹٪) برای عملکرد عالی در قالب‌گیری و پوشش‌دهی
- ذوب یکنواخت و دقیق بدون ته‌نشینی یا تغییر رنگ
- بافت براق و لطیف پس از خنک‌سازی و کریستال‌سازی
- طعم طبیعی و عمیق کاکائو بدون افزودنی‌های مصنوعی
- قابل استفاده در خطوط تولید صنعتی با تجهیزات اتوماتیک
- سازگار با انواع مواد اولیه مانند خامه، کره، آجیل و میوه خشک
- دارای گواهی‌های بین‌المللی کیفیت و ایمنی غذایی (ISO, HACCP, Halal)
کاربردها در صنعت
شکلات پوششی (Couverture Chocolate) – برند Callebaut به‌طور گسترده در صنایع مختلف غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از رایج‌ترین کاربردهای آن شامل موارد زیر است:
صنایع شیرینی‌پزی و کیک‌سازی
برای پوشش کیک‌ها، تهیه گاناش و تزئینات شکلاتی حرفه‌ای
تولید شکلات‌های دست‌ساز و صنعتی
قالب‌گیری، پرالین، روکش‌کردن مغزیجات یا میوه‌های خشک
تولید بستنی و دسرهای منجمد
افزایش کیفیت و طعم در پوشش شکلاتی بستنی‌ها
دکوراسیون حرفه‌ای
استفاده در خطوط دکور برای تزئین شیرینی، بیسکویت و محصولات مناسبتی
جدول مشخصات فنی محصول
| ویژگی | مقدار / توضیح |
|---|---|
| برند | Callebaut (بلژیک) |
| نوع شکلات | شکلات پوششی (Couverture) |
| درصد کره کاکائو | ۳۱٪ تا ۳۹٪ |
| طعم | طبیعی و غلیظ کاکائویی |
| حالت فیزیکی | قالب‌های شکلاتی یا چیپ‌های صنعتی |
| حلالیت | ذوب سریع در دمای پایین، مناسب برای ماشین‌آلات صنعتی |
| گواهی‌ها | ISO، HACCP، Halal |
چرا خرید از MT Royal؟
ام تی رویال به‌عنوان یکی از واردکنندگان فعال مواد اولیه صنایع غذایی، مزایای ویژه‌ای برای تولیدکنندگان صنعتی فراهم کرده است:
- واردات مستقیم از ترکیه با کنترل کیفیت منظم
- ارائه شکلات پوششی برند Callebaut با اصالت و ماندگاری بالا
- قیمت رقابتی نسبت به بازار داخلی و دسترسی سریع به موجودی
- مشاوره فنی جهت انتخاب بهترین نوع شکلات برای خط تولید خاص شما
- ارسال سریع و پشتیبانی پس از فروش حرفه‌ای برای صنایع تولیدی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.