توضیحات
دستگاه هموژنایزر شکلات یکی از اجزای حیاتی در خطوط تولید شکلات صنعتی است که نقش کلیدی در بهبود کیفیت، یکنواختی و بافت نهایی محصولات کاکائویی ایفا می‌کند. این تجهیز تخصصی با کاهش اندازه ذرات جامد در ترکیب شکلات و توزیع یکنواخت فاز چربی، به طعمی لطیف‌تر، ماندگاری بیشتر و ظاهر جذاب‌تر در محصولات نهایی کمک می‌کند.
ام تی رویال به‌عنوان واردکننده رسمی این محصول از کشور ترکیه، دستگاه هموژنایزر شکلات را با شرایط ویژه برای تولیدکنندگان صنعتی در ایران عرضه می‌کند. این تجهیز صنعتی نه‌تنها کیفیت نهایی را ارتقا می‌دهد، بلکه در بهره‌وری، کنترل دما، سازگاری با خطوط اتوماتیک و سهولت شست‌وشو نیز عملکردی ممتاز دارد.
دستگاه هموژنایزر شکلات Chocolate Homogenizer برای استفاده در صنایع غذایی به‌ویژه صنعت شکلات‌سازی طراحی شده است. این دستگاه با اعمال فشار بالا، مواد اولیه مانند کره کاکائو، شکر، شیر خشک و طعم‌دهنده‌ها را به‌صورت یکنواخت مخلوط کرده و از جدایش فازهای چربی و جامد جلوگیری می‌کند.
در خطوط تولید شکلات، زمانی که ذرات به اندازه مناسب خرد نشوند یا توزیع فاز چربی ناهماهنگ باشد، محصول نهایی بافتی دانه‌دانه، خشک یا غیریکدست خواهد داشت. هموژنایزر شکلات با فناوری پیشرفته خود این مشکل را حل کرده و یک ترکیب نرم و یکدست ارائه می‌دهد.
🌟 ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
بهبود کیفیت و طعم
- کاهش چشمگیر اندازه ذرات جامد (معمولاً زیر ۲۰ میکرون)
- توزیع یکنواخت چربی در کل ترکیب
- افزایش کرمی بودن، لطافت و حس دهانی مطلوب
ارتقاء ماندگاری
- جلوگیری از جداسازی فازهای چربی و جامد
- پایداری بالا در دمای نگهداری و توزیع
مناسب برای تولید صنعتی
- عملکرد مستمر و قابلیت کارکرد در خطوط پیوسته
- طراحی صنعتی با استانداردهای بهداشتی
سهولت در نگهداری
- قابلیت شست‌وشوی خودکار (CIP)
- بدنه استیل ضدزنگ با مقاومت بالا
کاربردها در محیط‌های صنعتی
دستگاه هموژنایزر شکلات در صنایع مختلفی کاربرد دارد که نیاز به بافت نرم، طعم یکنواخت و کیفیت پایدار دارند:
- کارخانجات تولید شکلات تخته‌ای و شکلات قالبی
- تولیدکنندگان شکلات صبحانه و کرم‌های کاکائویی
- خطوط تولید دسرهای کاکائویی، گاناش، موس و مغز شکلات
- صنایع بیسکوییت و ویفر شکلاتی با پرکننده‌های نرم
مزایای استفاده در صنعت:
- کاهش پرت مواد اولیه
- تسریع زمان اختلاط و تولید
- افزایش بهره‌وری خط تولید
- بهبود یکنواختی رنگ و بافت محصولات نهایی
جدول مشخصات فنی دستگاه
| ویژگی فنی | مقدار یا توضیح |
|---|---|
| ظرفیت تولید | ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ لیتر در ساعت (بسته به مدل) |
| فشار عملکرد | تا ۵۰۰ بار |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ AISI 316 |
| دمای کاری | ۲۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد |
| نوع پمپ | پیستونی یا هیدرولیکی با قابلیت تنظیم فشار |
| توان مصرفی | از ۷.۵ تا ۳۰ کیلووات (مدل‌های مختلف) |
| سیستم شست‌وشو | خودکار CIP |
| کشور سازنده | ترکیه |
| نوع اتصال | فلنجی برای خطوط تولید صنعتی |
چرا خرید از MT Royal؟
خرید دستگاه هموژنایزر شکلات از ام تی رویال مزایای متعددی برای مشتریان صنعتی به همراه دارد:
- واردات مستقیم از ترکیه با کیفیت تضمینی
- قیمت رقابتی متناسب با شرایط بازار ایران
- ارائه مشاوره تخصصی قبل از خرید برای انتخاب مدل مناسب
- پشتیبانی فنی و آموزش راه‌اندازی و نگهداری
- تحویل سریع در سراسر کشور
ام تی رویال با تجربه در تأمین تجهیزات صنایع غذایی، به‌ویژه خطوط تولید شکلات، همکاری با تولیدکنندگان مطرح داخلی را در کارنامه دارد و آماده ارائه بهترین راهکارها برای ارتقاء خطوط تولید شماست.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.