چربی اشباع اینتراستریفای شده (Interesterified Fat) یک نوع چربی است که در فرآیند اینتراستریفیکاسیون تولید می‌شود. این فرآیند از ترکیب چربی‌ها با کمک یک کاتالیزور (معمولاً یک آهنگ) در شرایط حرارتی و شیمیایی انجام می‌شود. هدف اصلی این فرآیند تغییر ترکیب چربی‌ها و بهبود ویژگی‌های ماندگاری، پخت و طعم محصولات غذایی است.
ویژگی‌ها و کاربردهای چربی اشباع اینتراستریفای شده عبارتند از:
- ماندگاری بالا: این نوع چربی به دلیل تغییر ترکیب و ساختار مولکولی خود، معمولاً ماندگاری بالاتری نسبت به چربی‌های طبیعی دارد. این ویژگی ممکن است برای محصولات غذایی و پخت‌وپز مورد استفاده قرار گیرد.
- کاربرد در صنایع غذایی: چربی اشباع اینتراستریفای شده به عنوان یک افزودنی مواد غذایی در تولید محصولات مختلفی مانند شیرینی‌پزی، محصولات پخته شده، چیپس‌ها، کرم‌های خامه‌ای، سس‌ها و بسیاری دیگر از محصولات غذایی به کار می‌رود.
- عدم حضور ترانس چربی: مقایسه با روغن‌های هیدروژنه شده، چربی اشباع اینتراستریفای شده ترانس چربی ندارد. ترانس چربی‌ها یک نوع چربی ناسالم هستند که ممکن است به سلامتی افراد آسیب بزنند.
- استفاده در تولید محصولات پروتئینی گیاهی: چربی اشباع اینتراستریفای شده ممکن است به عنوان یک منبع چربی در محصولات پروتئینی گیاهی مورد استفاده قرار گیرد تا بهبود مزه و قوام آنها کمک کند.
مهمترین نکته در مصرف چربی اشباع اینتراستریفای شده این است که باید مصرف متعادل و با توجه به نیازهای روزانه از چربی در رژیم غذایی رعایت شود. همچنین، بهتر است محصولاتی که از این نوع چربی استفاده می‌کنند، اطلاعات تغذیه‌ای و میزان ترانس چربی‌ها را بر روی بسته‌بندی محصولات خود ارائه دهند تا مصرف کنندگان بتوانند تصمیم بهتری در مورد مصرف آنها بگیرند
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
){kind=link}