توضیحات
پودر ژله (Jelly Powder) یکی از افزودنی‌های کلیدی و بسیار پرکاربرد در صنایع غذایی مدرن است که نقش مهمی در شکل‌دهی، بهبود بافت و افزایش جذابیت بصری محصولات غذایی ایفا می‌کند. این ماده با قابلیت ژل‌دهی سریع، شفافیت بالا و طعم‌پذیری مطلوب، در طیف وسیعی از محصولات صنعتی مانند دسرها، نوشیدنی‌های ژله‌ای، میان‌وعده‌های ژلاتینه و فرآورده‌های لبنی کاربرد دارد.
ام تی رویال با بهره‌گیری از ارتباط مستقیم با تولیدکنندگان معتبر ترکیه‌ای، این محصول را با استانداردهای بالا و بسته‌بندی صنعتی مناسب به‌صورت عمده به تولیدکنندگان و کارخانه‌های داخلی عرضه می‌کند. این پودر آماده، با عملکرد یکنواخت، ماندگاری بالا و فرمولاسیونی دقیق، راهکاری ساده و قابل اعتماد برای صنایع غذایی است که به دنبال کنترل کیفیت، افزایش بهره‌وری تولید و توسعه محصولات نوآورانه هستند.
Jelly Powder یا پودر ژله یک ترکیب پودری آماده برای ایجاد ساختار ژلاتینه در محصولات غذایی است که با حل شدن در آب داغ و سرد شدن در یخچال، بافتی ارتجاعی، شفاف و یکنواخت تولید می‌کند. این پودر معمولاً حاوی ژلاتین خوراکی، طعم‌دهنده‌های طبیعی، شکر، اسیدهای خوراکی، رنگ‌های مجاز و مواد پایدارکننده است.
برخلاف ژلاتین خام، پودر ژله یک محصول فرآوری‌شده است که امکان استفاده سریع و آسان در خط تولید را فراهم می‌کند. این پودر با قابلیت ژل‌دهی سریع، خاصیت نگهداری شکل، ثبات حرارتی مناسب و پایداری در شرایط نگهداری مختلف، انتخابی بهینه برای صنایع غذایی در مقیاس‌های بزرگ محسوب می‌شود.
پودر ژله به‌گونه‌ای طراحی شده که نه‌تنها در دسرهای خانگی، بلکه در فرآیندهای صنعتی مانند تولید دسرهای بسته‌بندی‌شده، پودینگ‌های ژلاتینی، ژله‌های نوشیدنی، کیک‌های ژله‌دار و محصولات نوآورانه لبنی نیز قابل استفاده باشد.
ویژگی‌ها و مزایای پودر ژله
- قابلیت ژل‌دهی سریع در دمای پایین
- ایجاد ژل شفاف با بافت یکنواخت و ظاهر براق
- قابل استفاده در ترکیبات رنگی و طعم‌دار متنوع
- سازگاری با خطوط تولید صنعتی
- عدم نیاز به تجهیزات پیچیده در آماده‌سازی
- ماندگاری بالا در محصولات نهایی
- قابلیت تنظیم ویسکوزیته و سفتی نهایی بر اساس فرمولاسیون
- مناسب برای پاستوریزاسیون و انبارداری طولانی‌مدت
کاربردها در صنایع غذایی
پودر ژله در انواع محصولات خوراکی فرآوری‌شده قابل استفاده است. بسته به نوع فرمولاسیون و فرآیند تولید، می‌توان از این ماده در بسیاری از کاربردهای تخصصی بهره برد:
کاربردهای اصلی:
- دسرهای ژله‌ای آماده و ژله‌های بسته‌بندی‌شده
- نوشیدنی‌های ژله‌ای و میان‌وعده‌های ژلاتینه
- کیک‌های ژله‌دار، پودینگ‌ها و موس‌ها
- محصولات لبنی فرآوری‌شده مانند ماست ژله‌ای و پنیرهای طعم‌دار
- شیرینی‌ها و تنقلات ژلاتینه مخصوص کودکان
مشخصات فنی پودر ژله
| مشخصه | مقدار / توضیح |
|---|---|
| شکل ظاهری | پودر گرانوله یا ریزدانه، بدون توده |
| رنگ | بسته به نوع: بی‌رنگ یا رنگی (قرمز، زرد، سبز و…) |
| طعم | معمولاً میوه‌ای (توت‌فرنگی، پرتقال، لیمو، …)، قابل سفارشی‌سازی |
| نقطه ژل شدن | ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد |
| pH نهایی | بین ۴ تا ۵ |
| حلالیت | محلول در آب داغ |
| بسته‌بندی | کیسه‌های چندلایه ۲۰ یا ۲۵ کیلوگرمی |
| ماندگاری | تا ۲۴ ماه در شرایط خشک و خنک |
چرا خرید از ام تی رویال؟
ام تی رویال با سابقه‌ای تخصصی در تأمین مواد اولیه صنایع غذایی، به یکی از تأمین‌کنندگان مورد اعتماد برندهای صنعتی ایرانی تبدیل شده است. این مجموعه با واردات مستقیم پودر ژله از ترکیه، محصولاتی با کیفیت بالا، قیمت رقابتی و پشتیبانی کامل به مشتریان خود ارائه می‌دهد.
مزایای خرید از ام تی رویال:
- تأمین مستقیم و بدون واسطه
- ضمانت کیفیت و تطابق با استانداردهای تولید صنعتی
- ارسال سریع به تمام نقاط کشور
- امکان سفارش در مقیاس‌های بزرگ برای کارخانه‌ها
- مشاوره تخصصی در انتخاب نوع مناسب بر اساس کاربرد
- پشتیبانی فنی در فرآیند تست محصول و تولید
پرفروش ترین پودر کاکائو ها در بازار
لیست مواد اولیه صنایع غذایی وارداتی
واردات مواد اولیه قهوه 3 در 1 به قیمت ارز نیمایی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.