در این مطلب به معرفی مواد اولیه صنایع غذایی پرداخته‌ایم. در ادامه شرکت ام تی رویال به عنوان یک منبع معتبر برای تامین مواد اولیه صنایع غذایی معرفی شده است.
تامین مواد اولیه صنایع غذایی از مهم‌ترین صنایع یک کشور است
اولین سوالی که به ذهن مخاطب خطور خواهد کرد، این است که مواد اولیه شامل چه چیزهایی هستند؟ به طور کلی، به افزودنی‌هایی که در حین پروسه تولید، برای بهبود کیفیت مواد غذایی به آن‌ها اضافه می‌شود، مواد اولیه می‌گویند. تامین مواد اولیه صنایع غذایی، با توجه به حساسیت‌های قانونی و بهداشتی کار آسانی نیست و نیاز به تخصص و تجربه دارد.
در سال‌های دور تنها از مواد اولیه طبیعی مانند: نمک، شکر، عسل و سرکه برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده می‌شد. امروزه بخش محدودی از تولید مواد اولیه صنایع غذایی توسط کشاورزان و دامداران تامین می‌شود. با پیشرفت تکنولوژی، کارخانه‌جات و شرکت‌های مجهز، مشغول ساخت یا واردات مواد اولیه صنایع مصنوعی غذایی، با بهترین کیفیت و تنوع هستند.
در ادامه این مطلب به معرفی انواع مواد اولیه و منابع معتبر برای تامین مواد اولیه صنایع غذایی خواهیم پرداخت.
واردات مواد اولیه صنایع غذایی توسط MTROYAL
مهم‌ترین نکات قابل توجه تامین کنندگان مواد اولیه صنایع غذایی
انتخاب مواد اولیه مناسب محصولات شما، به عوامل بسیاری بستگی دارد. در گذشته برای ماندگاری بهتر فراورده‌های گوشتی از نمک، برای انواع میوه‌ها از شکر و عسل و برای خیار و ترشی‌جات از سرکه استفاده می‌کردند. در دنیای امروزی برای هر یک از موارد ذکر شده، تعداد زیادی جایگزین مصنوعی تولید می‌شود. ممکن است تمامی این مواد، با کیفیت مد نظر در کشور قابل تولید نباشد، اما با انتخاب یک شرکت بازرگانی معتبر، تامین مواد اولیه صنایع غذایی بسیار راحت خواهد بود.
میزان ماندگاری مواد غذایی، نحوه پروسه تولید، میزان حرارت و رطوبت در زمان تولید محصول، جامد یا مایع بودن مواد غذایی و … تاثیر بسیاری بر انتخاب نوع مواد اولیه دارند. تامین کنندگان مواد اولیه صنایع غذایی، علاوه بر در نظر گرفتن نیاز مشتری، باید مواد اولیه را از نظر کیفیت نیز بررسی کنند تا از استاندارد بودن آن مطمئن شوند.
کنترل کیفیت مواد اولیه شامل مراحل آزمایشگاهی است، که توسط متخصصان انجام می‌شود. مراحل کنترل کیفی مواد اولیه صنایع غذایی به شرح زیر است:
- اندازه‌گیری میزان رطوبت: رطوبت مواد اولیه باید در حد استاندارد باشد. زیاد بودن آن موجب فاسد شدن و کم بودن آن موجب خشکی مواد غذایی خواهد شد.
- تست جسم خارجی: این تست در تامین مواد اولیه صنایع غذایی نقش مهمی دارد. کارشناسان باید از نبود هرگونه عامل خارجی و فیزیکی در محصول اطمینان حاصل کنند.
- تست وزن: مواد اولیه باید با استانداردهای وزنی، هماهنگی کامل داشته باشد.
- تست حسی: طعم‌دهنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها باید از نظر طعم، مورد بررسی چشایی و بویایی قرار گیرند.
خرید مواد اولیه صنایع غذایی نیازمند انتخابی هوشمندانه است. شرکت ام تی رویال از تامین کنندگان مواد اولیه صنایع غذایی است که با وارد کردن با کیفیت‌ترین ماده، کیفیت محصولات شما را تضمین خواهد کرد.
لیست مواد اولیه صنایع غذایی مورد استفاده تولیدکنندگان
برای تامین مواد اولیه صنایع غذایی باید به تمام مواد مورد نیاز برای محصولات متنوع آشنا باشید. در این بخش به معرفی مواد اولیه خواهیم پرداخت. شما برای اطلاعات تخصصی‌تر در زمینه خرید مواد اولیه صنایع غذایی، می‌توانید با کارشناسان شرکت ام تی رویال تماس برقرار کنید.
