ژلاتین گاوی خوراکی رنگی شفاف دارد و در تولید مواد غذایی از آن استفاده می‌شود. این ژلاتین یک پروتئین خالص و فرآوری شده است.
ژلاتین گاوی خوراکی چیست ؟
ژلاتین گاوی خوراکی از استخوان، پوست و مغز بافت های گاو به دست می‌آید و ترکیبی پروتئین دار محسوب می‌شود. ژلاتین گاوی از هیدرولیز کلاژن به دست آمده و بی بو، شفاف و بی مزه می‌باشد و شبیه انواع دیگر ژلاتین است. این ژلاتین در محصولاتی مثل آبنبات ها، دسر ها و مارشمالو ها و حتی در صنعت داروسازی به کار می‌رود. به خاطر خاصیت ژل مانندی که دارد در صنایع آرایشی و تولید برخی از خوراکی ها مانند پاستیل هم کاربرد دارد. همانطور که از نام آن پیداست این ژلاتین از گاو درست می‌شودچ و پروتئینی خالص و فرآوری شده می‌باشد. ژلاتین گاوی خوراکی مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی مثل : سدیم، فسفر و فولات را دارد و نمی‌توان گفت که منبع غنی مواد معدنی می‌باشد. مفید بودن آن به خاطر این است که حاوی آمینو اسید است. به دلیل قوام بودن و خاصیت ژل مانند، ژلاتین جزء اصلی بعضی از مواد خوراکی می‌باشد و می‌توان گفت ترکیبی همه کاره به حساب می‌آید.
انواع پودر ژلاتین خوراکی و بهترین برندها برای واردات
کاربرد ژلاتین گاوی خوراکی :
1 _ در صنایع غذایی : برای تهیه ژل، در صنایع تولید مواد غذایی از ژلاتین استفاده می‌شود و در بهبود طعم، مزه و بافت غذا به کار برده می‌شود.
2 _ در تولید پاستیل : پاستیل ها ظاهری کریستال مانند و بافتی لطیف دارند و طعم مطلوب آن به خاطر وجود ژلاتین می‌باشد. در محصولات لبنی ژلاتین می‌تواند جایگزین چربی در آنها شود و بافت خامه‌ای به آنها می‌دهد.
3 _ استفاده در محصولات لبنی : وقتی در ماده‌ای فاز آبی و ژل از یکدیگر جدا شوند، سینرسیس اتفاق می‌افتد، این اثر نامطلوب بیشتر در ماست های کم چرب به وجود می‌آید. برای حل این مشکل چربی را از بین برده و ژل را ضعیف کرده بنابراین آب به راحتی جدا می‌شود. ژلاتین می‌تواند به عنوان غلیظ کننده از این پدیده جلوگیری کند.
4 _ کاربرد در مصارف آرایشی : از ژلاتین در ساخت لوسین برای پوست، کرم، نرم کننده ها، شامپو، لاک ناخن، ماسک صورت و رژلب استفاده می‌شود.
واردات و فروش پودر ژلاتین حلاوت با ام تی رویال
خواص ژلاتین گاوی :
- به دلیل مواد پروتئینی که ژلاتین گاوی دارد برای افرادی که در مرحله رشد و استخوان سازی هستند، مفید است.
- کلسترول خون را تنظیم می‌کند.
- چون ژلاتین حاوی اسید فولیک و کلاژن است باعث تقویت پوست و مو می‌شود.
- وجود ویتامین B1 و B2 در آن سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
- گلیسین موجود در ژلاتین به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
- به دلیل پروتئین موجود در این ژلاتین، چربی در آن وجود ندارد.
- به دلیل اینکه ژلاتین منبع کلاژن است، باعث بهبود خواب در افراد می‌شود.
- به دلیل اینکه ژلاتین حاوی پروتئین است، باعث سیری در فرد شده و به کاهش وزن کمک می‌کند.
- برای پر شدن صورت می‌توان از این ژلاتین استفاده کرد.
- مصرف آن به صورت ناشتا باعث نتیجه مطلوب در آن خواهد شد.
- مصرف ژلاتین گاوی برای سرفه بهترین درمان به شمار می‌رود.
- افرادی که آرتروز و التهاب مفاصل دارند مصرف ژلاتین باعث سفتی مفصل و درد کمتر آنها می‌شود.
خرید پودر ژلاتین پاستینو pastino
