محصولاتی که از کاکائو تهیه می شوند.
پودر کاکائو و کاربردهای آن:انواع مختلفی از محصولات از کاکائو حاصل می شود.می توان از پوسته های کاکائو و خمیرمایه و صدف لوبیای کاکائو استفاده کرد. چند نمونه از این کاربردها عبارتند از:
خوراک حیوانات از پوسته کاکائو – به عنوان پوسته کاکائو 100٪ خشک گلوله ای ، می توان آن را به عنوان خوراک حیوانات استفاده کرد. خوراک حیوانات با خرد کردن پوسته های کاکائو تازه در تکه های کوچک و سپس تا حدی خشک کردن تکه ها و به دنبال آن چرخ کردن و خرد شدن گلوله ها بدست می آید.
پودر کاکائو و کاربردهای آن:تولید لیکور کاکائو – در تهیه لیکور کاکائو ، مایع خمیر کاکائو تازه (عرق کردن) جمع آوری ، استریل شده و بطری می شود. برای تولید الکل ، آب تازه با مخمر جوشانده ، سرد می شود و تخمیر می شود. پس از 4 روز تخمیر الکل مقطر بدست می آید.
پتاس از پوسته کاکائو – خاکستر پوسته کاکائو عمدتا برای ساخت صابون نرم استفاده می شود. همچنین ممکن است از این گیاه به عنوان کود برای کاکائو ، سبزیجات و محصولات غذایی استفاده شود. برای تهیه خاکستر ، پوسته های تازه در فضای باز پخش می شوند تا به مدت یک تا دو هفته خشک شوند. پوسته های خشک شده سپس در یک کوره در حال سوختن سوزانده می شوند.
مربا و مارمالاد – پکتین مخصوص مربا و مارمالاد با استفاده از بارش یا لیکور کاکائو بدست می آید.
مالچ – از پوسته های لوبیای کاکائو می توان از مالچ آلی و تهویه خاک برای باغ استفاده کرد.
پس از تخمیر و خشک شدن لوبیا ، می توان آنها را برای تولید محصولات متنوعی فرآوری کرد. این محصولات شامل:
کره کاکائو – کره کاکائو در ساخت شکلات استفاده می شود. همچنین در محصولات آرایشی مانند کرم های مرطوب کننده و صابون ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
پودر کاکائو – پودر کاکائو تقریباً در هر ماده غذایی می تواند به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار داد. به عنوان مثال ، در نوشیدنی های طعم دار شکلات ، دسرهای با طعم شکلات مانند بستنی و موس ، اسپرد شکلات و سس و کیک و بیسکویت استفاده می شود.
لیکور کاکائو – از لیکور کاکائو با ترکیبات دیگر برای تولید شکلات استفاده می شود.از لیکور کاکائو در شکلات به عنوان یک محصول به خودی خود استفاده می شود و یا با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب می شود تا محصولات شیرینی پزی را تشکیل دهد.
لینک رویت استانداردهای پودر کاکائو لاتامارکو
مطالب مرتبط:
آمار واردات پودر کاکائو در سال ۹۸
فروش پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو
چه زمانی اقدام به خرید پودر کاکائو نماییم؟
شرایط واردات پودر کاکائو از ترکیه
واردات مواد اولیه بدون مشکلات تحریم
همه چیز درباره تعرفه واردات پودر کاکائو
منابع: cocoa powder latamarko
