توضیحات
پودر شیر خشک بدون چربی کم لاکتوز (Low-Lactose SMP) یک انتخاب تخصصی برای تولیدکنندگانی است که در فرمولاسیون خود نیاز به شیر خشک با حداقل میزان لاکتوز دارند. این محصول با حذف بخش عمده لاکتوز شیر، ضمن حفظ ارزش غذایی بالا، باعث افزایش هضم‌پذیری، کاهش مشکلات گوارشی و بهبود کارایی در محصولات لبنی و غیرلبنی می‌شود.
با توجه به افزایش حساسیت مصرف‌کنندگان به لاکتوز، به‌ویژه در بازارهای صادراتی و سلامت‌محور، استفاده از پودر شیر خشک کم لاکتوز به شما این امکان را می‌دهد که محصولاتی رقابتی‌تر، قابل‌هضم‌تر و سازگارتر با سلیقه مشتریان نهایی تولید کنید.
معرفی محصول و فرآیند تولید
پودر شیر خشک کم لاکتوز از شیر بدون چربی گاوی تهیه شده و طی فرآیندهای آنزیمی یا اولترافیلتراسیون، مقدار زیادی از لاکتوز آن حذف می‌شود. این پودر سپس با روش اسپری درایینگ (Spray Drying) خشک شده و به صورت پودری کاملاً محلول در آب، سبک و بدون کلوخه ارائه می‌گردد.
این محصول از نظر ترکیب پروتئینی، عملکرد بسیار مشابهی با SMP استاندارد دارد، اما لاکتوز آن معمولاً به کمتر از 2 درصد کاهش یافته است.
مزایای پودر شیر خشک بدون چربی کم لاکتوز
- قابل‌هضم برای افراد دارای حساسیت به لاکتوز
- بهبود طعم، کاهش شیرینی اضافی ناشی از لاکتوز
- افزایش پایداری محصولات لبنی در مدت نگهداری
- مناسب برای بازارهای سلامت‌محور و صادراتی
- قابلیت استفاده در محصولات کم‌لاکتوز یا بدون لاکتوز
- محلول در آب، مناسب برای خطوط تولید پیوسته
کاربردها در صنایع غذایی
این نوع شیر خشک در بسیاری از کاربردهای غذایی به‌ویژه در فرمولاسیون‌هایی که لاکتوز می‌تواند مشکل‌ساز باشد، استفاده می‌شود.
موارد مصرف صنعتی
- تولید ماست‌های کم‌لاکتوز و ماست پروبیوتیک
- پنیرهای فرآوری‌شده برای بازارهای صادراتی
- فرمولاسیون شیر خشک کودکان با نیاز خاص گوارشی
- بستنی‌ها، دسرها و شکلات‌های سلامت‌محور
- غذاهای رژیمی، نوشیدنی‌های پروتئینی و مکمل‌های غذایی
چرا Low-Lactose SMP انتخاب مناسبی است؟
در بسیاری از کشورها و حتی در بازار داخلی ایران، تقاضا برای محصولات کم‌لاکتوز یا بدون لاکتوز در حال افزایش است. وجود لاکتوز در شیر خشک استاندارد می‌تواند باعث مشکلاتی مانند نفخ، اسهال یا سوء جذب در برخی مصرف‌کنندگان شود. به همین دلیل، حذف یا کاهش لاکتوز نه‌تنها ارزش غذایی را کاهش نمی‌دهد، بلکه باعث بهبود تجربه مصرف نیز می‌شود.
علاوه بر این، در فرمولاسیون‌هایی مانند پنیرهای نرم یا ماست‌های تخمیری، کاهش لاکتوز می‌تواند فرآیند تخمیر را بهتر کنترل کرده و طعم نهایی محصول را بهبود دهد. همچنین در بازارهایی که محدودیت مصرف لاکتوز وجود دارد، استفاده از این نوع SMP به معنای باز شدن فرصت صادراتی جدید است.
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| نوع محصول | پودر شیر خشک بدون چربی کم لاکتوز |
| ظاهر | پودر کرم روشن، یکنواخت |
| میزان لاکتوز | معمولاً کمتر از 2٪ |
| پروتئین | حدود 34٪ |
| چربی | کمتر از 1.5٪ |
| رطوبت | حداکثر 4.5٪ |
| محلولیت | بالا، بدون کلوخه شدن |
| بسته‌بندی | کیسه‌های چندلایه 25 کیلویی |
| مناسب برای | صنایع لبنی، شکلات، مکمل غذایی، صادرات |
| کشور تولیدکننده | بسته به برند، وارداتی از اروپا یا آسیا |
ثبت سفارش و مشاوره تخصصی
اگر به دنبال تأمین مطمئن و تخصصی پودر شیر خشک بدون چربی کم لاکتوز هستید، با ما در تماس باشید. تیم فروش ما آماده است تا بر اساس نیاز صنعتی شما، بهترین برند و درجه کیفیت را پیشنهاد دهد. ارسال از انبار داخلی در کوتاه‌ترین زمان ممکن انجام می‌شود و در صورت نیاز به مشاوره فرمولاسیون نیز، کارشناسان ما در کنار شما خواهند بود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.