توضیحات
Agar Agar یا آگار آگار یک هیدروکلوئید طبیعی و کاملاً گیاهی است که از دیواره سلولی گونه‌های خاصی از جلبک‌های قرمز مانند Gelidium و Gracilaria استخراج می‌شود. این ماده به‌عنوان جایگزینی عالی برای ژلاتین حیوانی، توانسته در دهه‌های اخیر جایگاه مهمی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی میکروبیولوژی به‌دست آورد. آگار آگار به‌صورت پودر سفید یا کرم‌رنگ عرضه می‌شود و به‌دلیل خواص ژل‌دهی بسیار قوی، بی‌بو و بی‌مزه بودن، مقاومت حرارتی بالا، و سازگاری با رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان، گزینه‌ای ایده‌آل برای کاربردهای حساس است.
نقطه قوت اصلی آگار در این است که می‌تواند حتی در غلظت‌های بسیار پایین (حدود ۰.۲٪ تا ۱٪) یک ژل سفت، شفاف و پایدار در دمای اتاق ایجاد کند. بر خلاف ژلاتین حیوانی، آگار در دمای بالاتر از ۸۵ درجه سانتی‌گراد حل می‌شود و در حدود ۳۵ تا ۴۰ درجه به ژل تبدیل می‌گردد. این خصوصیت باعث شده آگار به‌ویژه در تولید ژله‌های مقاوم به دما، دسرهای بدون یخچال، محصولات لبنی گیاهی، نوشیدنی‌های ژلهای و ژلهای دارویی کاربرد گسترده‌ای داشته باشد.
در صنایع دارویی و بیوتکنولوژی، آگار آگار به‌عنوان محیط کشت استاندارد در آزمایشگاه‌های میکروبیولوژی به‌کار می‌رود. همچنین در فرمولاسیون قرص‌ها و کپسول‌ها، کرم‌های موضعی و ماسک‌های صورت نقش پایدارکننده دارد. این ماده همچنین در تولید لوازم آرایشی، مواد آرایشی-بهداشتی، و محصولات مراقبتی پوست به‌دلیل خاصیت فیلم‌ساز و سفت‌کنندگی بسیار محبوب است.
MT Royal به‌عنوان تأمین‌کننده تخصصی مواد اولیه صنایع، Agar Agar گرید غذایی و صنعتی را با کیفیت وارداتی و استاندارد، در بسته‌بندی‌های ۵ تا ۲۰ کیلویی عرضه می‌کند. آگار ارائه‌شده، از معتبرترین تولیدکنندگان آسیایی (عمدتاً اندونزی و چین) تهیه شده و با گواهی‌های کیفی معتبر به تولیدکنندگان داخلی ارائه می‌گردد.
ویژگی‌ها و مزایا
- ژل‌دهی بسیار قوی در غلظت‌های پایین (۰.۵٪ یا کمتر)
- کاملاً گیاهی، مناسب برای رژیم‌های وگان و گیاه‌خواری
- بی‌مزه و بی‌بو، مناسب برای فرمول‌های حساس
- پایداری ژل بالا حتی در دمای اتاق
- نقطه ذوب بالا و نقطه ژل‌شدن پایین (ژل ترمومعکوس)
- جایگزین سالم ژلاتین حیوانی
- فاقد قند، چربی و کلسترول، با فیبر بالا
- پایدار در طیف گسترده pH و مقاوم به آنزیم‌های تجزیه‌کننده
کاربردها در صنایع مختلف
صنایع غذایی:
- تولید ژله‌های بدون ژلاتین (وگان)
- دسرها و موس‌های گیاهی
- نوشیدنی‌های ژلهای و ژلهای خوراکی
- پنیر و محصولات لبنی گیاهی
- غلظت‌دهنده در سس‌ها، مربا، بستنی و خامه‌ها
- بهبود دهنده بافت در محصولات بدون گلوتن
صنایع دارویی و بیوتکنولوژی:
- محیط کشت برای باکتری‌ها و قارچ‌ها
- پایدارکننده در داروهای نیمه‌جامد (پمادها، کرم‌ها)
- ژل دارویی موضعی
- پوشش کپسول‌ها و قرص‌ها
صنایع آرایشی-بهداشتی:
- ژلهای مو، کرم‌های سفت‌کننده پوست
- ماسک‌های صورت با خاصیت لیفت طبیعی
- محصولات مراقبتی پوست بدون چربی حیوانی
سایر کاربردها:
- ساخت اسلایم غیرسمی آموزشی
- بسته‌بندی‌های زیست‌تخریب‌پذیر
- کاربرد در صنایع نساجی و کاغذسازی به‌عنوان پایدارکننده
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار/توضیحات |
|---|---|
| شکل ظاهری | پودر سفید تا کرم‌رنگ |
| نقطه ذوب | حدود ۸۵–۹۵ درجه سانتی‌گراد |
| دمای ژل‌شدن | حدود ۳۵–۴۰ درجه سانتی‌گراد |
| ویسکوزیته محلول ۱٪ | حدود ۵۰۰–۱۲۰۰ mPa.s |
| حلالیت | نامحلول در آب سرد، محلول در آب داغ |
| گرید | غذایی، دارویی، صنعتی |
| رطوبت | <۱۲٪ |
| شماره E | E406 |
| بسته‌بندی | کیسه یا درام ۵ تا ۲۰ کیلوگرمی |
| کشور مبدأ | اندونزی، چین |
چرا خرید از ام تی رویال؟
- واردات مستقیم از تولیدکنندگان معتبر آسیایی
- بسته‌بندی‌های صنعتی متنوع
- پشتیبانی فنی و مشاوره در انتخاب مناسب‌ترین نوع برای کاربرد شما
- ارسال سریع و امکان تأمین پایدار و مستمر برای واحدهای تولیدی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.