پروپیلن گلایکول خوراکی یکی از پرکاربردترین افزودنیهای مجاز در صنایع غذایی جهان است که با کد بینالمللی E1520 شناخته میشود. این ماده بهعنوان مرطوبکننده، حلال، نگهدارنده و بهبوددهنده بافت در هزاران محصول غذایی استفاده میشود. در این راهنمای جامع، با خواص، کاربردها، استانداردها و نکات خرید مستقیم این ماده شیمیایی ارزشمند آشنا خواهید شد.
📑 فهرست مطالب
پروپیلن گلایکول چیست؟
پروپیلن گلایکول (با نام علمی 1,2-پروپاندیاُل) یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C₃H₈O₂ است. این مایع شفاف، بیرنگ، بیبو و با طعم شیرین ملایم، جزء خانواده الکلهای دو عاملی (دیاُلها) محسوب میشود. بر خلاف تصور عمومی، پروپیلن گلایکول خوراکی کاملاً ایمن بوده و توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و اتحادیه اروپا تأیید شده است.
ساختار شیمیایی و خواص فیزیکی
پروپیلن گلایکول دارای دو گروه هیدروکسیل (-OH) است که خاصیت آبدوستی بالایی به آن میبخشد. این ماده با آب، اتانول و استون بهطور کامل قابل اختلاط است. نقطه جوش آن در حدود ۱۸۸ درجه سانتیگراد و نقطه انجماد آن منفی ۵۹ درجه سانتیگراد است که آن را به یک ضدیخ خوراکی ایدهآل تبدیل میکند.
تفاوت پروپیلن گلایکول خوراکی و صنعتی
تفاوت اصلی این دو گرید در درجه خلوص و میزان ناخالصیهاست. پروپیلن گلایکول گرید USP (خوراکی/دارویی) باید حداقل ۹۹.۵٪ خلوص داشته و عاری از فلزات سنگین، آرسنیک و سایر آلایندههای مضر باشد. در حالی که گرید صنعتی ممکن است حاوی ناخالصیهایی باشد که برای مصرف انسانی مناسب نیستند.
پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو LM60
برند های پر فروش روغن جانشین کره کاکائو cbs
پرفروش ترین پودر کاکائو ها در بازار
لیست مواد اولیه صنایع غذایی وارداتی
واردات مواد اولیه قهوه 3 در 1 به قیمت ارز نیمایی
شرایط واردات قهوه به ایران همراه حاشیه سود
کاربردهای پروپیلن گلایکول در صنایع غذایی
پروپیلن گلایکول بهعنوان یک افزودنی چندمنظوره، نقشهای متعددی در صنعت غذا ایفا میکند. در ادامه مهمترین کاربردهای این ماده را بررسی میکنیم:
🥛 مرطوبکننده و نگهدارنده رطوبت (Humectant)
یکی از اصلیترین کاربردهای پروپیلن گلایکول، حفظ رطوبت در محصولات غذایی است. این ماده با جذب رطوبت از محیط و حفظ آن در ساختار محصول، از خشک شدن نان، کیک، شیرینی و سایر فرآوردههای نانوایی جلوگیری میکند. همچنین ماندگاری محصول را افزایش داده و بافت نرم آن را حفظ میکند.
🧪 حلال طعمدهندهها و رنگهای خوراکی
پروپیلن گلایکول بهعنوان یک حلال عالی برای اسانسها، طعمدهندههای طبیعی و مصنوعی، و رنگهای خوراکی استفاده میشود. این ماده کمک میکند تا این افزودنیها بهطور یکنواخت در محصول نهایی پخش شوند. صنعت نوشیدنی، بستنی و شیرینیسازی بهشدت به این کاربرد وابسته است.
