Кислота сорбиновая

Что такое сорбиновая кислота?

Сорбиновая кислота — это натуральное соединение, которое впервые было выделено из ягод рябины (лат. Sorbus aucuparia), откуда и происходит её название. В настоящее время она синтезируется в промышленных масштабах и широко используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Основное свойство сорбиновой кислоты — это её способность подавлять рост плесени, дрожжей и бактерий, не влияя при этом на вкус и запах продукта.

Применение сорбиновой кислоты в пищевой промышленности

1. Хлебобулочные изделия:
   • Сорбиновая кислота часто используется в производстве хлебобулочных изделий для предотвращения роста плесени. Это особенно важно для продукции с длительным сроком хранения.
2. Молочные продукты:
   • В йогуртах, сырах и других молочных продуктах сорбиновая кислота помогает предотвратить развитие грибков и дрожжей, сохраняя свежесть продукта на протяжении всего срока хранения.
3. Напитки:
   • В безалкогольных напитках, таких как фруктовые соки, сорбиновая кислота используется для предотвращения ферментации и порчи. Она сохраняет стабильность вкуса и запаха, не влияя на органолептические свойства напитка.
4. Консервы и маринады:
   • Сорбиновая кислота применяется в консервах, таких как овощные и фруктовые заготовки, чтобы предотвратить рост микроорганизмов и обеспечить сохранность продукта.
5. Кондитерские изделия:
   • В кондитерских изделиях, таких как мармелад, жевательные конфеты и начинки, сорбиновая кислота используется для предотвращения роста плесени и продления срока хранения продукции.

Анализ сорбиновой кислоты

1. Эффективность:
   • Сорбиновая кислота обладает высокой антимикробной активностью при низких концентрациях, что делает её экономически выгодным решением для пищевой промышленности. Она эффективна в диапазоне pH от 2 до 6, что позволяет её использовать в широком спектре продуктов.
2. Безопасность:
   • Сорбиновая кислота считается безопасным пищевым консервантом, одобренным многими международными организациями, включая ВОЗ и Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). Она не накапливается в организме и полностью метаболизируется.
3. Стабильность:
   • При правильных условиях хранения сорбиновая кислота сохраняет свои свойства на протяжении длительного времени. Она устойчива к температурным изменениям и воздействию света, что делает её удобной в использовании на различных этапах производства.
4. Экономичность:
   • Стоимость сорбиновой кислоты варьируется в зависимости от объема заказа и марки. Благодаря высокой эффективности при низких концентрациях, она остается экономически выгодным решением для многих производителей.

Цена и условия сотрудничества

Цена сорбиновой кислоты может варьироваться в зависимости от объема заказа и марки продукта. В среднем она составляет от 1 до 3 евро за килограмм, что делает её доступной для различных категорий производителей. MT Royal предлагает гибкие условия сотрудничества, предоставляя возможность закупки небольших партий для мелких производителей, а также крупных объемов для больших предприятий.

Гарантия лучшей цены и качества

MT Royal гарантирует своим клиентам лучшее соотношение цены и качества на рынке. Компания тесно сотрудничает с ведущими мировыми производителями сорбиновой кислоты, обеспечивая стабильные поставки и контроль качества на всех этапах. Клиенты могут быть уверены в том, что они получают продукт, соответствующий международным стандартам и удовлетворяющий требованиям даже самых взыскательных производств.

Заключение

Сорбиновая кислота является важным и востребованным ингредиентом в пищевой промышленности. Благодаря своим уникальным свойствам она помогает производителям обеспечить длительный срок хранения продукции без ущерба для её качества. MT Royal как прямой импортер и продавец сорбиновой кислоты предлагает своим клиентам высококачественный продукт по разумной цене, гарантируя надежность поставок и соответствие всем необходимым стандартам.