توضیحات
سدیم اسید پیروفسفات واکنش متوسط (Medium) یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع غذایی و صنعتی است که به دلیل سرعت کنترل‌شده در واکنش، انتخابی ایده‌آل برای بسیاری از تولیدکنندگان محسوب می‌شود. این ترکیب شیمیایی از خانواده فسفات‌هاست و در فرآیندهای مختلف به‌ویژه تولید نان، کیک، شیرینی و فرآورده‌های پروتئینی نقش کلیدی ایفا می‌کند. تفاوت اصلی این گرید با نوع واکنش سریع یا کند، در زمان آزادسازی گاز CO₂ است که به تولیدکنندگان امکان می‌دهد کنترل بهتری بر فرآیند داشته باشند.
شرکت ام تی رویال با تخصص در تأمین جهانی مواد اولیه، این محصول را از تولیدکنندگان معتبر بین‌المللی تهیه و به صنایع ایران عرضه می‌کند. همین ویژگی باعث شده تا تولیدکنندگان بتوانند بدون دغدغه از نوسانات کیفیت یا تأخیر در تأمین، به یک منبع مطمئن و پایدار برای خرید سدیم اسید پیروفسفات دسترسی داشته باشند.
سدیم اسید پیروفسفات (SAPP) یک نمک معدنی با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ است که به‌عنوان عامل ورآورنده (Leavening agent) در صنایع غذایی شناخته می‌شود. نوع واکنش متوسط (Medium) این ترکیب به گونه‌ای طراحی شده که بخشی از واکنش آن در حین مخلوط کردن مواد اولیه انجام می‌شود و بخش اصلی در طول پخت صورت می‌گیرد. این ویژگی سبب می‌شود محصولات نهایی مانند نان یا کیک، بافت یکنواخت‌تر و حجم مطلوب‌تری داشته باشند.
در مقایسه با گریدهای سریع یا کند، سدیم اسید پیروفسفات واکنش متوسط تعادلی بین سرعت واکنش و کنترل فرآیند ایجاد می‌کند. همین تعادل آن را برای خطوط تولیدی که نیاز به هماهنگی بیشتر میان مراحل آماده‌سازی و پخت دارند، به گزینه‌ای محبوب در میان تولیدکنندگان تبدیل کرده است.
ویژگی‌ها و مزایا
استفاده از سدیم اسید پیروفسفات واکنش متوسط مزایای متعددی برای صنایع مختلف به همراه دارد:
- سرعت واکنش کنترل‌شده: بخشی از آزادسازی گاز در مرحله آماده‌سازی و بخشی در پخت انجام می‌شود.
- ایجاد بافت نرم و یکنواخت در محصولات پخته‌شده.
- افزایش حجم نان، کیک و بیسکویت بدون ایجاد حفره‌های ناهمگون.
- بهبود رنگ و بافت در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس.
- افزایش ماندگاری و حفظ رطوبت در محصولات پروتئینی و آبزیان.
- سازگاری بالا با سایر عوامل ورآورنده مانند بی‌کربنات سدیم.
کاربردها در صنایع مختلف
صنایع غذایی
- تولید نان صنعتی، کیک و بیسکویت
- فرآوری محصولات گوشتی برای بهبود رنگ، طعم و ماندگاری
- صنعت آبزیان و میگو برای حفظ کیفیت و افزایش مدت نگهداری
صنایع غیرغذایی
- استفاده به‌عنوان عامل کی‌لیت‌کننده در فرایندهای شیمیایی
- بهبود عملکرد در صنایع شوینده و پاک‌کننده‌ها
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام محصول | سدیم اسید پیروفسفات واکنش متوسط (Medium) |
| فرمول شیمیایی | Na₂H₂P₂O₇ |
| شکل ظاهری | پودر سفید |
| حلالیت | محلول در آب |
| pH (محلول 1%) | 4.0 – 4.5 |
| بسته‌بندی | کیسه 25 کیلوگرمی |
| کاربردها | صنایع غذایی، پروتئینی، شوینده و شیمیایی |
چرا خرید از ام تی رویال؟
انتخاب تأمین‌کننده مطمئن برای صنایع تولیدی اهمیت بسیاری دارد. ام تی رویال با سال‌ها تجربه در تأمین جهانی مواد اولیه، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار ایران به دست آورد. مزایای خرید از این شرکت عبارتند از:
- تأمین مستقیم محصول از تولیدکنندگان معتبر جهانی
- قیمت رقابتی و اقتصادی برای مشتریان صنعتی
- تضمین کیفیت پایدار و مطابق با استانداردهای بین‌المللی
- تحویل سریع و به‌موقع در سراسر ایران
- ارائه مشاوره فنی و پشتیبانی تخصصی برای تولیدکنندگان
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.