تری سدیم فسفات یکی دیگر از اعضای خانواده ی فسفات ها است که در صنایع غذایی، تولید مواد شوینده و حذف رسوبات در بویلر ها مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده، امولسیون کننده و محافظ رطوبت کاربرد داشته و در شوینده ها خاصیت لکه بری دارد.
تری سدیم فسفات چیست؟
تری سدیم فسفات با فرمول شیمیایی Na3PO4 یک ماده ی معدنی است که با نام TSP نیز شناخته می شود. به طور کلی مونو، دی و تری هم خانواده بوده و سدیم فسفات نامیده می شوند. سدیم فسفات ها جزو افزودنی های مجاز غذایی محسوب شده و زیر مجموعه ی فسفر که یک ماده ی معدنی مفید برای بدن تلقی می شود هستند. این ماده به دو فرم آبدار و بدون آب( خشک) تولید می شود. TSP رنگ سفید داشته و به صورت پودر، گرانول یا کریستال تولید می شود. بالاترین کاربرد این ماده در صنایع غذایی است اما در دیگر صنایع نیز به کرات مورد استفاده قرار می گیرد. در صنایع غذایی از TSP به عنوان نگهدارنده و حافظ رطوبت استفاده می کنند.
_ شرکت ام تی رویال واردات مونو، دی و تری سدیم فسفات را در کنار دیگر کالاهای شیمیایی خود در دست داشته و با تضمین کیفیت در اختیار شرکت های مصرف کننده قرار می دهد.
کاربرد های تری سدیم فسفات
TSP نقش پررنگی در تولید محصولات غذایی دارد. ویژگی هایی که باعث شده این ترکیب فسفاته تا به این حد مورد توجه قرار بگیرد موارد بیان شده می باشند:
_ صنایع غذایی: TSP اسیدیته ی موجود در مواد خوراکی را کاهش داده و کیفیت آنها را بهبود می بخشد. غذاهایی که بر پایه ی گوشت ها تهیه می شوند و خوراکی های پخته شده مانند کیک و نان ها حاوی TSP می باشند.
_ برای آنکه تخمیر در محصولاتی مانند نان، کلوچه، کیک به خوبی صورت بپذیرد از تی اس پی استفاده می کنند.
_ تری سدیم نیز مانند مونو و دی سدیم خاصیت امولسیون کنندگی داشته و برای پیشگیری از جدا شدن روغن از آب در فرآیند پردازش مورد استفاده قرار می گیرد.
_ این ماده از اسیدی و قلیایی شدن مواد غذایی جلوگیری می کند. برای مثال از سیاه شدن رنگ نوشابه پیشگیری می کند.
_ TSP یک محافظ رطوبت عالی بوده و باعث حفظ رطوبت و تازگی مواد می شود. این ماده به غذا های دریایی، سس ها، گوشت ها و تن ماهی به منظور محافظت از رطوبت آنها افزوده می شود. همچنین از فساد زود به هنگام آنها در برابر عوامل گوناگون ممانعت می کند.
تولید شوینده: این ماده قدرت بالایی در پاک کنندگی داشته و از آنجایی که خاصیت قلیایی دارد از رشد باکتری ها و کپک ها جلوگیری می کند. در صنایع شوینده از ترکیبات فسفاته به وفور استفاده می شود.
استفاده در بویلر: بویلر ها برای عملکرد صحیح باید عاری از رسوبات حاصل از سختی آب باشند. از همین رو از ترکیبات فسفاته در جهت پیشگیری از تشکیل رسوب استفاده می کنند. فسفات ها در بویلر همانند یک بافر عمل کرده و با حذف اکسیژن خوردگی را کاهش می دهند.
تماس با شرکت ام تی رویال
00902122582323 دفتر مرکزی
00905377983495 موبایل واتس اپ
اینستاگرام شرکت:MTROYALCOMPANY
ثبت سفارش و درخواست مشاوره
www.mtroyal.com.tr/fa
کانال تلگرامی شرکت ام تی رویال
[email protected]
مطالب پیشنهادی شرکت ام تی رویال برای مطالعه
بررسی ویژگی های مواد شیمیایی صنایع غذایی
