بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده افزودنی غذایی شناخته می‌شود. این ترکیب به صورت نمکی در آب حل می‌شود و از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده و آنتی‌میکروبیال در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از نظر شیمیایی، بنزوات سدیم نمک سدیمی از اسید بنزوئیک (Benzoic Acid) می‌باشد.
کاربردهای بنزوات سدیم در صنایع غذایی عبارتند از:
- نگهداری از محصولات غذایی: بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده استفاده می‌شود تا محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها بتوانند برای مدت طولانی‌تری تازه و بدون فساد نگهداشته شوند. این ماده با جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها، پن‌جلبان‌ها و تخمیر کننده‌ها، به ماندگاری محصولات کمک می‌کند.
- مهار فرآیند تغییر رنگ: بنزوات سدیم می‌تواند از فرآیند اکسیداسیون و تغییر رنگ در محصولات غذایی مانند میوه‌های تازه خورده یا آبمیوه‌ها جلوگیری کند.
- استفاده در نوشیدنی‌ها: این ماده به عنوان یک ماده افزودنی در نوشیدنی‌های گازدار مانند نوشابه‌ها و آبمیوه‌ها به کار می‌رود تا از رشد باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها جلوگیری کند و ماندگاری محصول را افزایش دهد.
- مصرف در تهیه مربا و ترشیجات: بنزوات سدیم در تهیه مربا، ترشیجات، کنسروها و محصولات مشابه به عنوان ماده نگهدارنده و حفظ کننده طعم و کیفیت محصول به کار می‌رود.
- مصرف در آشامیدنی‌های قهوه‌ای: بنزوات سدیم ممکن است در آشامیدنی‌های قهوه‌ای باشد تا از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها در طول عمر محصول جلوگیری کند.
بنزوات سدیم به طور کلی به عنوان یک ماده افزودنی ایمن و تایید شده در صنایع غذایی تلقی می‌شود. با این حال، باید مصرف معقول از آن را رعایت کرد و دستورات و مقررات مربوط به استفاده از این ماده را رعایت نمود. همچنین باید توجه داشت که برخی افراد ممکن است به بنزوات سدیم حساسیت داشته باشند، و در این صورت مصرف محصولات حاوی این ماده باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
