توضیحات
قهوه عربیکا السالوادور یکی از قهوه‌های شاخص و اصیل آمریکای مرکزی است که به‌دلیل طعم نرم، عطر شیرین و کیفیت پایدار در فرآوری، محبوبیت گسترده‌ای در میان تولیدکنندگان صنعتی و برندهای بین‌المللی قهوه دارد. این قهوه با تعادل عالی بین اسیدیته، بدنه و طعم، انتخابی هوشمندانه برای خطوط تولید قهوه فوری، بلِند اسپرسو و محصولات غذایی طعم‌دار است.
شرکت ام تی رویال (MT Royal) به‌عنوان تأمین‌کننده مستقیم مواد اولیه از سراسر جهان، قهوه عربیکا السالوادور را مستقیماً از مزارع مرتفع این کشور تأمین کرده و در اختیار کارخانه‌ها، تولیدکنندگان قهوه و صنایع غذایی ایران قرار می‌دهد.
قهوه عربیکا السالوادور در ارتفاع ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ متری از سطح دریا و در خاک‌های آتشفشانی حاصل‌خیز رشد می‌کند. این شرایط طبیعی، همراه با بارندگی منظم و دمای معتدل، محیطی ایده‌آل برای تولید دانه‌هایی با طعم متعادل، بافت نرم و عطر قوی ایجاد می‌کند.
اغلب دانه‌های این قهوه به روش شسته (Washed Process) فرآوری می‌شوند تا طعمی تمیز و شفاف با اسیدیته ملایم حاصل شود. پروفایل طعمی قهوه عربیکا السالوادور شامل نت‌هایی از کارامل، شکلات شیری، فندق و میوه‌های قرمز است و بدنه‌ی آن متوسط تا کامل می‌باشد.
دانه‌های این قهوه به‌دلیل اندازه یکنواخت، رطوبت کنترل‌شده و تراکم مناسب، عملکرد بسیار پایداری در خطوط تولید صنعتی دارند و باعث ثبات طعمی در محصولات نهایی می‌شوند.
ویژگی‌ها و مزایا
- کیفیت پایدار دانه‌ها: برداشت از بهترین مناطق کوهستانی با کنترل دقیق کیفیت.
- پروفایل طعمی غنی و متعادل: ترکیبی از کارامل، شکلات و میوه‌های قرمز با اسیدیته نرم.
- فرآوری شسته برای طعم شفاف‌تر: کاهش تلخی و افزایش وضوح عطری.
- دانه‌های یکنواخت و متراکم: مناسب برای آسیاب صنعتی و خطوط تولید انبوه.
- پایداری بالا در تولید صنعتی: حفظ ویژگی‌های فیزیکی و عطری در هر مرحله از فرآوری.
مزایای استفاده در صنایع
- افزایش کیفیت حسی و عطری در قهوه‌های فوری و اسپرسوهای صنعتی.
- کاهش نوسان در کیفیت تولید به‌دلیل یکنواختی دانه‌ها.
- ایجاد طعمی نرم و دلپذیر برای مصرف‌کنندگان نهایی در محصولات آماده.
- مناسب برای ترکیب با روبوستا در ساخت بلِندهای صنعتی با بدنه قوی‌تر.
- کمک به افزایش ماندگاری طعم در محصولات غذایی و نوشیدنی.
کاربردها و موارد مصرف صنعتی
- کارخانه‌های تولید قهوه فوری (Instant Coffee): دانه‌های شسته و خالص السالوادور موجب استخراج بهتر طعم و عطر در فرایند خشک‌سازی می‌شوند.
- تولید اسپرسو و بلِندهای صنعتی: برای ایجاد ترکیبی متعادل با کرمای عالی در کنار روبوستا به کار می‌رود.
- کپسول قهوه و قهوه‌های کافه‌ای صنعتی: عطر کاراملی و طعم ملایم آن گزینه‌ای ممتاز برای تولید قهوه‌های تک‌منشأ است.
- کاربرد در صنایع غذایی: جهت تولید بستنی، شکلات، دسر و نوشیدنی‌های طعم‌دار با رایحه طبیعی قهوه.
- صادرات و بسته‌بندی صنعتی: به‌دلیل پایداری طعمی و فیزیکی، برای بسته‌بندی بلندمدت بسیار مناسب است.
جدول مشخصات فنی
| مشخصه | مقدار / توضیح |
|---|---|
| نوع دانه | عربیکا |
| مبدأ | السالوادور |
| ارتفاع کشت | 1200–1500 متر |
| روش فرآوری | شسته (Washed) |
| اندازه دانه | اسکرین 17–18 |
| رطوبت | 10–12٪ |
| میزان کافئین | 1.2–1.4٪ |
| پروفایل طعمی | کارامل، شکلات شیری، فندق، میوه قرمز |
| کاربرد صنعتی | قهوه فوری، اسپرسو بلِند، کپسول قهوه، صنایع غذایی |
چرا خرید از ام تی رویال؟
- تأمین مستقیم از مزارع معتبر السالوادور با نظارت کامل بر کیفیت محصول.
- قیمت رقابتی و مناسب برای خریدهای عمده صنعتی.
- تأمین پایدار در حجم بالا و تحویل سریع برای خطوط تولید.
- پشتیبانی فنی و مشاوره تخصصی در انتخاب قهوه مناسب هر کاربرد صنعتی.
- تمرکز بر همکاری بلندمدت با تولیدکنندگان و صنایع B2B.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.