توضیحات
سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع (Fast) یکی از افزودنی‌های پرکاربرد و استراتژیک در صنایع غذایی و صنعتی است که به دلیل ویژگی‌های خاص خود، توجه بسیاری از تولیدکنندگان را به خود جلب کرده است. این ترکیب شیمیایی از خانواده فسفات‌ها محسوب می‌شود و با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ شناخته می‌شود. ویژگی اصلی و متمایز این گرید، سرعت بالای واکنش آن است؛ به این معنا که بلافاصله پس از ترکیب با سایر مواد وارد عمل می‌شود و اثرگذاری سریع و قابل توجهی بر روی فرآیند تولید دارد.
در صنایع غذایی، این محصول بیشترین کاربرد را در تولید نان، کیک و بیسکویت دارد، جایی که نقش کلیدی در ایجاد بافت نرم، افزایش حجم خمیر و یکنواختی محصول نهایی ایفا می‌کند. وقتی سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع با بی‌کربنات سدیم ترکیب می‌شود، گاز دی‌اکسیدکربن به سرعت آزاد شده و همین امر باعث می‌شود محصولات پخته‌شده ظاهر سبک‌تر و حجیم‌تری پیدا کنند. این ویژگی برای خطوط تولید صنعتی که به زمان و سرعت بالا نیاز دارند، یک مزیت رقابتی محسوب می‌شود.
از دیگر مزایای این ترکیب می‌توان به بهبود بافت و رنگ محصولات پروتئینی مانند سوسیس، کالباس و فرآورده‌های گوشتی اشاره کرد. سدیم اسید پیروفسفات Fast موجب حفظ رطوبت طبیعی گوشت، افزایش قابلیت نگهداری و جلوگیری از تغییر رنگ در حین فرآوری می‌شود. همچنین در صنایع فرآوری آبزیان و میگو، استفاده از این ترکیب به ماندگاری بیشتر و افزایش کیفیت محصول کمک می‌کند.
کاربرد این ماده تنها به صنعت غذا محدود نمی‌شود. در صنایع شوینده، این ترکیب به عنوان ماده‌ای برای بهبود عملکرد مواد پاک‌کننده و جلوگیری از رسوب یون‌های کلسیم و منیزیم مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در برخی فرایندهای شیمیایی، سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع به‌عنوان عامل کی‌لیت‌کننده به‌کار می‌رود و با تثبیت یون‌های فلزی، راندمان فرآیند را افزایش می‌دهد.
ویژگی بارز دیگر این محصول، خلوص بالا و کیفیت پایدار آن است که باعث می‌شود تولیدکنندگان صنعتی با اطمینان خاطر در خطوط تولید خود از آن استفاده کنند. این موضوع به‌ویژه برای صنایعی که نیازمند کنترل دقیق کیفیت و استانداردهای بین‌المللی هستند، اهمیت بسیار زیادی دارد.
شرکت ام تی رویال با بهره‌گیری از شبکه تأمین جهانی و همکاری با تولیدکنندگان معتبر بین‌المللی، امکان دسترسی آسان صنایع ایرانی به سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع (Fast) را فراهم کرده است. این شرکت با تأمین مستقیم محصول از کشورهای مختلف، شرایطی ایجاد می‌کند که تولیدکنندگان بتوانند بدون نگرانی از تأخیر یا نوسانات کیفیت، مواد اولیه مورد نیاز خود را در سریع‌ترین زمان ممکن و با قیمت رقابتی تهیه کنند.
به‌طور خلاصه، سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع انتخابی ایده‌آل برای تولیدکنندگان نان، شیرینی، فرآورده‌های پروتئینی، آبزیان و حتی صنایع شیمیایی و شوینده‌ها است. سرعت واکنش بالا، کیفیت تضمین‌شده، عملکرد چندمنظوره و پشتیبانی تأمین‌کننده‌ای مانند ام تی رویال، همگی عواملی هستند که این محصول را به یکی از مواد اولیه ضروری در زنجیره تأمین صنایع ایران تبدیل کرده‌اند.
ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
- واکنش سریع پس از تماس با آب
- افزایش فوری حجم خمیر در صنایع نان و شیرینی
- بهبود بافت، تردی و یکنواختی محصول نهایی
- کنترل فرآیند تولید و صرفه‌جویی در زمان
- سازگاری بالا با سایر افزودنی‌های غذایی و فسفات‌ها
- مناسب برای تولید انبوه و خطوط صنعتی مدرن
کاربردها در صنایع مختلف
صنایع نان و شیرینی
- ایجاد حجم سریع در خمیر کیک و کلوچه
- بهبود بافت و یکنواختی محصولات آردی
- کاهش زمان فرآیند و افزایش راندمان تولید
صنایع فرآوری گوشت
- کمک به حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن
- کنترل تغییر رنگ در محصولات پروتئینی
صنایع دیگر
- استفاده به‌عنوان عامل تنظیم‌کننده pH در برخی محصولات غذایی
- کاربرد در نوشیدنی‌های فوری و فرآورده‌های آماده مصرف
مشخصات فنی سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع (Fast)
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| ظاهر | پودر سفید، بدون بو |
| درصد خلوص | ≥ 98% |
| سرعت واکنش | سریع (بلافاصله پس از تماس با آب) |
| pH (محلول 1%) | 3.5 – 5.0 |
| حلالیت در آب | بالا |
| بسته‌بندی | کیسه 25 کیلوگرمی لمینت یا کاغذی |
| ماندگاری | 24 ماه در شرایط استاندارد |
چرا خرید از ام تی رویال؟
خرید سدیم اسید پیروفسفات واکنش سریع (Fast) از ام تی رویال مزایای قابل‌توجهی برای تولیدکنندگان صنعتی دارد:
- تأمین مستقیم از تولیدکنندگان معتبر جهانی
- قیمت رقابتی متناسب با شرایط بازار ایران
- تحویل سریع و مطمئن در سراسر کشور
- مشاوره تخصصی در انتخاب گرید مناسب برای کاربرد شما
- پشتیبانی پس از فروش برای اطمینان از عملکرد مطلوب محصول
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.