توضیحات
پروتئین سیب‌زمینی یکی از پیشرفته‌ترین و پرکاربردترین منابع پروتئینی گیاهی در صنایع غذایی مدرن به شمار می‌رود. این ترکیب با محتوای پروتئینی بالا، قابلیت امولسیون‌سازی فوق‌العاده و عملکرد تکنولوژیکی منحصربهفرد، به‌خصوص برای تولیدکنندگان مواد غذایی گیاهی، مکمل‌های پروتئینی و فرآورده‌های پروتئینی بدون گوشت، ارزش بالایی ایجاد می‌کند. در دنیای امروز که تمرکز صنایع غذایی به سمت تولید محصولات سالم‌تر، پایدارتر و منطبق با رژیم‌های گیاه‌محور پیش می‌رود، استفاده از پروتئین سیب‌زمینی به‌عنوان جایگزینی مؤثر و پایدار، اهمیتی دوچندان پیدا کرده است.
شرکت ام تی رویال با بهره‌گیری از سال‌ها تجربه در تأمین مواد اولیه صنایع غذایی، اقدام به واردات و عرضه مستقیم پروتئین سیب‌زمینی با کیفیت بالا از برندهای معتبر اروپایی و آسیایی نموده است. این محصول به‌صورت پودری خالص، با بلوم پروتئینی بالا و عملکرد فرآوری ممتاز، در دسترس تولیدکنندگان ایرانی قرار دارد.
پروتئین سیب‌زمینی از آب سیب‌زمینی استخراج می‌شود، فرآیندی که در آن پروتئین‌ها به‌صورت طبیعی از سایر ترکیبات مانند نشاسته، فیبر و قند جدا شده و سپس خشک می‌شوند تا پودری با پروتئین بالا به‌دست آید. این ماده منبع غنی از آمینواسیدهای ضروری مانند لوسین، ایزولوسین و والین است که برای رشد عضلانی و بازسازی بافت‌های بدن اهمیت دارد. همچنین، به دلیل خواص امولسیون‌سازی، ژل‌کنندگی و پایداری حرارتی، یک گزینه بسیار مناسب برای فرمولاسیون محصولات پیچیده است.
🌟 ویژگی‌ها و مزایای کلیدی پروتئین سیب‌زمینی
- محتوای پروتئین بالا (حدود ۸۰٪ در پایه خشک)
- بدون آلرژن‌های رایج مانند سویا و گلوتن
- عملکرد فوق‌العاده در امولسیون‌سازی و ژل‌کنندگی
- مناسب برای محصولات گیاهی، ویگان و فری‌فرم
- فاقد طعم غالب، قابل ترکیب با سایر طعم‌دهنده‌ها
- عملکرد بهینه در فرایندهای حرارتی و انجماد
- پایداری خوب در محیط‌های اسیدی و قلیایی
🌟 کاربردهای صنعتی پروتئین سیب‌زمینی
پروتئین سیب‌زمینی به دلیل خواص عملکردی منحصربهفرد خود، در طیف وسیعی از صنایع غذایی کاربرد دارد. برخی از رایج‌ترین موارد استفاده عبارت‌اند از:
صنایع پروتئینی
- تولید سوسیس و کالباس گیاهی یا ترکیبی
- بهبود ساختار و پایداری فرآورده‌های گوشتی
- جایگزین کامل یا جزئی پروتئین سویا
صنایع نان و شیرینی
- افزایش میزان پروتئین در محصولات نانوایی
- بهبود بافت، حفظ رطوبت و ماندگاری نان‌های رژیمی
نوشیدنی‌ها و مکمل‌های ورزشی
- غنی‌سازی نوشیدنی‌های پروتئینی
- استفاده در مکمل‌های گیاهی و پودرهای ورزشی
صنایع لبنی گیاهی
- تولید پنیر، ماست و شیر گیاهی
- تقویت ساختار و قوام محصولات فری‌فرم
جدول مشخصات فنی
| ویژگی فنی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| درصد پروتئین در پایه خشک | ۷۸٪ – ۸۵٪ |
| رطوبت | <۸٪ |
| رنگ | کرم روشن تا زرد کم‌رنگ |
| طعم | خنثی |
| قابلیت انحلال در آب | بسیار بالا |
| منبع | سیب‌زمینی |
| فاقد گلوتن و آلرژن‌های معمول | بله |
| شکل فیزیکی | پودر |
| قابلیت ژل‌کنندگی | بالا |
چرا خرید از ام تی رویال؟
ام تی رویال به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر مواد اولیه صنایع غذایی در ایران، مزایای متعددی برای تولیدکنندگان و کارخانه‌داران محترم فراهم می‌آورد:
- همکاری مستقیم با تأمین‌کنندگان اصلی از ترکیه و اروپا
- ارائه محصول باکیفیت، مطابق با استانداردهای بین‌المللی
- قیمت‌گذاری رقابتی با توجه به شرایط صنعتی و خرید عمده
- مشاوره فنی تخصصی برای انتخاب و فرمولاسیون بهتر
- تحویل سریع و مطمئن در سراسر کشور
- پشتیبانی مستمر توسط تیم فروش و مهندسی مواد غذایی
پروتئین سیب‌زمینی نه تنها از لحاظ تغذیه‌ای یک انتخاب ایده‌آل است، بلکه از نظر عملکرد صنعتی نیز امکانات گسترده‌ای را برای توسعه محصولات جدید فراهم می‌کند. اگر به‌دنبال راهکاری علمی و اقتصادی برای ارتقاء کیفیت محصولات غذایی خود هستید، پروتئین سیب‌زمینی گزینه‌ای شایسته بررسی است. برای دریافت اطلاعات بیشتر، نمونه‌گیری یا استعلام قیمت، با تیم تخصصی ام تی رویال در ارتباط باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.