توضیحات
پروتئین شیر کنسانتره (Milk Protein Concentrate یا به‌اختصار MPC) یکی از مواد اولیه ارزشمند و پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی است که ترکیبی متعادل از پروتئین وی و کازئین را در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌دهد. این محصول با حفظ ساختار طبیعی پروتئین‌های شیر و بدون تغییر ماهیت آنها، نقش کلیدی در بهبود ساختار، بافت، طعم و ارزش تغذیه‌ای محصولات ایفا می‌کند. ام تی رویال به‌عنوان واردکننده رسمی این محصول از ترکیه، پروتئین شیر کنسانتره باکیفیت را برای تولیدکنندگان ایرانی تأمین می‌کند تا استانداردهای جهانی در صنعت داخلی نیز محقق شود.
پروتئین MPC حاصل فرآیند اولترافیلتراسیون شیر بدون چربی است که در طی آن لاکتوز و مواد معدنی اضافی جدا می‌شوند و پروتئین طبیعی شیر با نسبت‌های اصلی خود باقی می‌ماند. این ترکیب حاوی نسبت تقریبی ۸۰٪ کازئین و ۲۰٪ وی است، که باعث می‌شود ویژگی‌های عملکردی بالایی در فرآیندهای غذایی ایجاد کند.
این ترکیب در درصدهای مختلف پروتئین (۴۰ تا ۹۰ درصد) در بازار عرضه می‌شود. MPC با درصد بالای پروتئین، معمولاً برای کاربردهای صنعتی پیشرفته استفاده می‌شود، جایی‌که نیاز به قوام، ویسکوزیته و تثبیت بافت بالا وجود دارد.
🌟 ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
- ترکیب طبیعی پروتئین وی و کازئین در نسبت مشابه شیر
- افزایش قوام، بافت و پایداری محصولات غذایی
- قابلیت عالی در جذب آب و نگه‌داشتن رطوبت
- فاقد طعم ناخوشایند و کاملاً خنثی در طعم
- مناسب برای فرمولاسیون‌های با پروتئین بالا
- پایداری بالا در شرایط پخت و فرآوری حرارتی
- کاهش نیاز به افزودنی‌های شیمیایی
🌟کاربردهای صنعتی پروتئین شیر کنسانتره
پروتئین MPC به‌دلیل خواص عملکردی متنوع، در طیف وسیعی از محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صنایع مختلف از جمله:
صنایع لبنی:
- تولید پنیر فرآوری‌شده
- شیر خشک غنی‌شده
- نوشیدنی‌های لبنی با پروتئین بالا
صنایع غذایی:
- بارهای انرژی‌زا و پروتئینی
- پودرهای رژیمی و مکمل‌های غذایی
- سوپ‌ها و سس‌های آماده برای افزایش ارزش تغذیه‌ای
صنایع نانوایی:
- تقویت خمیر و افزایش کیفیت نهایی محصول
- بهبود بافت کیک و کلوچه‌های صنعتی
📊 جدول مشخصات فنی محصول
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| درصد پروتئین (بر اساس خشک ماده) | ۸۰٪ تا ۹۰٪ |
| منبع پروتئین | شیر بدون چربی |
| نسبت پروتئین وی به کازئین | ۲۰ به ۸۰ |
| رنگ | سفید مایل به کرم |
| فرم | پودر ریزدانه |
| حلالیت | بالا |
| رطوبت | حداکثر ۶٪ |
| ماندگاری | ۱۸ تا ۲۴ ماه |
| بسته‌بندی | کیسه ۲۰ یا ۲۵ کیلویی |
چرا خرید از ام تی رویال؟
ام تی رویال با سابقه‌ای مطمئن در تأمین مواد اولیه تخصصی، شریک قابل‌اعتمادی برای صنایع غذایی کشور است. با واردات مستقیم پروتئین MPC از تولیدکنندگان معتبر ترکیه، این مجموعه توانسته محصولی با کیفیت بالا و قیمت رقابتی در اختیار تولیدکنندگان ایرانی قرار دهد. خدماتی که ام تی رویال در اختیار شما قرار می‌دهد شامل موارد زیر است:
- تضمین کیفیت مطابق با استانداردهای بین‌المللی
- قیمت‌گذاری رقابتی و مناسب برای خریدهای عمده
- ارائه مشاوره تخصصی برای فرمولاسیون‌های صنعتی
- ارسال سریع به سراسر کشور
- پشتیبانی فنی پیش و پس از خرید
پروتئین شیر کنسانتره MPC به‌عنوان یک ماده اولیه قدرتمند، توانسته جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی و مکمل‌های پروتئینی به خود اختصاص دهد. با توجه به ترکیب متعادل پروتئین‌های شیر، عملکرد بالا در ساختاردهی و قابلیت استفاده در محصولات متنوع، انتخاب آن می‌تواند ارزش افزوده قابل‌توجهی به تولیدات صنعتی ببخشد. اگر به‌دنبال محصولی حرفه‌ای و قابل‌اعتماد هستید، این پروتئین با کیفیت ممتاز وارد شده توسط ام تی رویال، گزینه‌ای ایده‌آل برای ارتقاء فرمولاسیون‌های شما خواهد بود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.