توضیحات
سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند (Slow) یکی از پرکاربردترین ترکیبات شیمیایی در صنایع غذایی و صنعتی است که به دلیل خاصیت منحصر به‌فرد خود در کنترل و تنظیم فرآیندهای شیمیایی، جایگاه ویژه‌ای در خطوط تولید پیدا کرده است. این ترکیب شیمیایی به شکل پودری سفید عرضه می‌شود و ویژگی اصلی آن آزادسازی تدریجی گاز دی‌اکسیدکربن در طول فرآیند پخت است. به همین دلیل در تولید نان، کیک و انواع محصولات پخته‌شده، نقشی کلیدی در ایجاد بافت نرم، یکنواخت و ماندگار ایفا می‌کند.
علاوه بر صنایع غذایی، سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند (Slow) در صنایع دارویی و شیمیایی نیز به‌عنوان تنظیم‌کننده pH، پایدارکننده واکنش‌ها و بهبوددهنده کیفیت محصولات استفاده می‌شود. شرکت ام تی رویال به‌عنوان تأمین‌کننده مستقیم مواد اولیه از کشورهای مختلف، امکان دسترسی تولیدکنندگان ایرانی به این ترکیب را با کیفیت بالا، قیمت رقابتی و خدمات مشاوره تخصصی فراهم می‌کند.
سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند، با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇، یکی از انواع پرکاربرد پیروفسفات‌ها است که به دلیل سرعت آزادسازی کند و کنترل‌شده، در دسته ترکیبات استراتژیک صنایع غذایی قرار دارد. تفاوت اصلی آن با گریدهای دیگر (مانند SAPP-40 یا SAPP-43) در زمان‌بندی واکنش است. این ویژگی باعث می‌شود که در طول فرآیند پخت، گاززایی به‌تدریج انجام شده و محصول نهایی کیفیتی بهتر از نظر حجم، بافت و ماندگاری داشته باشد.
ویژگی‌ها و مزایای کلیدی سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند (Slow)
کنترل واکنش‌های شیمیایی در فرآیندهای تولید
سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند با داشتن خاصیت رهاسازی تدریجی، امکان کنترل دقیق واکنش‌های شیمیایی در مراحل مختلف تولید را فراهم می‌سازد. این ویژگی باعث می‌شود تا تولیدکنندگان بتوانند کیفیت محصول نهایی را مطابق با استانداردهای موردنظر مدیریت کنند.
بهبود بافت، حجم و ماندگاری در نان، کیک و شیرینی
یکی از اصلی‌ترین مزایای این ترکیب شیمیایی، کمک به افزایش حجم و بهبود بافت محصولات آردی است. نان‌ها سبک‌تر و کیک‌ها پف‌دارتر تولید می‌شوند و ماندگاری بالاتری در قفسه‌های فروشگاهی خواهند داشت.
آزادسازی تدریجی دی‌اکسید کربن برای کیفیت یکنواخت محصول نهایی
فرمولاسیون خاص این محصول باعث می‌شود دی‌اکسید کربن به‌صورت یکنواخت و مرحله‌ای آزاد گردد. همین امر کیفیت، حجم و رنگ یکنواخت محصول را تضمین کرده و از بروز حفره‌های ناخواسته یا بی‌کیفیت شدن بافت جلوگیری می‌کند.
قابلیت استفاده در فرمولاسیون‌های متنوع غذایی و صنعتی
سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند علاوه بر صنایع غذایی، در بخش‌های مختلف صنعتی نیز کاربرد دارد. از تولید گوشت فرآوری‌شده گرفته تا صنایع لبنی و حتی برخی فرآیندهای شیمیایی، این ماده به دلیل واکنش‌پذیری کنترل‌شده‌اش گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.
حلالیت مناسب در آب و کاربرد آسان در خطوط تولید
این ماده به‌راحتی در آب حل شده و با سایر ترکیبات سازگار است. همین امر باعث سهولت در استفاده در خطوط تولید صنعتی و کاهش مشکلات عملیاتی می‌شود.
پایداری بالا در شرایط نگهداری استاندارد
سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند در شرایط نگهداری استاندارد (دور از رطوبت و نور مستقیم) پایداری بالایی دارد. این ویژگی به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا با اطمینان خاطر از ثبات کیفیت ماده اولیه، برنامه‌ریزی بلندمدت در تأمین خود داشته باشند.
کاهش ضایعات تولید و افزایش بهره‌وری در واحدهای صنعتی
با توجه به عملکرد قابل پیش‌بینی و یکنواخت این محصول، خطاهای تولید به حداقل می‌رسد. در نتیجه میزان ضایعات کمتر شده و راندمان تولید در واحدهای صنعتی افزایش می‌یابد، که این امر به کاهش هزینه‌ها و افزایش سودآوری کمک شایانی می‌کند.
کاربردها و موارد استفاده
صنایع غذایی
- تولید نان، کیک و شیرینی برای ایجاد بافت نرم و حجیم
- فرآورده‌های گوشتی (سوسیس، کالباس و همبرگر) جهت حفظ رطوبت و بهبود بافت
- غذاهای آماده و منجمد برای افزایش عمر مفید محصول
- محصولات کنسروی و بسته‌بندی‌شده برای حفظ کیفیت طولانی‌مدت
صنایع دارویی
- پایدارکننده واکنش‌ها در مکمل‌ها و داروهای پودری
- تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون دارویی
صنایع شیمیایی
- عامل کمپلکس‌کننده در تولید شوینده‌ها
- بهبود واکنش‌ها در فرآیندهای شیمیایی صنعتی
جدول مشخصات فنی
| مشخصات | مقدار / توضیحات |
|---|---|
| نام محصول | سدیم اسید پیروفسفات واکنش کند (Slow) |
| فرمول شیمیایی | Na₂H₂P₂O₇ |
| شکل ظاهری | پودر سفید، کریستالی |
| حلالیت در آب | بالا |
| pH محلول ۱٪ | حدود ۴.۰–۴.۵ |
| پایداری | بالا در شرایط نگهداری خشک و استاندارد |
| کاربرد اصلی | صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی |
چرا خرید از ام تی رویال؟
انتخاب تأمین‌کننده مطمئن در صنایع تولیدی یک تصمیم استراتژیک است. ام تی رویال به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر مواد اولیه صنعتی در ایران، مزایای زیر را برای مشتریان خود فراهم می‌کند:
- تأمین مستقیم محصول از تولیدکنندگان معتبر جهانی
- عرضه با قیمت رقابتی و شرایط مناسب برای واحدهای تولیدی
- تحویل سریع و مطمئن در سراسر ایران
- ارائه مشاوره تخصصی و پشتیبانی فنی برای انتخاب بهترین گرید
- تجربه گسترده در تأمین نیازهای B2B صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.