توضیحات
پروتئین نخود یکی از پرطرفدارترین منابع پروتئینی گیاهی در صنایع غذایی جهان است که با داشتن خواص تغذیه‌ای بالا، کارایی صنعتی گسترده و سازگاری با فرمولاسیون‌های مختلف، به یک ماده اولیه استراتژیک برای تولیدکنندگان محصولات غذایی و مکمل‌های ورزشی تبدیل شده است. در میان انواع منابع پروتئینی گیاهی، پروتئین نخود به‌ویژه به دلیل درصد بالای پروتئین، قابلیت هضم مطلوب، فاقد آلرژن‌های رایج و عملکرد عالی در بافت‌دهی، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، نوشیدنی، نان، لبنیات گیاهی و حتی صنایع دارویی دارد.
شرکت ام تی رویال به‌عنوان واردکننده رسمی این محصول از ترکیه به ایران، اقدام به عرضه مستقیم پروتئین نخود با کیفیت صنعتی و استاندارد جهانی نموده است. این محصول مناسب کارخانجات صنایع غذایی، مکمل‌سازی، تولید محصولات گیاهی، نان و شیرینی‌پزی صنعتی، و نیز برندهای نوآور حوزه غذاهای جایگزین است.
پروتئین نخود (Pea Protein Isolate) از دانه‌های نخود زرد خشک‌شده استخراج می‌شود و با استفاده از فرآیند ایزولاسیون و خشک‌سازی اسپری، به پودری با درصد پروتئین بالا (معمولاً بین ۸۰ تا ۸۵ درصد) تبدیل می‌شود. این پروتئین فاقد گلوتن، لبنیات و سویا است و به‌همین‌دلیل برای رژیم‌های گیاه‌خواری و افراد دارای آلرژی، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.
این ماده به‌دلیل خنثی بودن طعم و بوی آن، امکان فرمولاسیون راحت‌تری نسبت به سایر منابع گیاهی دارد. همچنین توانایی آن در ایجاد بافت و ویسکوزیته مطلوب، آن را به انتخابی محبوب در محصولات گوشتی گیاهی، نوشیدنی‌های پروتئینی و اسنک‌های سالم تبدیل کرده است.
🌟ویژگی‌ها و مزایای کلیدی
- درصد پروتئین بالا (۸۰٪ تا ۸۵٪)
- فاقد گلوتن، سویا و لاکتوز
- هضم آسان و ارزش بیولوژیکی مطلوب
- پشتیبانی از ساختار و بافت محصول نهایی
- پایداری بالا در فرمول‌های فرآوری‌شده
- بدون طعم یا رایحه زننده
- مناسب برای رژیم‌های گیاهی، وگان و ورزشی
پروتئین نخود گزینه‌ای سازگار با ترندهای جهانی سلامت و تغذیه پایدار است.
کاربردها در صنعت
پروتئین نخود در فرمولاسیون‌های صنعتی مختلف استفاده می‌شود و کاربرد آن فراتر از صرفاً مواد غذایی پایه است. موارد زیر از رایج‌ترین کاربردهای صنعتی آن هستند:
صنایع غذایی:
- تولید انواع نوشیدنی‌های پروتئینی و مکمل‌های ورزشی
- ساخت محصولات گوشتی گیاهی (برگر، سوسیس، ناگت و…)
- جایگزین پروتئین حیوانی در غذاهای فراوری‌شده
- تقویت ارزش تغذیه‌ای در نان، کلوچه و اسنک‌ها
صنایع مکمل‌سازی:
- مکمل‌های غذایی گیاهی وگان
- پودرهای انرژی‌زا و عضله‌ساز با قابلیت جذب بالا
محصولات لبنی گیاهی:
- شیر، ماست و پنیر گیاهی
- کرم‌های لبنی جایگزین
سایر موارد:
- کاربرد در خوراک دام تخصصی و محصولات پت‌فود
- فرمولاسیون‌های دارویی پروتئینی یا پودری
📊 جدول مشخصات فنی
| ویژگی محصول | مقدار یا وضعیت |
|---|---|
| درصد پروتئین | ۸۰٪ تا ۸۵٪ |
| رنگ | سفید مایل به زرد |
| رطوبت | < ۸٪ |
| چربی کل | < ۱۰٪ |
| الیاف | < ۳٪ |
| فاقد | گلوتن، لاکتوز، سویا |
| فرم | پودر بسیار ریز با قابلیت حل بالا |
| منبع تولید | نخود زرد خشک‌شده |
چرا خرید از ام تی رویال؟
ام تی رویال با سال‌ها تجربه در واردات مواد اولیه صنعتی، این محصول را مستقیماً از تأمین‌کنندگان معتبر در ترکیه به بازار ایران ارائه می‌دهد. برخی از مزایای همکاری با ام تی رویال عبارت‌اند از:
- تأمین پایدار و واردات مستقیم از ترکیه
- قیمت رقابتی و شرایط همکاری ویژه برای تولیدکنندگان
- ارسال سریع و متناسب با برنامه تولید کارخانه‌ها
- مشاوره تخصصی برای انتخاب بهترین گرید مطابق با نوع کاربرد
- تضمین اصالت، کیفیت و استانداردهای بین‌المللی
- همراهی با مشتری از تأمین تا بهره‌برداری نهایی
در دنیای امروز که تمایل به غذاهای سالم، وگان و پروتئینی با منشأ گیاهی افزایش یافته، پروتئین نخود به‌عنوان یک ماده اولیه کلیدی در اختیار صنعتگران قرار گرفته است. اگر به‌دنبال منبعی مطمئن، استاندارد و قابل اتکا برای تأمین پروتئین گیاهی هستید، این محصول یکی از هوشمندانه‌ترین انتخاب‌هاست. ام تی رویال آماده است تا راهکارهای صنعتی شما را با پروتئینی باکیفیت، امن و سازگار با محیط زیست، تقویت کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.