🍦 صنعت لبنیات و بستنی
در تولید بستنی و دسرهای یخزده، پروپیلن گلایکول بهعنوان عامل کاهشدهنده نقطه انجماد عمل میکند. این امر باعث میشود بافت بستنی نرمتر و کریستالهای یخ کوچکتر شوند. همچنین در تولید پنیرهای فرآوری شده و خامههای گیاهی کاربرد دارد.
🥖 صنعت نانوایی و شیرینیپزی
در صنعت نانوایی صنعتی، افزودن پروپیلن گلایکول به خمیر نان باعث افزایش نرمی، بهبود بافت و تمدید ماندگاری محصول میشود. در شیرینیپزی نیز برای نرم نگهداشتن فیلینگها، کیکها و بیسکویتها استفاده میشود.
🥩 فرآوردههای گوشتی
در صنعت سوسیس، کالباس و سایر فرآوردههای گوشتی، پروپیلن گلایکول بهعنوان حلال افزودنیها و عامل حفظ رطوبت استفاده میشود. این ماده به توزیع یکنواخت ادویهها و طعمدهندهها در محصول کمک میکند.
گریدها و استانداردهای کیفیت پروپیلن گلایکول
انتخاب گرید مناسب پروپیلن گلایکول برای صنایع غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. سه استاندارد بینالمللی اصلی برای این ماده وجود دارد:
گرید USP (فارماکوپه ایالات متحده)
گرید USP بالاترین سطح خلوص را دارد و برای مصارف دارویی، غذایی و آرایشی مناسب است. این استاندارد توسط فارماکوپه ایالات متحده تعریف شده و الزامات سختگیرانهای برای خلوص، فلزات سنگین و سایر ناخالصیها دارد. اگر به دنبال خرید پروپیلن گلایکول خوراکی هستید، این گرید بهترین انتخاب است.
گرید FCC (کدکس مواد شیمیایی غذایی)
استاندارد FCC (Food Chemical Codex) مختص افزودنیهای غذایی است و توسط موسسه پزشکی آمریکا تدوین شده است. پروپیلن گلایکول با گرید FCC برای استفاده در صنایع غذایی تأیید شده است.
گرید EP (فارماکوپه اروپا)
این استاندارد توسط اتحادیه اروپا تعریف شده و معادل استاندارد USP آمریکا است. محصولات با گرید EP برای صادرات به کشورهای اروپایی و مصرف در صنایع غذایی مناسب هستند.
گواهینامههای مهم
هنگام خرید پروپیلن گلایکول برای صنایع غذایی، به گواهینامههای زیر توجه کنید:
- گواهی HACCP (سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی)
- گواهی ISO 22000 (سیستم مدیریت ایمنی غذا)
- گواهی Kosher و Halal (برای بازارهای خاص)
- گواهی GMP (عملکرد تولید خوب)
- تأییدیه سازمان غذا و داروی ایران
مزایای خرید مستقیم پروپیلن گلایکول از تأمینکننده
خرید مستقیم از تأمینکننده معتبر مزایای قابل توجهی نسبت به خرید از واسطهها دارد:
💰 صرفهجویی قابل توجه در هزینه
حذف واسطهها از زنجیره تأمین میتواند تا ۲۰ الی ۳۰ درصد در هزینه خرید شما صرفهجویی کند. خرید عمده مستقیم از تأمینکننده، بهترین قیمت پروپیلن گلایکول را تضمین میکند.
✅ تضمین کیفیت و اصالت محصول
با خرید مستقیم، میتوانید مطمئن باشید که محصول اصل و بدون تقلب دریافت میکنید. تأمینکنندگان معتبر گواهی آنالیز (COA) برای هر بچ ارائه میدهند که مشخصات دقیق محصول را نشان میدهد.
🛠️ پشتیبانی فنی تخصصی
تأمینکنندگان مستقیم معمولاً تیم فنی مجربی دارند که میتوانند در انتخاب گرید مناسب، دوزاژ صحیح و حل مشکلات فنی به شما کمک کنند. این مشاوره رایگان ارزش بالایی برای تولیدکنندگان غذایی دارد.