مواد اولیه مهم‌ترین نقش در کیفیت و ایمنی مواد غذایی را دارند. هر کدام از آن‌ها می‌تواند به تنهایی، محصول شما را به پرفروش‌ترین محصول تبدیل کند. در ادامه لیست مواد اولیه صنایع غذایی آورده شده است:
- مواد نگهدارنده: بنزوات، اسید سیتریک، پتاسیم سوربات، اسید اسکوربیک، پروپانوات کلسیم، سدیم نیتریت و اریتوربات، بوتیلات
- امولسیفایر: زرده تخم مرغ، مونو استئارات، لسیتین، منو و دی گلیسیرید
- طعم‌دهنده: ادویه‌جات
- شیرین‌کننده‌ها: ساکارز، سارکارین، فروکتوز، نئوتام، مانیتول
- بهبود دهنده‌های طعم: دی سدیم اینوزینات، گلوتامات سدیم، دی سدیم گوانیلات
- رنگهای خوراکی: رنگهای مصنوعی تولید شده بر پایه آب
- جانشین چربی: سفیده تخم‌مرغ، فیبر گندم و جو، صمغ گوار و زانتان، مالتو دکستروز، پلی دکستروز، پکتین
- مکمل‌های مغذی: کلسیم سولفات، آمونیوم فسفات، فولیک اسید، بتاکاروتن، نیاسین
- ضد چسبندگی: آمونیوم سیترات، سیلیکات کلسیم، سیلیکون دی اکسید
- ضد رطوبت: گلیسیرین، سوربیتول
- تنظیم‌کننده اسید و باز: لاکتیک اسید، سدیم کربنات، اسید سیتریک، آمونیوم هیدروکسید
- گاز: کربن دی اکسید، اکسید نیتروژن
- ویتامین: ویتامین D، ویتامین E، آمینواسیدها، ریبوفلاوین، تیامین، پتاسیم یدید
- مواد معدنی: نمک‌های معدنی
تامین مواد اولیه صنایع غذایی شامل تمامی موارد ذکر شده می‌باشد. شرکت ام تی رویال، با کارشناسان تخصصی به شما کمک می‌کنند تا در انتخاب و واردات بهترین مواد اولیه، بی‌رقیب باشید. هر یک از مواد اولیه ذکر شده، نقش منحصر به فردی در تولید محصولات دارند که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.
خرید مواد اولیه صنایع غذایی از شرکت ام تی رویال
مواد اولیه صنایع؛ نگهدارنده‌ها
مواد غذایی به صورت طبیعی عمر مفید طولانی‌ای ندارند. برای افزایش ماندگاری آن‌ها، نیاز است از نگهدارنده‌های طبیعی و مصنوعی استفاده شود. نگهدارنده‌ها با خواص منحصر به فردی تولید می‌شوند که هر کدام به طور تخصصی از رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها، مخمرها و میکروب‌ها جلوگیری می‌کنند. همچنین با جلوگیری از تغییر رنگ غذا در مدت طولانی، ظاهر جذاب و تازه محصول را حفظ خواهند کرد.
تامین مواد اولیه صنایع غذایی، به خصوص نگهدارنده‌ها نیازمند تخصص کارشناسان خبره است. چرا که اگر نوع و مقدار نگهدارنده، مورد تایید سازمان بهداشت نباشد، تولید محصول شما می‌تواند با مشکلات جدی رو به رو شود.
تقریبا تمامی محصولات غذایی به نگهدارنده‌ها احتیاج دارند اما برخی از آن‌ها مانند: بنزوات و بوتیلات می‌توانند سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیاندازند. بنزوات موجب بروز آلرژی و حساسیت‌های پوستی و بوتیلات موجب افزایش فشار خون و کلسترول خواهد شد. از هر دو این نگهدارنده‌ها در آبمیوه‌ها، قهوه و کره‌ها استفاده می‌شود.
واردات مواد اولیه صنایع غذایی مانند نگهدارنده‌ها
مواد اولیه صنایع غذایی؛ شیرین‌کننده‌ها، طعم‌دهنده‌ها، رنگهای خوراکی
گام دیگر در جهت تامین مواد اولیه صنایع غذایی، خرید یا واردات طعم‌دهنده‌ها است. از شیرین‌کننده‌های طبیعی و مصنوعی با میزان کالری کم یا زیاد در محصولاتی مانند: نان، شیرینی، نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، کیک و … استفاده می‌شود. مصرف بیش از حد قند‌های مصنوعی و بی‌کیفیت، می‌تواند مصرف کننده را در معرض بیماری‌های دیابتی قرار دهد.
