ژلاتین یک ماده پروتئینی است که از بافت‌های اصلی حیوانات خصوصاً استخوان و غضروف استخراج می‌شود. این ماده به صورت پودری خشک عرضه می‌شود و در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، داروسازی، شیرینی‌پزی و بسته‌بندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ژلاتین به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، در محصولات متعددی مورد استفاده قرار می‌گیرد:
- ترکیب‌دهنده و افزودنی غذایی: ژلاتین به عنوان یک ماده افزودنی در محصولات غذایی استفاده می‌شود تا به عنوان ترکیب‌دهنده و زمینه‌دهنده برای ایجاد ساختار ژله‌ها، پودینگ‌ها، شیرینی‌های ژله‌ای و سایر محصولات بافت ژله‌ای عمل کند.
- عامل چسبندگی: ژلاتین به عنوان یک ماده چسبنده در برخی از محصولات پروتئینی مانند سوسیس و سالامی استفاده می‌شود تا ساختار و فرم این محصولات را بهبود بخشد.
- استفاده در شیرینی‌پزی: در شیرینی‌پزی، ژلاتین به عنوان یک ماده ترکیب‌دهنده و ممکن است در تولید ترت‌ها و پایه‌های تزئینی استفاده شود.
- استفاده در داروسازی: در صنایع داروسازی، ژلاتین به عنوان کپسول‌های نرم و مواد پوشش‌دهنده برای داروها استفاده می‌شود.
- استفاده در عکاسی: در عکاسی و صنعت چاپ، ژلاتین به عنوان ماده حساس‌کننده در فیلم‌های عکاسی استفاده می‌شود.
- استفاده در مواد بهداشتی و آرایشی: ژلاتین به عنوان یک ماده مرطوب‌کننده و معرق در تولید محصولات مراقبت از پوست و مو، لوسیون‌ها، کرم‌ها و محصولات آرایشی استفاده می‌شود.
- استفاده در صنعت عکاسی: ژلاتین در فرآیند چاپ عکس‌های سیاه و سفید به کاغذ عکاسی استفاده می‌شود.
مهمترین ویژگی ژلاتین توانایی ایجاد ژله و ترکیب‌دهندگی در محصولات مختلف است. برای استفاده از ژلاتین در محصولات غذایی، معمولاً آن را در آب گرم حل کرده و به تدریج به مواد غذایی اضافه می‌کنند تا به عنوان یک عامل ژله‌سازی عمل کند
شرکت ام تی رویال
شرکت ام تی رویال با بیش از 15 سال سابقه تجاذت در ترکیه و عضو اتاق بازرگانی و تجارت استانبول همراه شما برای کاهش هزینه ها و تجارتی مطمئن و مستمر
جهت کسب اطلاعات بیشتر از طریق راه های ارتباطی سایت با ما در ارتباط باشید.
راه های تشخیص شرکت معتبر در ترکیه