📦 انعطاف در بستهبندی و حمل
امکان سفارش در بستهبندیهای متنوع (از گالن ۲۰ لیتری تا تانکر) و ارسال با شرایط دلخواه، از دیگر مزایای خرید مستقیم است.
مشخصات فنی پروپیلن گلایکول خوراکی
جدول زیر مشخصات فنی استاندارد پروپیلن گلایکول گرید USP برای مصارف غذایی را نشان میدهد:
مقایسه گریدهای مختلف پروپیلن گلایکول
نکات ایمنی و قوانین مصرف
میزان مجاز مصرف روزانه
بر اساس ارزیابیهای سازمان بهداشت جهانی (WHO) و کمیته مشترک FAO/WHO، میزان مصرف مجاز روزانه (ADI) پروپیلن گلایکول حداکثر ۲۵ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین شده است. این مقدار با حاشیه ایمنی بالایی محاسبه شده و مصرف عادی در محصولات غذایی بسیار کمتر از این حد است.
تفاوت با اتیلن گلایکول
⚠️ توجه مهم: پروپیلن گلایکول را با اتیلن گلایکول اشتباه نگیرید! اتیلن گلایکول سمی و خطرناک است و تنها برای مصارف صنعتی (مانند ضدیخ خودرو) استفاده میشود. پروپیلن گلایکول خوراکی کاملاً ایمن است و بدن آن را بهراحتی متابولیزه میکند.
نگهداری و انبارداری
برای حفظ کیفیت پروپیلن گلایکول خوراکی، رعایت نکات زیر ضروری است:
- نگهداری در ظروف کاملاً دربسته و دور از رطوبت
- دمای نگهداری بین ۱۰ تا ۳۰ درجه سانتیگراد
- دور از نور مستقیم خورشید
- عدم استفاده از ظروف فلزی واکنشدهنده
- تاریخ انقضا معمولاً ۲ سال از تاریخ تولید
چگونه بهترین تأمینکننده پروپیلن گلایکول را انتخاب کنیم؟
انتخاب یک تأمینکننده معتبر برای خرید پروپیلن گلایکول خوراکی نیازمند توجه به چند فاکتور کلیدی است:
- بررسی گواهینامهها: تأمینکننده باید گواهینامههای معتبر مانند ISO، HACCP و تأییدیه سازمان غذا و دارو داشته باشد.
- ارائه گواهی آنالیز (COA): برای هر محموله باید برگه آنالیز با مشخصات دقیق ارائه شود.
- سابقه و اعتبار: سابقه فعالیت، مشتریان قبلی و نظرات آنها را بررسی کنید.
- پشتیبانی فنی: تأمینکننده خوب باید مشاوره فنی رایگان ارائه دهد.
- شرایط حمل و نگهداری: رعایت زنجیره تأمین سرد و بستهبندی استاندارد ضروری است.
- قیمت رقابتی: مقایسه قیمتها با حفظ کیفیت انجام دهید.
چرا MT ROYAL؟
۱. سابقه رسمی و اعتبار بینالمللی
MT ROYAL یک شرکت تولیدی و بازرگانی ثبتشده در TÜRKİYE است که از سال ۲۰۱4 بهصورت رسمی فعالیت میکند و عضو اتاق بازرگانی و صنایع استانبول میباشد.
۲. ارائه کامل مدارک واردات
با خرید از MT ROYAL، کلیه اسناد و مدارک مورد نیاز برای واردات شامل فاکتور، پکینگ لیست، گواهی مبدأ، گواهی کیفیت و سایر مستندات معتبر و مورد تأیید گمرک در اختیار شما قرار میگیرد.
۳. صدور سریع پروفرما
پروفورما در کوتاهترین زمان ممکن صادر و برای مشتری ارسال میشود تا فرآیند خرید بدون تأخیر آغاز گردد.
