توضیحات
آلژینات سدیم (Sodium Alginate) یک پلی‌ساکارید طبیعی و محلول در آب است که از دیواره سلولی جلبک‌های قهوه‌ای (مانند Laminaria، Ascophyllum و Macrocystis) استخراج می‌شود. این ترکیب به‌عنوان یکی از پرکاربردترین هیدروکلوئیدها در صنایع مختلف شناخته می‌شود و دلیل آن نیز ساختار مولکولی خاص آن، عملکرد فوق‌العاده در ایجاد ژل و غلظت‌دهی، سازگاری با طیف وسیعی از ترکیبات، و ایمنی بالا برای مصرف انسانی است. سدیم آلژینات در حقیقت فرم سدیمی نمک اسید آلژینیک است و هنگامی که در آب حل می‌شود، محلولی غلیظ و ویسکوز به‌وجود می‌آورد که می‌تواند در حضور یون‌های کلسیم، ساختار ژلی پایداری شکل دهد.
در صنعت غذا، آلژینات سدیم برای ایجاد بافت ژلهای، پایدارسازی، افزایش غلظت و کنترل آزادسازی طعم و عطر به‌کار می‌رود. همچنین در صنایع دارویی و پزشکی، کاربردهایی نظیر ساخت داربست‌های زیستی، پوشش قرص‌ها، و ژلهای موضعی دارد. در فرمولاسیون مکمل‌های تغذیه‌ای نیز به‌عنوان عامل فیبری و ژل‌کننده استفاده می‌شود. از دیگر کاربردهای مهم آن می‌توان به صنعت نساجی، چاپ، کاغذ، و آرایشی اشاره کرد.
آلژینات سدیم عرضه‌شده توسط MT Royal از جلبک‌های دریایی با کیفیت بالا استخراج شده و در گریدهای تخصصی غذایی و دارویی، با ویسکوزیته کنترل‌شده و درجه خلوص بالا عرضه می‌شود. این محصول با عملکرد پایدار، محلولیت عالی و سازگاری فرمولاسیونی بالا، انتخابی ایده‌آل برای تولیدکنندگان حرفه‌ای در صنایع پیشرفته است.
ویژگی‌ها و مزایا
- استخراج‌شده از جلبک‌های قهوه‌ای دریایی
- محلول در آب سرد و گرم
- توانایی ژل‌دهی در حضور یون‌های کلسیم
- ایجاد ویسکوزیته بالا حتی در غلظت‌های کم
- قابلیت امولسیون‌سازی و پایدارکنندگی سیستم‌های دو فازی
- غیر سمی، زیست‌تخریب‌پذیر و مناسب برای کاربردهای پزشکی
- عملکرد عالی در سیستم‌های غذایی، دارویی و صنعتی
کاربردهای صنعتی
صنایع غذایی:
- تهیه ژلهای سرد و گرم برای دسر، ژله، مربا
- ساخت پوشش‌های خوراکی برای میوه، سبزی و غذاهای آماده
- پایدارسازی سس‌ها، نوشیدنی‌های ویسکوز، سوپ‌های فرآوری‌شده
- افزایش غلظت و بافت در لبنیات، بستنی، ماست و پنیر
- جایگزینی چربی در محصولات کم‌چرب و رژیمی
- فرآوری خاویار مصنوعی (spherification) در آشپزی مولکولی
صنایع دارویی و پزشکی:
- تهیه ژل موضعی و پمادهای پوستی
- ماتریس داربست زیستی در مهندسی بافت
- عامل پوشش‌دهنده در قرص‌ها برای آزادسازی کنترل‌شده
- مکمل‌های فیبری با اثرات مفید بر گوارش
صنایع دیگر:
- چاپ پارچه و تثبیت رنگ در نساجی
- تولید کاغذ و کارتن با مقاومت بالا
- تثبیت رنگ و بافت در رنگ‌های ساختمانی
- تولید ماسک و ژل آرایشی با خاصیت مرطوب‌کنندگی
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار / توضیح |
|---|---|
| منشأ | جلبک‌های قهوه‌ای دریایی |
| ترکیب اصلی | پلی‌ساکارید – نمک سدیمی اسید آلژینیک |
| ظاهر | پودر سفید تا کرم روشن |
| ویسکوزیته (در ۱٪) | بین 300 تا 1000 mPa.s |
| گرید | Food Grade / Pharma Grade |
| ژل‌دهی | نیازمند حضور یون کلسیم |
| محلول در آب | بله (در آب سرد و گرم) |
| pH مناسب عملکرد | 4 تا 10 |
| بسته‌بندی | کیسه 20 تا 25 کیلویی |
| کشور مبدأ | چین / هند / کره جنوبی |
چرا خرید آلژینات سدیم از MT Royal؟
- تأمین از برندهای معتبر جهانی با ثبات کیفیت
- مشاوره تخصصی برای فرمولاسیون و کاربرد هدف‌مند
- عرضه در گریدهای تخصصی غذایی و دارویی با آنالیز کامل
- پشتیبانی تأمین مستمر برای پروژه‌های تولید انبوه
- تطابق کامل با استانداردهای ایمنی و کیفیت بین‌المللی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.