طعم‌دهنده‌ها در مواقعی به کمک می‌آیند که یک محصول نیاز به خوشمزه‌تر شدن داشته باشد. بر عکس بهبود کننده‌های طعم که تنها‌ی مزه محصولات را بیشتر می‌کنند. آن‌ها به طور طبیعی و مصنوعی با هر طعمی ساخته می‌شوند. از این ماده اولیه در بیشتر تنقلات مانند: آبنبات، نوشابه، کیک، ژله و پودینگ و پودر کاکائو استفاده می‌کنند.
یکی از پر فروش‌ترین ماده‌ها در پروسه تامین مواد اولیه صنایع غذایی رنگهای خوراکی هستند. رنگهای خوراکی علاوه بر جذاب کردن ظاهر محصول، از تغییر رنگ آن‌ها در مدت زمان طولانی نیز جلوگیری خواهند کرد. رنگهای خوراکی بیشتر در محصولات مخصوص کودکان، ژله، بستنی، مربا و … مورد استفاده قرار می‌گیرد.
طعم‌دهنده‌ها، شیرین‌کننده‌ها و رنگهای خوراکی پرطرفدارترین مواد اولیه صنایع غذایی
مواد اولیه صنایع غذایی؛ ویتامین‌ها، مواد مغذی، مکمل‌ها و مواد معدنی، جانشین چربی و امولسیفایر
در خرید مواد اولیه صنایع غذایی، تولید محصولات غذایی مفید و جلب رضایت مشتری یک هدف مشترک است. بنابراین اگر در کسب و کار شما، سلامت مصرف‌کننده در اولویت باشد این مواد اولیه بسیار حائز اهمیت هستند.
گاهی در پروسه تولید یک محصول، بر اثر حرارت یا رطوبت ویتامین‌ها و مواد مغذی و معدنی درون آن‌ها از بین خواهند رفت. گاهی نیز برخی از مواد غذایی به طور طبیعی خواص زیادی ندارند. برای مثال: آرد، پاستا و ماکارونی، برخی از غلات را می‌توان با افزودن ویتامین‌ها و نمک‌های معدنی مغذی کرد.
مورد مصرف مکمل‌ها به عنوان مواد اولیه صنایع غذایی، متفاوت است. مکمل‌ها در محصولاتی استفاده می‌شوند که مخمر در آن‌ها وجود داشته باشد و نیاز به تنور و پخت با حرارت بالا داشته باشد. این ماده به نوعی غذای مخمرها به حساب می‌آید.
از جانشین چربی‌ها بیشتر در لبنیات، کره‌ها، انواع سس و دسر استفاده می‌شود و قسمتی از چربی مضر مواد غذایی حذف و بجای آن از چربی‌هایی بر پایه پروتئین استفاده خواهد شد. امولسیفایرها نیز در محصولاتی که مخلوط آب و روغن باشد پایداری ایجاد می‌کنند و اجازه دو فاز شدن محلول را نمی‌دهند.
واردات مواد اولیه صنایع غذایی توسط شرکت ام تی رویال
مواد اولیه صنایع غذایی؛ تنظیم کننده PH، ضد رطوبت و چسبندگی
هر یک از محصولات غذایی باید میزان اسیدی یا بازی بودن مشخصی داشته باشد، که این مقدار باید در بازه استاندارد سازمان بهداشت باشد. بنابراین واردات مواد اولیه صنایع غذایی، بهترین انتخاب خواهد بود چرا که شما را از میزان کیفیت و کمیت آن‌ها مطمئن خواهد کرد.
با تنظیم PH محصولات، ماندگاری آن‌ها افزایش یافته و از فاسد شدنشان جلوگیری خواهد شد. بیشتر در کنسروها و دسرها قابل استفاده است.
از مواد ضد رطوبت و ضد چسبندگی در محصولات پودری مانند: نمک پودر ژلاتین، پودر کاکائو و … استفاده می‌شود تا ظاهر پودری آن‌ها حفظ شود.
فروش مواد اولیه صنایع غذایی
سخن آخر
تامین مواد اولیه صنایع غذایی، مهم‌ترین بخش تولید محصولات غذایی است. کیفیت و نوع مواد اولیه‌ای که مورد تایید سازما‌ن‌های بهداشتی باشد، به راحتی در دسترس نیستند. ممکن است برای تهیه برخی از این مواد نیاز به خرید مواد اولیه صنایع غذایی از کشورهای همسایه باشد.
کارشناسان شرکت بازرگانی ام تی رویال، علاوه بر مشاوره برای انتخاب بهترین مواد، شما را در پیدا کردن نمایندگی‌های معتبر و واردات مواد اولیه صنایع غذایی بی‌دردسر یاری خواهند کرد. تنها کافی‌ست به سایت ام تی رویال مراجعه کنید و یا با تماس تلفنی ارتباط برقرار کنید.
قیمت مواد اولیه صنایع غذایی به چه چیزهایی بستگی دارد