۴. تضمین اصالت کالا
کلیه محصولات با ضمانت اصالت و همراه با گواهی مبدأ قابل استعلام ارائه میشوند.
۵. تحویل سریع از انبارهای فعال
به دلیل موجودی مستمر کالا در انبارهای استانبول و مرسین، امکان ارسال سریع به گمرک و کاهش چشمگیر زمان تحویل فراهم است.
۶. تضمین بهترین قیمت بازار
MT ROYAL با ساختار تأمین مستقیم و حجم بالای خرید، رقابتیترین قیمتها را به مشتریان خود ارائه میدهد.
۷. شرایط پرداخت انعطافپذیر
امکان ارائه شرایط پرداخت متنوع و منعطف متناسب با نیاز مشتریان بینالمللی فراهم شده است.
سوالات متداول درباره پروپیلن گلایکول خوراکی
بله، پروپیلن گلایکول گرید USP یا FCC کاملاً ایمن است و توسط FDA آمریکا، اتحادیه اروپا و سازمان بهداشت جهانی برای مصرف در غذا تأیید شده است. این ماده در بدن به اسید لاکتیک تبدیل شده و دفع میشود.
هر دو مرطوبکننده هستند اما تفاوتهایی دارند: پروپیلن گلایکول ویسکوزیته کمتر، طعم ملایمتر و خاصیت حلالیت بهتری دارد. گلیسیرین شیرینتر است و خاصیت مرطوبکنندگی بیشتری دارد. انتخاب بستگی به کاربرد خاص دارد.
میزان استفاده بستگی به نوع محصول دارد. بهطور معمول در نوشیدنیها ۰.۱ تا ۰.۵ درصد، در شیرینیجات ۱ تا ۳ درصد و در طعمدهندهها تا ۵ درصد استفاده میشود. همیشه با مقادیر کم شروع کنید و بر اساس نتیجه تنظیم کنید.
حداقل سفارش بستگی به تأمینکننده دارد. معمولاً از گالن ۲۰ لیتری شروع میشود. برای خرید عمده، بشکههای ۲۲۰ لیتری یا IBC تانکهای ۱۰۰۰ لیتری با قیمت بهتر عرضه میشوند.
بله، پروپیلن گلایکول خوراکی که از منابع غیرحیوانی تولید شده و دارای گواهی حلال باشد، برای مصرف مسلمانان مجاز است. هنگام خرید، گواهی حلال را از تأمینکننده درخواست کنید.
استفاده از پروپیلن گلایکول در محصولات با برچسب “ارگانیک” در بیشتر استانداردهای ارگانیک محدود یا ممنوع است. برای محصولات ارگانیک، باید از جایگزینهای طبیعی مانند گلیسیرین گیاهی استفاده کرد.
برندهای معتبر جهانی شامل BASF (آلمان)، Dow Chemical (آمریکا)، LyondellBasell، Shell Chemicals و SKC (کره جنوبی) هستند. این شرکتها پروپیلن گلایکول با کیفیت بالا و گواهینامههای بینالمللی تولید میکنند.
برای اطمینان از اصالت: ۱) گواهی آنالیز (COA) معتبر بخواهید، ۲) چگالی را اندازهگیری کنید (باید ۱.۰۳۵-۱.۰۳۷ باشد)، ۳) ظاهر باید شفاف و بیرنگ باشد، ۴) بو نباید داشته باشد، ۵) از آزمایشگاه معتبر تست بگیرید.
🏭 همین الان پروپیلن گلایکول خوراکی سفارش دهید!
با خرید مستقیم از ما، از قیمت رقابتی، کیفیت تضمینی گرید USP و ارسال سریع به سراسر کشور بهرهمند شوید.
مشاوره فنی رایگان | گواهی آنالیز برای هر بچ | پشتیبانی ۲۴ ساعته
✅ گرید USP/FCC | ✅ گواهی بهداشت | ✅ بستهبندی استاندارد | ✅ ارسال به سراسر ایران
