توضیحات
کاراگینان (Carrageenan) ترکیبی طبیعی، پرکاربرد و استراتژیک در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی‌بهداشتی است که از جلبک‌های قرمز دریایی (عمدتاً گونه‌هایی از خانواده Rhodophyceae) استخراج می‌شود. این پلی‌ساکارید آنیونی به‌عنوان ژل‌دهنده، پایدارکننده، معلق‌کننده و غلیظ‌کننده در انواع محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌دلیل خواص عملکردی بالا، در فرمولاسیون محصولات صنعتی جایگاهی منحصربه‌فرد دارد.
کاراگینان از نظر ساختار به سه نوع اصلی تقسیم می‌شود:
- کاپا (κ-Carrageenan): ایجاد ژل سفت، واکنش‌پذیر با پروتئین‌های شیر، ایده‌آل برای لبنیات
- یوتا (ι-Carrageenan): ژل نرم و الاستیک، کاربرد در دسرها و فرآورده‌های گوشتی
- لامبدا (λ-Carrageenan): بدون توانایی ژل‌دهی، اما غلیظ‌کننده مؤثر برای نوشیدنی‌ها و سس‌ها
بسته به نوع پردازش، کاراگینان می‌تواند در دو گرید اصلی عرضه شود:
- Food Grade (خوراکی): مخصوص صنایع غذایی و نوشیدنی
- Pharma & Cosmetic Grade: ویژه محصولات دارویی، آرایشی و مراقبتی
کاراگینان نه‌تنها در لبنیات، دسرها، نوشیدنی‌های گیاهی و فرآورده‌های گوشتی نقش کلیدی دارد، بلکه در تولید قرص‌های دارویی، ژل‌های خوراکی، خمیر دندان، لوسیون و شامپو نیز استفاده می‌شود. به‌دلیل منشأ طبیعی، عملکرد بالا در غلظت پایین، قابلیت ترکیب با سایر هیدروکلوئیدها، مقاومت حرارتی مناسب، و ایمنی مصرف (دارای شماره افزودنی E407)، این ماده به‌عنوان یک هیدروکلوئید چندمنظوره شناخته می‌شود.
کاراگینان عرضه‌شده توسط MT Royal وارداتی از برندهای معتبر آسیا و اروپا است، با آنالیز دقیق، تنوع در نوع عملکرد (کاپا، یوتا، لامبدا) و بسته‌بندی صنعتی مناسب برای خطوط تولید حرفه‌ای. این محصول مطابق استانداردهای بین‌المللی بوده و قابلیت استفاده در فرمولاسیون‌های پیشرفته صنایع غذایی و دارویی را دارد.
ویژگی‌ها و مزایا
- استخراج‌شده از جلبک‌های قرمز طبیعی
- عملکرد چندگانه: ژل‌دهی، غلیظ‌کنندگی، معلق‌سازی، پایدارسازی
- مناسب برای انواع فرمول‌های لبنی، گیاهی، نوشیدنی، گوشتی و دارویی
- عملکرد مؤثر در دوزهای پایین (۰.۲٪ تا ۱٪)
- قابلیت ترکیب با سایر صمغ‌ها مانند زانتان، گوار، لوکاست بین و ژلاتین
- مقاوم در برابر حرارت و pH نسبتاً گسترده (۴–۹)
- بدون طعم و رنگ، سازگار با فرمولاسیون‌های حساس
- دارای گواهی افزودنی مجاز (E407)
کاربردها در صنایع مختلف
صنعت غذا:
- لبنیات (شیر طعم‌دار، پنیر، ماست نوشیدنی)
- فرآورده‌های گیاهی (شیر سویا، نوشیدنی‌های مغزدار)
- ژله‌ها و دسرهای غیرحیوانی
- نوشیدنی‌های شفاف یا پالپ‌دار
- سس مایونز، کچاپ، سس‌های امولسیونی
- محصولات گوشتی (سوسیس، کالباس، همبرگر)
صنعت دارو:
- حامل برای مواد فعال در قرص و کپسول
- عامل کنترل آزادسازی در سیستم‌های دارورسان
- ساخت ژل‌های خوراکی، شربت و مکمل
صنعت آرایشی و بهداشتی:
- تثبیت‌کننده در ژل‌های شفاف و کرم‌ها
- عامل سوسپانسیون در لوسیون و شامپو
- ژل‌دهنده برای محصولات اصلاح و مراقبتی
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار / توضیح |
|---|---|
| منشأ | جلبک قرمز دریایی (Kappaphycus, Eucheuma) |
| نوع عملکرد | کاپا، یوتا، لامبدا |
| گرید | Food Grade / Cosmetic & Pharma Grade |
| شماره افزودنی غذایی | E407 |
| ظاهر | پودر سفید تا زرد روشن |
| انحلال‌پذیری | محلول در آب داغ |
| دامنه pH عملکرد | حدود ۴ تا ۹ |
| بسته‌بندی | کیسه لمینت‌شده ۲۰ یا ۲۵ کیلویی |
| مبدأ | چین، فیلیپین، اندونزی، اسپانیا |
چرا MT Royal انتخاب مناسبی برای خرید کاراگینان است؟
- ارائه تنوع کامل انواع کاپا، یوتا، لامبدا با آنالیز فنی
- کیفیت ثابت و قابل اعتماد برای تولید صنعتی
- موجودی انبار پایدار برای تأمین بلندمدت
- مشاوره فنی پیش از خرید برای انتخاب دقیق
- پشتیبانی ارسال در سراسر ایران و صادرات منطقه‌ای
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.