توضیحات
فیبر کاکائو یکی از مشتقات ارزشمند فرآوری دانه کاکائو است که در سال‌های اخیر جایگاه مهمی در صنایع غذایی و بهداشتی پیدا کرده است. این ماده با خواص تغذیه‌ای و عملکردی بالا، به‌عنوان یک منبع غنی از فیبر رژیمی در ترکیبات انواع محصولات غذایی از جمله نان، بیسکوییت، دسر، محصولات لبنی، نوشیدنی‌ها و حتی مکمل‌های غذایی کاربرد دارد.
در فروشگاه تخصصی ام تی رویال، فروش عمده فیبر کاکائو با بالاترین سطح کیفی و در بسته‌بندی صنعتی مناسب برای مصرف تولیدکنندگان و کارخانجات انجام می‌گیرد. این محصول از منابع معتبر بین‌المللی تهیه و مستقیماً از ترکیه وارد ایران شده و با خدمات پشتیبانی فنی و مشاوره تخصصی در اختیار خریداران صنعتی قرار می‌گیرد.
فیبر کاکائو از پوسته‌های باقی‌مانده و فرآوری‌شده دانه کاکائو استخراج می‌شود و به‌صورت پودری قهوه‌ای رنگ با عطر ملایم کاکائو عرضه می‌شود. این فیبر به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر محلول و نامحلول، یکی از محبوب‌ترین افزودنی‌ها برای افزایش ارزش تغذیه‌ای محصولات غذایی است.
در فرایندهای صنعتی، این ماده به عنوان یک بهبوددهنده بافت، تثبیت‌کننده رطوبت، بهینه‌ساز حجم و کاهش‌دهنده کالری استفاده می‌شود. همچنین با دارا بودن طعم ملایم کاکائویی، می‌تواند نقش طعم‌دهنده طبیعی را نیز ایفا کند.
🌟 ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
- محتوای فیبر بالا (تا بیش از 50٪)
- پودری با بافت یکنواخت و رنگ طبیعی قهوه‌ای
- طعم طبیعی و ملایم کاکائویی
- پایداری بالا در حرارت و فرآیندهای صنعتی
- کمک به افزایش جذب آب و کاهش هزینه‌های فرمولاسیون
- قابلیت استفاده در محصولات غذایی با برچسب Clean Label
- کمک به کاهش چربی و کالری در ترکیب نهایی محصول
- بدون قند، گلوتن و افزودنی‌های مصنوعی
🌟 کاربردها در صنایع مختلف
فیبر کاکائو به‌طور گسترده در صنایع زیر به‌کار می‌رود:
- صنایع نانوایی: بهبود بافت و افزایش فیبر در نان، کیک، بیسکوییت
- صنایع شکلات و شیرینی: افزودن فیبر بدون کاهش طعم یا کیفیت
- صنایع لبنی: استفاده در ماست، شیرهای طعم‌دار، بستنی
- صنایع نوشیدنی: نوشیدنی‌های کاکائویی، نوشیدنی‌های سلامت‌محور
- مکمل‌های غذایی و رژیمی: استفاده در مکمل‌های فیبردار
- فرمول‌های غذایی ویژه برای بیماران یا سالمندان
استفاده از فیبر کاکائو نه تنها ارزش تغذیه‌ای را بالا می‌برد بلکه با کاهش چربی و کالری، امکان تولید محصولاتی سلامت‌محورتر را برای برندها فراهم می‌سازد.
مشخصات فنی فیبر کاکائو
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| شکل ظاهری | پودر یکنواخت قهوه‌ای رنگ |
| میزان فیبر کل | 45٪ تا 55٪ |
| رطوبت | حداکثر 8٪ |
| میزان چربی | کمتر از 10٪ |
| pH | حدود 5.5 تا 6.5 |
| دانسیته (Bulk Density) | 250–350 g/L |
| قابلیت انحلال | نامحلول در آب، ولی جاذب رطوبت بالا |
| طعم و بو | ملایم و طبیعی کاکائویی |
| بسته‌بندی | کیسه‌های ۲۰ یا ۲۵ کیلویی چندلایه با پوشش محافظ رطوبت |
| مبدأ تأمین | ترکیه |
| شرایط نگهداری | جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم و رطوبت |
چرا خرید از ام تی رویال؟
تأمین مستقیم از تولیدکنندگان معتبر بین‌المللی با کیفیت تضمین‌شده
تخصص در واردات مواد اولیه صنایع غذایی، با تمرکز بر بازار ایران
قیمت‌های رقابتی مناسب برای سفارش‌های عمده و تولید صنعتی
ارائه مشاوره فنی برای انتخاب بهترین گزینه متناسب با نیاز خط تولید
همکاری با واحدهای تولیدی کوچک و بزرگ در سراسر کشور
تحویل سریع و پاسخ‌گویی متعهدانه در تمام مراحل خرید
امکان دریافت آنالیز محصول و اطلاعات دقیق فنی قبل از ثبت سفارش
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.