همه چیز در رابطه با نیتریت سدیم

4 سال پیش

یکی از مواد شیمیایی که در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده ی بی خطر از آن استفاده می شود نیتریت سدیم می باشد. این ماده در دو گرید غذایی و صنعتی تولید می شود. گرید صنعتی آن نیز موارد مصرف بیشماری داشته که میتوان به نگهدارنده گی ، عامل ضد خوردگی، عامل ضد عفونی و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد.

فهرست مطالب

نیتریت سدیم چیست؟

نیتریت سدیم از ترکیبات شیمیایی بوده و دارای فرمول شیمیایی NaNO2 است. این ماده رنگی سفید یا زرد کم رنگ داشته و پودری کریستالی شکل میباشد. در میان تمام صنایع مصرف کننده، صنایع غذایی بالاترین میزان مصرف این ماده را به خود اختصاص داده است. فرآورده های گوشتی همچون سوسیس و کالباس مصرف کنندگان اصلی سدیم نیتریت هستند. این ماده به در دو گرید صنعتی و غذایی تولید و عرضه می شود.

کاربرد های نیتریت سدیم

صنایع غذایی: در واقع این ماده یک آنتی اکسیدان بوده که در جهت نگهداری و بهبود سلامت محصولات گوشتی به آنها اضافه می شود. سدیم نیتریت رنگ و طعم گوشت را به خوبی حفظ کرده و از رشد نوعی باکتری مضر پیشگیری می کند. این باکتری افرادی را که دچار بیماری هستند هدف قرار داده و به وخامت بیماری آنها می افزاید.

صنایع پزشکی: در صنعت پزشکی از این ماده برای باز کردن رگ های خونی و جریان بهتر خون استفاده می کنند. این ماده مناسب حال بیماران قلبی بوده و با گشاد کردن رگ های خونی فشار خون را تا حدود زیادی کاهش میدهد. همچنین از نیتریت سدیم به عنوان پادزهر مسمومیت های حاصل از سیانور استفاده می شود.

صنایع کشاورزی: سدیم نیتریت یکی از ارکان اصلی در تهیه ی کود های شیمیایی و پیروتکنیک ها است. این ماده برای گیاهان یک منبع غنی ازت بوده که تاثیر بسزایی در فرآیند رشد ساقه ها، برگ ها و ریشه دارد. چنانچه گیاه با کمبود نیتروژن رو به رو باشد از کیفیت رشد آن کاسته می شود. سدیم نیترات از پیش آمد این قسم از کمبود ها در گیاه پیشگیری می کند.

عامل ضد خوردگی: در بسیاری از صنایع از این ماده به عنوان یک عامل ضد خوردگی به وفور استفاده می شود. سدیم نیتریت توانایی بالایی در پیشگیری از خوردگی فلزات داشته و در نقش یک مهار کننده ی آنُدی پتانسیل خوردگی را کاهش داده و سرعت جریان آن را کند می کند. همچنین از آن در سیستم های خنک کننده به عنوان یک محلول آبی، در تولید گریس ها به عنوان افزودنی و در نقش یک عامل انتقال حرارت در حالت مذاب استفاده های بیشماری می شود.

به غیر از موارد نام برده شده سدیم نیتریت در تولید ضد یخ، مواد ساختمانی، شوینده ها و پاک کننده ها، آفت کش های غیر کشاورزی، پایدار کننده ها و ضد عفونی کننده ها به طور گسترده کاربرد دارد.

شرکت ام تی رویال واردات و فروش نیتریت سدیم را با بالاترین کیفیت بر عهده دارد.