کاراگینان (Carrageenan) یک نوع افزودنی غذایی است که به عنوان یک عامل ضخیم‌کننده و ژله‌ساز در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده از علوفه دریایی مخصوصی به نام “کاراگینان” استخراج می‌شود و به دلیل ویژگی‌های ضخیم‌کننده و استحکامی که دارد، در تولید بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها به عنوان ماده افزودنی به کار می‌رود.
کاراگینان به عنوان یک افزودنی غذایی از مهمترین ویژگی‌های آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ضخامت و ترکیب: کاراگینان به محصولات غذایی ترکیبی ژله‌ای و ضخیم می‌دهد. این ویژگی به عنوان ضخامت‌دهنده و پایدار کننده مخلوط مایع و جامد در مواردی مانند شیرینی‌پزی، ایسکریم، پودینگ، سس‌ها و شیرینی‌پزی‌های خامه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- استحکام و پایداری حرارتی: کاراگینان در برابر حرارت پایداری دارد و می‌تواند در محصولاتی که نیاز به پردازش حرارتی دارند، مثل پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون، مورد استفاده قرار گیرد.
- تضمین پایداری امولسیون: در محصولاتی که امولسیون‌ها (ترکیب دو مایع غیرمتحد در یکدیگر) دارند، کاراگینان می‌تواند به عنوان یک ماده استحکام‌بخش و تضمین‌کننده پایداری امولسیون عمل کند.
- افزایش عمر ماندگاری: کاراگینان می‌تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده به کاهش فساد و افت کیفیت محصولات غذایی کمک کند و میزان عمر مفید آن‌ها را افزایش دهد.
- منبع کلرید: برخی از انواع کاراگینان حاوی کلرید می‌باشند که می‌تواند به ایجاد مزه‌های مختلف در محصولات غذایی کمک کند.
با این حال، برخی از افراد ممکن است حساسیت به کاراگینان داشته باشند و به عنوان یک افزودنی غذایی مشکوک به آن نگریزند. به علاوه، در برخی موارد، نسبت به کاراگینان شکایات مرتبط با سلامت معلولیت‌های گوارشی نیز اعلام شده است. به همین دلیل، توصیه می‌شود که افراد حساس به این ماده یا مشکلات معلولیت گوارشی دارند، مصرف محصولات حاوی کاراگینان را با متخصص یا پزشک خود مشورت کنند. همچنین، مراعات ایمنی و میزان مصرف این ماده در محصولات غذایی باید توسط نهادهای مربوطه نظارت شود
شرکت ام تی رویال MT ROYAL COMPANY
شرکت ام تی رویال با 15 سال سابقه و تخصص در زمینه واردات و صادرات بین المللی در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
دلایل انتخاب شرکت ام تی رویال برای تجارت
1-شرکت رسمی با عضویت در اتاق بازرگانی و تجارت ترکیه
2-ارسال سریع سفارش از انبارهی مناطق اراد شرکت در مرسین ترکیه
3-دارای شرکت های زیر مجموعه در آلمان ازبکستان
4-امکان تجارت با شرکت ام تی رویال به صورت ال سی و یوزانس
5-ازسال مدارک مورد تایید گمرک
 واردات با ارز نیمایی){kind=link}