توضیحات
قهوه عربیکا مکزیک مونت آزول یکی از باکیفیت‌ترین قهوه‌های آمریکای مرکزی است که از ارتفاعات سرسبز جنوب مکزیک برداشت می‌شود. این قهوه به‌دلیل طعم متعادل، عطر میوه‌ای و بدنه‌ی نرم و کرمی خود، انتخابی محبوب در بین تولیدکنندگان قهوه‌های اسپرسو، فوری و ترکیبی (Blend) محسوب می‌شود.
شرکت ام تی رویال (MT Royal) با تخصص در تأمین جهانی مواد اولیه، این قهوه را مستقیماً از مزارع مکزیک تهیه و برای تولیدکنندگان صنعتی ایرانی عرضه می‌کند. پایداری کیفیت، تازگی دانه‌ها و امکان تأمین در حجم بالا، این محصول را به گزینه‌ای ایده‌آل برای برندهای فعال در حوزه تولید نوشیدنی و فرآورده‌های قهوه تبدیل کرده است.
قهوه عربیکا مونت آزول از ارتفاعات مناطق کوهستانی Chiapas و Oaxaca در مکزیک برداشت می‌شود؛ جایی که خاک آتشفشانی غنی، دمای متعادل و بارندگی مناسب، شرایطی ایده‌آل برای رشد دانه‌های مرغوب عربیکا فراهم کرده‌اند.
این قهوه با پروفایل طعمی متعادل از شکلات شیری، کارامل و میوه‌های خشک شناخته می‌شود و در عین نرمی، حس دهانی عمیق و ماندگاری در پس‌طعم (aftertaste) دارد. همین ویژگی باعث شده در تولید قهوه‌های اسپرسو پریمیوم، کپسول قهوه، قهوه فوری و ترکیبات بلِند صنعتی کاربرد گسترده‌ای داشته باشد.
فرآیند فرآوری شسته (Washed Process) باعث می‌شود ناخالصی‌های طبیعی از دانه‌ها حذف شده و طعم نهایی تمیز، شفاف و یکنواخت باشد. نتیجه‌ی این فرآوری دقیق، قهوه‌ای با کیفیت صادراتی است که برای تولیدکنندگان حرفه‌ای در صنایع قهوه، انتخابی قابل اتکا است.
ویژگی‌ها و مزایا
طعم متعادل و چندلایه
این قهوه دارای ترکیبی دلپذیر از نت‌های شکلاتی، مغزی و میوه‌ای است که به‌صورت طبیعی در طول فرآوری شسته شکل می‌گیرند. طعم آن نه تلخ است و نه ترش، بلکه تعادلی عالی برای تولید قهوه‌های روزانه و اسپرسو فراهم می‌کند.
دانه‌های یکنواخت با کیفیت بالا
دانه‌های مونت آزول به‌صورت دست‌چین‌شده از ارتفاعات ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ متر برداشت می‌شوند. این ارتفاع باعث می‌شود دانه‌ها متراکم‌تر بوده و در فرآیند رُست صنعتی، رنگ و عطر یکنواختی داشته باشند.
فرآوری شسته برای طعمی تمیز
در روش شسته، پالپ میوه قهوه از دانه جدا شده و در آب تصفیه‌شده تخمیر می‌شود. این فرآوری موجب ایجاد طعمی شفاف، با اسیدیته‌ی متعادل و بدنه‌ای نرم می‌شود که در تولید قهوه‌های فوری و صنعتی بسیار ارزشمند است.
عملکرد پایدار در خطوط تولید
دانه‌های قهوه مونت آزول با رطوبت کنترل‌شده و پایداری بالا، برای آسیاب صنعتی، رُست انبوه و تولید قهوه فوری طراحی شده‌اند و در طول تولید کیفیت خود را حفظ می‌کنند.
مناسب برای بازارهای صادراتی و پریمیوم
به‌دلیل طعم خاص و کیفیت بالا، این قهوه می‌تواند در محصولات پریمیوم و صادراتی مورد استفاده قرار گیرد و ارزش افزوده‌ی بالاتری ایجاد کند.
کاربردها و موارد مصرف صنعتی
- تولید قهوه فوری (Instant Coffee): دانه‌های متراکم و طعم تمیز، کیفیت نهایی را بالا می‌برند.
- ترکیب در بلِندهای صنعتی (Blend): ایجاد طعم متعادل و افزایش قوام در ترکیبات عربیکا-روبوستا.
- تولید اسپرسو و کپسول قهوه: پروفایل طعمی متعادل آن، مناسب ترکیب با قهوه‌های قوی‌تر است.
- نوشیدنی‌های آماده (RTD): به‌دلیل ماندگاری بالا و عطر جذاب، در تولید نوشیدنی‌های قهوه‌ای کاربرد دارد.
- محصولات غذایی و دسرهای قهوه‌ای: قابل استفاده برای طعم‌دهی به شکلات‌ها، بستنی‌ها و کیک‌های صنعتی.
جدول مشخصات فنی
| مشخصه | مقدار / توضیح |
|---|---|
| نوع دانه | عربیکا |
| مبدأ | مکزیک – مناطق Chiapas و Oaxaca |
| فرآوری | شسته (Washed Process) |
| ارتفاع کشت | 1200 تا 1400 متر |
| طعم غالب | شکلات شیری، کارامل، میوه خشک |
| بدنه | نرم تا متوسط |
| اسیدیته | متعادل |
| رطوبت | 10–12٪ |
| کاربرد صنعتی | قهوه فوری، اسپرسو، بلِند، نوشیدنی آماده |
چرا خرید از ام تی رویال؟
- تأمین مستقیم از مزارع معتبر در مکزیک با کنترل کیفی دقیق.
- تضمین ثبات در کیفیت برای تولیدکنندگان صنعتی.
- ارائه بسته‌بندی‌های صنعتی با حفظ تازگی و رطوبت.
- قیمت رقابتی برای سفارش‌های عمده B2B.
- پشتیبانی فنی و مشاوره تخصصی در انتخاب بهترین نوع قهوه برای کاربرد صنعتی.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.