ناتامایسین و نیاز صنعت غذایی و دارویی

4 سال پیش

به طور کلی ناتامایسین به عنوان یک ماده طبیعی شناخته می شود و اثرات سوء زیادی ندارد. در کلام ساده تر گزارشی از بیماری های اساسی یا چالش های عجیب و غریب طی مصرف این ماده وجود ندارد. اما طبق قانون ساده و مشخصی که از هر چیزی بیش از حد استفاده کنید، اثرات منفی خودش را مشخص می کند.

فهرست مطالب

ناتامایسین و نیاز صنعت غذایی و دارویی

به طور کلی در صنایع غذایی چند فاکتور اساسی و مهم وجود دارد. از جمله مهمترین این فاکتورها می توان به سلامت محصول، تولید سریع و با کیفیت آن اشاره کرد. امروز صنعت غذایی وابستگی زیادی به مفهومی به نام مهندسی تغذیه دارد. در این مفهوم سعی می شود که موادی تهیه شود که به سرعت تولید غذا، کیفیت و قوام آن و همچنین سلامتی محصول اضافه کند. ناتامایسین یکی از این مواد می باشد.

در ایران ناتامایسین را با نام های افزودنی ضد کپک یا ضد قارچ می شناسند. به طور کلی این ماده به عنوان یک افزودنی مجاز و طبیعی شناخته می شود که بر اساس متابولیسم بدن طراحی شده است. در کلام ساده تر این ماده خود در طبیعت وجود دارد و می توان نشانه هایی از آن را در بدن موجودات زنده نیز پیدا کرد.

مهمترین ابزار دست این ماده تغییر PH آب است. در واقع ناتامایسین با تغییر PH آب سعی می کند روند رشد باکتری ها و کپک ها را کنترل کند. از این ماده به عنوان یک ماده تخمیری نیز استفاده می شود و باعث می شود که خمیر نان یا این دسته از مواد غذایی زود تر تخمیر شوند. اما بیشتر از ناتامایسین به عنوان مخمر دوغ و لبنیات هم استفاده می شود.

ناتامایسین در جهان

به طور کلی استفاده مکرر و متوالی از مواد غذایی که از افزودنی ناتامایسین استفاده می کنند می تواند موجب درد معده و رفلکس شود. البته همه به خوبی می دانیم که امروز درد معده یک نوع درد شایع در جامعه است و این اتفاق چندان عجیبی نیست.

به طور کلی از نظر سازمان بهداشت جهانی و تمامی آزمایشگاه های مهم دنیا و همچنین نهاد های بهداشتی کشورها استفاده از این ماده هیچ مشکلی ندارد و کاملا قانونی است.

ناتامایسین در ایران

مانند تمام جهان صنایع غذایی و دارویی و کشاورزی ایران نیز به ماده ناتامایسین نیاز دارد. این ماده توسط شرکت ام تی رویال تهیه و توزیع می شود.

توجه داشته باشید که ناتامایسین یکی از پر مصرف ترین ماده های افزودنی در صنایع غذایی محسوب می شود. پس مسلما سودجویان زیادی در این راه اقدام به تولید این ماده به شکل بی کیفیت و غیر اصل می کنند. شرکت ام تی رویال با داشتن ارتباطات مستقیم با انواع شرکت های بزرگ و معتبر دنیا که ناتامایسین را تولید می کنند توانسته است بهترین و با کیفیت ترین نمونه از این ماده موجود در جهان را در اختیار کاربران و صنایع ایرانی بگذارد.

به هر حال این ماده با جان انسان در ارتباط است. غفلت در این زمینه می تواند به بهای جان چند ده هزار نفر تمام شود. پس در اقتصاد نیز برخی مواقع باید سود و ضرر را فدای چیز با ارزش تری به نام جان انسان کرد. این یک اصل مهم است.