همه چیز در رابطه با سدیم ساخارین

4 سال پیش

سدیم ساخارین یک شیرین کننده ی مصنوعی بوده که تا حدود زیادی مورد استفاده در شرکت های تولید کننده ی مواد غذایی می باشد. با وجود میزان شیرینی چند برابری آن نسبت به شکر فاقد کالری بوده و باعث افزایش وزن نمی شود. همچنین برای افراد مبتلا به دیابت ایجاد خطر نمی کند.

فهرست مطالب

سدیم ساخارین چیست؟

ساخارین یک شیرین کننده ی مصنوعی است که با فرمول شیمیایی C7H4Nnao3S شناخته می شود. این ماده در دو نوع خشک و آبدار در دسترس بوده و در صنایع غذایی به وفور مورد استفاده قرار می گیرد‌. ساخارین توسط فردی به نام کنستانتین فالبرگ در سال ۱۸۷۸ به طور اتفاقی کشف و در زمان کمبود شکر کم کم به کار گرفته شد. سدیم ساخارین حدود ۲۰۰ تا۵۰۰ برابر از ساکارز شیرین تر بوده و در تولید آدامس، نوشیدنی ها، غذاهای نیمه آماده، دارو و خمیردندان به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده نیز به مانند دیگر شیرین کننده های مصنوعی همچون آسپارتام عاری از کالری بوده و موجب اختلال در سطح قند خون نمی شود.

کاربرد های سدیم ساخارین

مهمترین کاربرد سدیم ساخارین بهره مندی از آن در صنایع غذایی می باشد. این ماده به عنوان شیرین کننده و پایدار کننده در خوراکی هایی همچون نوشیدنی های رژیمی، شیرینی جات، برخی از نان ها، نوشابه ها، مربا ها، بستنی ها و دسر ها مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد ساخارین در صنایع دیگر نیز به شرح زیر میباشد:

استفاده در محصولات مراقبت شخصی همچون خمیر دندان

استفاده در تولید آفت کش و علف کش در صنایع کشاورزی

استفاده در صنایع آبکاری به منظور افزایش براقیت در فلزاتی همچون نیکل، پالادیوم، طلا و…

استفاده در تهیه ی چسب در نقش کاتالیست

استفاده در صنایع داروسازی به عنوان طعم دهنده ی قرص های جوشان، مولتی ویتامین ها و مکمل ها( مانند مکمل کلسیم)

استفاده در ساخت روکش قرص ها

استفاده در تولید مواد خوراکی مخصوص افراد مبتلا به دیابت

آیا ساخارین سرطان زا است؟

طبق تحقیقات به عمل آمده و آزمایشات صورت گرفته بر روی موش های آزمایشگاهی سرطان زا بودن آن اثبات شده و مشخص گردیده که این ماده ایجاد سرطان مثانه می کند. اما بروز این بیماری تنها در موش ها به ثبت رسیده و تا کنون گزارشی مبتنی بر سرطان زا بودن آن در انسان نشده است . علت تشکیل سرطان مثانه توسط سدیم ساخارین بر روی موش ها ترکیبی است که از ادغام این ماده با ادرار موش حاصل می شود اما در بدن انسان چنین ترکیبی ایجاد نمی شود. با تمام این تفاسیر سازمان غذا و داروی آمریکا شرکت های مصرف کننده ی ساخارین را ملزم به درج نام آن بر روی هر نوع ماده ی خوراکی که تولید می کنند کرده است تا افرادی که تمایلی به مصرف آن ندارند از محصولات حاوی ساخارین استفاده نکنند.

شرکت ام تی رویال در امر واردات انواع مواد شیمیایی خوراکی و غیر خوراکی فعال بوده و محصولات وارداتی خود را بدون واسطه و با تضمین کیفیت در اختیار شرکت های تولیدی قرار می دهد.